- 妈米
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虾皮锅塌豆腐 7 I1 a' r f- L' O
原料：豆腐1小块、虾皮适量、鸡蛋1个、面粉少许、香葱末少许、姜末少许、盐少许、白胡椒粉少许、高汤（鸡汤或排骨汤）适量。
( K- Z+ w' l( q r2 ]) J 0 F$ M% J# [ ~
做法：# Y5 `6 o P' s; h9 z
3 I. }1 M T1 W# o9 j1、备齐材料，北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散；
4 m3 C2 J. e6 _2 L8 d
3 E4 _9 R- y" E; W0 E: S2、调一碗味汁：排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉；; ?0 Y! U9 t: z
- {1 j! j' s: y4 `7 Q) v% S h* D3、吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，放入平底锅中，中小火煎成金黄色的豆腐片；! L( d* N" \8 R R Y& q
" n7 l4 ?6 N' a2 y6 L + \) F# u+ N$ B0 [" I# k
4、锅内倒入刚才调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收的差不多就可以了，最后撒上香葱末，大人孩子可以一起吃。
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妈米 + 15
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发表于 2011-11-20 12:34
宝宝很喜欢这个吧？
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