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宝宝生日
2006-09-08 
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楼主
发表于 2011-11-9 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:14 编辑 " Y9 D; W$ }  I4 J9 c) E
4 C1 Y. G3 k+ ^/ \+ |  r$ d
这款饼干油量不算大,烤出来的奶味很足,脆脆的,是磨牙的好DD!
烘焙模具:长帝烤箱
烘焙火力:上下火180度中层10分钟左右
使用工具:电动搅面器、硅胶垫、擀面杖、小刀、保鲜膜、小竹签。
Tips:竹签提前用水浸泡半小时以上,以防烤后变糊;
       时间温度视自家烤箱调节
( N$ i7 q5 \8 K4 H/ Y( f
' G; Y* R! r; S5 r9 Z

已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 50 站长推荐喽,很美味的甜食哦

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:18 编辑 2 E+ o& H$ ^1 C" L8 U
7 x$ G6 V1 h2 S+ }) S
原料:
2 \9 m6 _' i  A, n1 U! a% f4 k8 x原色面团:黄油50g、糖粉50g、全蛋1/2、低粉100g,杏仁粉20g,绿茶粉25g,可可粉25g,巧克力豆,蔓越梅
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! b. w, v, Y" r& C& p$ _) U
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:19 编辑 & p! I* [* o7 I4 ]% h$ T9 Y$ Q

( J2 d9 k+ ^5 G7 {$ ^做法:
/ d  {7 r, Y- V3 N4 W1、黄油室温软化,加糖粉打发,至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大;
0 i; P6 F2 I1 h3 e$ M- T+ X2、分2次加入蛋液搅拌均匀;
* [' q4 M5 m+ K

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:21 编辑
( w* b9 @9 e; w) Q0 n1 `" ?' A! z- Z$ V$ j* F, m7 V' r
3、筛入低粉+,杏仁粉拌匀,成团后包保鲜膜放冰箱松弛30分钟;
- a4 i5 L  N! Y& U3 ^1 ]' s: e2 s& P% `4、分别将原色面团分成3份,将其中2个面团分别于绿茶粉,可可粉混合备用。
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, k4 n4 h6 J1 |! G+ t8 v) z& E( p; w/ y

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:31 编辑
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面团分成5g/个,搓成5-6cm的长条;2个小条合并,向相反的方向扭在一起,呈麻花状, 将长条捏成拐杖的形状即可;棒棒糖则是将小条继续搓细,绕成圆饼形,插上泡过水的竹签;
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:25 编辑
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全部揉好的3个面团裹保鲜膜入冰箱冷冻30分钟;把冻好的面团取出分别放入保鲜袋中用走锤擀成薄片状;面片按不同的的顺序摞好后,底部垫好保鲜膜像卷寿司一样将面片卷起;

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:26 编辑
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# b) e6 c* D0 \# K% ?9 [, s) k卷好捋圆后放入冰箱冷冻30分钟左右;冻好后取出切片烘焙;
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:30 编辑 # M! B7 l$ H" a! G' X" Q
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用保鲜膜将面团包好,冷藏1小时,将2色面团分别擀成1cm厚的面片
/ V# r/ }9 f2 x! K 侧面刷一层鸡蛋液作为粘合剂,再取一条面片,以黑白交错的次序叠放,继续切成块状,排入烤盘; K1 L4 `7 ~7 F( I) T3 n8 G
可以把这款2*2的小棋格变成3*3的中棋格,甚至是4*4的大棋格,一切尽在你自己的掌控之中!
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2006-09-08 
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:33 编辑 9 J. C# E) W' J4 w+ U; `' E* K6 f& F
7 p  A/ F$ G& d$ m+ H* X9 j
快圣诞节了,做棵小圣诞树,用可可豆和蔓越梅点缀~~~~~~~~~~~~~~~
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宝宝生日
2010-07-07 
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太巧手的麻麻啦,看得我手痒啊,也想做了。我家烤箱还没败回来

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2006-09-08 
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悦悦妈7.7 发表于 2011-11-10 00:33
. B( N6 X- k, Z; d6 @) o$ I! Y太巧手的麻麻啦,看得我手痒啊,也想做了。我家烤箱还没败回来

. D7 B6 z' ^3 n睡觉去了,亲也早点休息吧

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宝宝生日
2012-01-29 
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巧手麻麻太厉害了看的麻麻都想吃了

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宝宝生日
2010-01-29 
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504 
回家试试切~·

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2006-09-08 
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露予(呵呵) 发表于 2011-11-10 09:26 % b% l' |" v% a, N1 Q& k
回家试试切~·

, t/ A( h  ^" v: D满屋子奶香哈
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

像糖果一样漂亮,哈哈!!!

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2006-09-08 
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宝宝生日
2010-06-06 
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雁过留声,人过留名,看过留言!

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宝宝生日
2011-08-07 
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1701 
冷冻啊,加工啊,看着好麻烦,亲真是有耐心的好麻麻

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宝宝生日
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楼主的宝宝和家人都好幸福啊。。。。羡慕。。。。。。

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宝宝生日
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楼主真厉害,赞赞赞!
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