- 妈米
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虾皮锅塌豆腐
$ P& }0 t+ a9 @7 ?, G# [' i, b; }原料：豆腐1小块、虾皮适量、鸡蛋1个、面粉少许、香葱末少许、姜末少许、盐少许、白胡椒粉少许、高汤（鸡汤或排骨汤）适量。
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做法：$ G- k4 C' U5 k' U
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1、备齐材料，北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散； q; I. m& D* m7 p, J, T
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2、调一碗味汁：排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉；" x7 ~9 i! I6 N. c% }/ n) x0 C" T
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3、吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，放入平底锅中，中小火煎成金黄色的豆腐片；
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- D5 h- Y9 h/ G. R4、锅内倒入刚才调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收的差不多就可以了，最后撒上香葱末，大人孩子可以一起吃。
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妈米 + 15
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发表于 2011-11-20 12:34
宝宝很喜欢这个吧？
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