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本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 16:46 编辑
. |1 t3 j7 m( b+ D' M+ I# k: u3 c. T. L/ y, A; m7 Y
我自己会做的豆腐菜：
y% r0 m$ M, x) {9 C
* g0 e/ [2 z2 ]2 C# V; m: f最常见的白菜豆腐，可以是汤，也可以是炒菜。好吃的妙方在于先要把白菜炒塌秧了，再放豆腐。可以放粉丝，炸好的荤的或素的丸子也可，或者汆丸子。7 g+ ]3 q5 `2 H. `# a: B
7 K! ?' o z l8 K- _" V
炸的：1、 锅塌豆腐，要用油煎一下豆腐再炒菜
5 X9 s1 {; @: E6 P# N7 H6 L- ` 2、番茄豆腐：裹上面糊下油锅炸，然后再用番茄酱汁炒一下1 ~6 P" G7 A/ b% y+ O' m- i
炒的，有切成小块，放西红柿炒的
! T0 P5 ]- i+ \# C* ^5 h9 H 放虾或者肉末炒的( |7 ~, P* p. q$ E4 X
与猪血鸭血一起炒
$ _, d6 z3 h$ D3 M 直接用葱姜蒜素炒5 o9 n) x" g0 ~. ~& S! D
麻辣豆腐: d' a/ e! F J/ ]
放咸菜，雪菜豆腐，榨菜豆腐等
Z/ q, ~& E# H9 _也有不切块，直接炒的，叫ji刨豆腐
) |2 \. c6 H N4 \0 D+ ?; Q. ]凉拌的，小葱拌豆腐，香椿拌豆腐，榨菜拌豆腐，皮蛋豆腐等等
9 d' c3 `: F! W3 I冻豆腐，酸菜炖冻豆腐，放五花肉加老汤，出锅前放粉丝。
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发表于 2010-1-25 17:15
帮亲顶了！！！
