- 妈米
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虾皮锅塌豆腐 ' u1 O" E4 n! w) H1 S4 O
原料：豆腐1小块、虾皮适量、鸡蛋1个、面粉少许、香葱末少许、姜末少许、盐少许、白胡椒粉少许、高汤（鸡汤或排骨汤）适量。
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做法：0 O5 y0 B( S2 w
, E2 t {# A @: r2 {: L; Q) _1、备齐材料，北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散；9 R9 s- B& |# a1 A' L4 a$ K9 I1 N( ^3 Z
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2、调一碗味汁：排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉；
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3、吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，放入平底锅中，中小火煎成金黄色的豆腐片；6 q! T. {! m k
) X8 A: m0 U8 u0 @4 n3 U
* D4 k) c5 [/ {4 u! Q4、锅内倒入刚才调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收的差不多就可以了，最后撒上香葱末，大人孩子可以一起吃。* i" Q4 g& i- |' {' R# l, Y! p3 ]
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妈米 + 15
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发表于 2011-11-20 12:34
宝宝很喜欢这个吧？
# s" s P. z* g( m6 k
