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虾皮锅塌豆腐
# i& |6 L- Z( \9 }$ d原料：豆腐1小块、虾皮适量、鸡蛋1个、面粉少许、香葱末少许、姜末少许、盐少许、白胡椒粉少许、高汤（鸡汤或排骨汤）适量。
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做法：9 J9 Q% X# ?8 g: U5 o. j$ T, K, o* ] ^
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1、备齐材料，北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散；9 y. {9 ^. z b1 l
# h, `" V3 \' E, }- M6 n" ]2、调一碗味汁：排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉；
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: j7 E' ^) g, g2 q" y" ]. Q+ [3、吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，放入平底锅中，中小火煎成金黄色的豆腐片；6 c0 v1 f' P6 B" j* K
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4、锅内倒入刚才调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收的差不多就可以了，最后撒上香葱末，大人孩子可以一起吃。
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妈米 + 15
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发表于 2011-11-20 12:34
宝宝很喜欢这个吧？
