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油菜花

楼主
发表于 2011-7-10 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ttwy 于 2011-7-10 15:32 编辑
/ e" a# V: Q% J/ X4 w1 A. `+ i( V, c' j. N
周末又在家做美食,吃的很过瘾9 U: S9 d+ D- n. u! \* C
美味的比萨一定是很多妈妈的最爱吧
% F3 {6 ~8 c9 C" E我经常自己做,没有烤箱时就用微波炉的光波功能做
" _$ F* v4 d5 a6 `% F+ y: ]+ O其实并不复杂,看了就知道了哈
: O$ P( B, d, g- N) L' o6 X! E8 J- z4 u6 ^# j0 B
先上个做好的图,比萨拉丝很长有木有,很诱人吧
2 P* o; ~6 o  ]+ c) T, Y2 b- `# }: F- E  Z8 }2 z( o9 X! M
比萨的具体做法:
7 Z8 A. E& c+ J" \8 ^6 o* D1、准备的配料7 q  `+ G5 f, H3 U' d
蕃茄酱、蒜肠切片、紫洋葱丝、青椒丝、安佳马苏里拉奶酪切丝, [/ I* a6 P! ]  v7 O5 v( ^8 Q5 G

2 ^3 v0 G4 J1 z2、面团的制作:
  H( o9 L2 q7 R. l0 y3 M面粉加酵母揉成面团后,再把切成粒的黄油和面团一起揉,揉成光滑状
. l! R/ _5 v# a1 _3 \+ F) @2 H7 C5 ~9 N, o6 P7 U' r: @
3、将揉好的面团上面盖上保鲜膜,发至两倍大% i4 u  u6 q4 |: P( g8 w5 Y
$ W/ u1 `- _, a! t( e8 k3 D
4、发好后将面团排气再揉一次,二次发酵15分钟;
9 l( _/ r4 \$ {  H2 Q: T: C 将二次发酵后的面团擀成皮,放到烤盘里;
& `! J+ @: x( R$ u6 v& J! {' H 放之前在烤盘上刷一层食用油,并用叉子均匀的叉上小孔,排气用% a% F+ z0 q3 |" R" a

* b) J1 E- E, D) m5、在面皮上均匀的刷上一层蕃茄酱,再撒上一层切丝的马苏里拉奶酪;
& q# [3 `2 B2 F3 _! t5 j: ^1 E, N  然后将蒜肠、青椒丝、紫洋葱丝均匀的撒在上面;重复以上动作直到配料放完为止  
- A! j% Z$ S  D9 d4 A( a
8 k2 X, U; X2 c$ _  I  ?6、我家是长帝25-D烤箱,烤箱180度上下火预热5分钟,将制作好的比萨胚子放入烤箱中层, 上下火再烤25-30分钟后即可;
; I" s5 [; |9 @1 z; S 每家烤箱温度不同可根据自己家的情况调整时间和温度,注意别烤糊了/ Z2 M. Z# s/ m

% b; G* O$ T4 ~- D+ `7 C% C% J
2 ^' H; i: u) u+ k奥尔良蜜汁烤鸡翅根的具体做法3 Z8 `" i5 q) p/ c
1、将鸡翅根和奥尔良蜜汁腌料放在起,腌1-2个小时入味;腌好后放到铺上锡纸的烤盘里1 F8 e8 `" o- R1 G- {

1 a: R; a1 g; H0 e. }& {2、烤箱200度上下火预热5分钟,将鸡翅根放入烤箱中层,上下火再烤20分钟后即可;2 p1 {# X) I5 O* n% e9 I
 每家烤箱温度不同可根据自己家的情况调整时间和温度,注意别烤糊了- r+ A* v3 t  U7 Q4 p

  t. R4 D. ^, y: V谢谢观赏,撒花
" [* c: l1 y" H
$ h+ O2 k# E. k2 C) ?: h5 e$ l
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回复 春天09 的帖子# `  S4 X" U( R6 V' ^& Q( y6 i

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口水啊,亲真厉害

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做得好好哦~~看着就流口水

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亲爱的,你做批萨的面饼配方给我个吧,我每次都做不好!是多少粉加多少酵母啊?还有你用的高粉底粉还是普通面粉?

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回复 两只小熊 的帖子
/ w6 O' {3 ]2 s7 G3 Z7 s7 j9 V5 K6 d' \$ R; F  c) K# i8 o
呵呵,我没有电子称,从来都没精确的称过;每次就两杯子面粉大约四两的样子,五克酵母5 Q8 [7 f3 x$ L5 S# l( Q

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回复 两只小熊 的帖子1 g+ C0 k; o4 s0 j3 O
  K8 G7 A: n  u& o) s2 J( B
用的普通面粉5 ^: R: T1 A; i$ {- ^8 |- Q, g: z4 ]$ Y

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回复 米团儿 的帖子; e6 _3 o9 u" @: Q
" P& R! P. n. z8 H
谢谢夸奖

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, ]% l) H6 N5 m# U, R  l. _& V 高人都是凭感觉的~~~你太厉害了

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回复 ttwy 的帖子
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我老是发不好面,不知道是不是因为酵母放少了

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3 t+ h+ K- E! p/ ]. Q) H晕倒
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哈哈  纯属巧合   我们家晚饭之外的副餐  PIZZA+奥尔良烤翅  PIZZA今天做的一般般  烤翅淹上了没有力气做 进冰箱了

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Lz真是太强大了,学习
壮壮妈

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看着真不错
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周六家里来人,做了基围虾,蛏子,水煮鱼等,太热闹忘记拍照了,郁闷
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口水直流哦

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真厉害。总看到妈妈们做的美味。
  f( l9 e! b5 f9 k! d' S我也得考虑买个烤箱了。

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诶呀!我真喜欢你!回头我自己也做做看~哈哈

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刚买完房的时候天天下班猫在厨房想做出美味的批萨来,就是没成功过,哎!!看到这个觉得真羡慕啊
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我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨+奥尔良蜜汁烤鸡翅根 都有详 ...
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