【春节美食我最红】+给你的醉爱~~~慕斯杯 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

发表于 2012-2-12 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:12 编辑
' X8 R! w0 M$ e* n2 M0 o8 W
冬天吃慕斯是暖心的,在这款象征爱情的甜品面前，我终究没能免俗。生活还是有很多快乐的，就像吃上这巧克力慕斯，啥都忘了嘻嘻……No one is in charge of your happiness but you.
0 h( g/ ~7 B8 F4 N+ k# H$ h4 j送给喜欢巧克力的朋友吧！非常smooth感觉哈，入口即化.
' n4 ^, ?% t" h! m; {0 p5 ]% a) v! J' C

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
果飞		+ 50	被推荐到首页了
两只小熊	+ 30		好甜蜜~~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

沙发

发表于 2012-2-12 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-12 21:35 编辑
; S# y! Q4 {* C- @/ }: z
很多人看到外面蛋糕房卖的甜点做得精致又漂亮，总觉得会有多难，其实很多都是没啥技术含量的，好比今天这款慕斯，既不用裱花也不用脱模，只要打发奶油然后装进杯子就成，表面的装饰也很简单，只要有一些小小的配件，比如说各式慕斯杯、花式围边、各式各样的小插牌、西点小盘等等，在家自己就可以做出精美的甜品。
做出蛋糕房的甜品其实很简单

黑巧克力100克，牛奶200克，动物性鲜奶油，150克，蛋黄2个，吉利丁片3克，冷水1小勺（5ML）$ B$ a8 \! f) m2 N# c
表面装饰：糖粉。
3 {% ^" k# y" U/ o
制作过程：
1、吉利丁片加入1小勺冷水，吸饱水分。* N1 H0 a+ X! l5 d$ \

: ]; R K# F; Z

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

板凳

发表于 2012-2-12 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-12 21:35 编辑 1 x, k3 u! Z6 _' A" |) H& q4 s
/ D& z, j6 U: t9 F/ Q' q
2、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态' ?( [2 r7 k1 C5 H: U

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

地板

发表于 2012-2-12 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-12 21:36 编辑

3、牛奶、糖、黑巧克力块放入小锅，加热至沸腾。: ~- _9 c0 M6 ]2 `5 A" _1 t4 `3 h

4、用打蛋器不断搅打第2步打发好的蛋黄，同时把煮沸的巧克力牛奶立刻倒入蛋黄里。一开始需要让巧克力牛奶呈细线条状倒入，不能倒得太多太快，以免蛋黄烫熟成颗粒状。倒入1/3的巧克力牛奶后，就可以加快速度了。持续边搅打边倒入，直到全部巧克力牛奶都倒完

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

5^#

发表于 2012-2-12 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-12 21:37 编辑 & X' T6 x; N/ g) p2 y
# s& I# T, O1 r8 s
5、趁热加入第一步泡发的吉利丁片，搅拌直到完全溶化。

6、做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在巧克力混合液完全冷却，变得更加稠厚，但还未凝固的时候取出。& ~' x. j1 k# \% P
7、动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度。
8、把打发的鲜奶油和冷藏好的巧克力混合液用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液。4 P0 C9 |1 r1 o# C( O4 H- X
9、把慕斯液装入玻璃杯，放入冰箱冷藏4个小时以上，舀一勺看看

) w# }0 f/ y( k. [

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 185

6^#

发表于 2012-2-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！口水流了一盆

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2008-01-09
帖子: 1729

7^#

发表于 2012-2-13 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得真棒，想吃

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

8^#

发表于 2012-2-13 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

莫斯杯啊，吃起来过瘾吧

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

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发表于 2012-2-13 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆的点儿发表于 2012-2-13 13:00 " C# \( T0 v! h2 T n2 w( Q
莫斯杯啊，吃起来过瘾吧

. `9 A' r2 A1 o" m0 p3 O9 `. X) t
太过瘾了哈哈

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

10^#

发表于 2012-2-13 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子/ D5 U9 a, E, U

这个成功率挺高的也好吃

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

11^#

发表于 2012-2-14 07:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大家都试试吧非常的好吃哈哈

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libaijia

Rank: 10

宝宝生日: 2011-09-26
帖子: 735

12^#

发表于 2012-2-14 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真想吃啊

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宝宝生日: 2012-07-20
帖子: 479

13^#

发表于 2012-2-14 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是巧妈呀~~~~

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小月晶晶妈

Rank: 16

宝宝生日: 2005-02-05
帖子: 1425

14^#

发表于 2012-2-14 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sharonecho 的帖子
. q. M: C) O' {0 M# h, t( L
佩服,佩服!

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

15^#

发表于 2012-2-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好看啊

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乖乖爱儿童保健

棒棒

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2008-11-02
帖子: 37

16^#

发表于 2012-2-14 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

情人节快乐!( ~% \; y. p( {; G

1 A) F+ u/ x1 D' p4 i K& P

$ J6 Z H7 x9 e9 Q5 {: D

0 X" B3 ^) z, q2 J5 I: o" d1 D

+ c9 j( {0 f% x& c2 {5 I5 v( g" z
, h' W; R/ q7 F# h% ` b
收到情人节玫瑰的妈妈记得来总贴报道呀：http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2861326&page=1&extra=#pid47027954

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宝宝生日: 2011-10-29
帖子: 558

17^#

发表于 2012-2-14 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很有食欲

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Rank: 18

宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

18^#

发表于 2012-2-14 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

poppy8273 发表于 2012-2-14 13:23 + K2 V2 q+ L- V( K' S) b( u4 U
看着就很有食欲

诱惑一下

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

19^#

发表于 2012-2-14 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复乖乖爱儿童保健的帖子- R: Q3 j; M( c
0 {! i, @6 X, N+ s8 W. Z
谢谢

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