sharonecho

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这款饼干油量不算大，烤出来的奶味很足，脆脆的，是磨牙的好DD！

烘焙模具：长帝烤箱

烘焙火力：上下火180度中层10分钟左右

使用工具：电动搅面器、硅胶垫、擀面杖、小刀、保鲜膜、小竹签。

Tips：竹签提前用水浸泡半小时以上，以防烤后变糊；

       时间温度视自家烤箱调节

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原料：( {! w' u, t1 f" b9 K9 X7 B
原色面团：黄油50g、糖粉50g、全蛋1/2、低粉100g,杏仁粉20g,绿茶粉25g,可可粉25g,巧克力豆，蔓越梅
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做法：
2 Z1 ]* X! C2 P) b; b1、黄油室温软化，加糖粉打发，至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大；
" Q$ C! o& S# e" X5 x1 Q2、分2次加入蛋液搅拌均匀;: H& t1 s/ z5 f8 W9 W

sharonecho

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3、筛入低粉+,杏仁粉拌匀，成团后包保鲜膜放冰箱松弛30分钟；
8 I- P$ V$ {& v$ b- }8 z4、分别将原色面团分成3份，将其中2个面团分别于绿茶粉，可可粉混合备用。* t& H5 P. o- x& A

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面团分成5g/个，搓成5-6cm的长条；2个小条合并，向相反的方向扭在一起，呈麻花状， 将长条捏成拐杖的形状即可；棒棒糖则是将小条继续搓细，绕成圆饼形，插上泡过水的竹签；
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全部揉好的3个面团裹保鲜膜入冰箱冷冻30分钟；把冻好的面团取出分别放入保鲜袋中用走锤擀成薄片状；面片按不同的的顺序摞好后，底部垫好保鲜膜像卷寿司一样将面片卷起；

sharonecho

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卷好捋圆后放入冰箱冷冻30分钟左右；冻好后取出切片烘焙；; u5 C9 h) P5 L
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sharonecho

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用保鲜膜将面团包好，冷藏1小时,将2色面团分别擀成1cm厚的面片
+ J7 W) Z) ^7 z# _7 L1 O 侧面刷一层鸡蛋液作为粘合剂，再取一条面片，以黑白交错的次序叠放，继续切成块状，排入烤盘+ B0 x* O. {  `( Z/ [* ?
可以把这款2*2的小棋格变成3*3的中棋格，甚至是4*4的大棋格，一切尽在你自己的掌控之中！3 Z( k9 M; }& ~0 t/ F

sharonecho

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% Z! E* p4 T' [0 Q. w快圣诞节了，做棵小圣诞树，用可可豆和蔓越梅点缀~~~~~~~~~~~~~~~
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悦悦妈7.7

太巧手的麻麻啦，看得我手痒啊，也想做了。我家烤箱还没败回来

sharonecho

悦悦妈7.7 发表于 2011-11-10 00:33
; c4 g' n1 \  T. G) |$ s太巧手的麻麻啦，看得我手痒啊，也想做了。我家烤箱还没败回来

' B  b* J' N3 D. T; S
睡觉去了，亲也早点休息吧

晴落

巧手麻麻太厉害了看的麻麻都想吃了

露予（呵呵）

回家试试切～·

sharonecho

露予（呵呵） 发表于 2011-11-10 09:26   X  m* k# [% z3 Y4 `
回家试试切～·

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满屋子奶香哈

xingfu214

像糖果一样漂亮，哈哈！！！

sharonecho

yexwi

雁过留声，人过留名，看过留言!

芯心

冷冻啊，加工啊，看着好麻烦，亲真是有耐心的好麻麻

solocherry

楼主的宝宝和家人都好幸福啊。。。。羡慕。。。。。。

永鑫妈妈

楼主真厉害，赞赞赞！