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本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 16:46 编辑
; T; e% W; H, m2 t7 ]8 X/ _! @+ W& c! M' `7 Y
我自己会做的豆腐菜：/ {9 W1 K" Z Q9 F/ ]0 g9 @& ^
5 {6 x$ v0 q) B Y0 ]# W
最常见的白菜豆腐，可以是汤，也可以是炒菜。好吃的妙方在于先要把白菜炒塌秧了，再放豆腐。可以放粉丝，炸好的荤的或素的丸子也可，或者汆丸子。
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5 V l3 [; n) r" d$ P炸的：1、 锅塌豆腐，要用油煎一下豆腐再炒菜$ y8 P3 D4 m$ k7 r6 Z- I) g+ s
2、番茄豆腐：裹上面糊下油锅炸，然后再用番茄酱汁炒一下' {3 b$ ?' S- h: ~6 X! W
炒的，有切成小块，放西红柿炒的" ?6 |: u) ]" ^& U. o2 z
放虾或者肉末炒的0 o$ ?/ M2 n' ?! [0 `5 g* o
与猪血鸭血一起炒( O$ w. n+ X# f" l4 A$ t
直接用葱姜蒜素炒
0 r+ l: R7 Q( v& O# c8 x 麻辣豆腐
$ k0 a% r6 ~7 L; ^# h5 l 放咸菜，雪菜豆腐，榨菜豆腐等 U9 w$ B% m: E* {% Z; y0 w4 H
也有不切块，直接炒的，叫ji刨豆腐
" r) _3 D6 k. P s3 E凉拌的，小葱拌豆腐，香椿拌豆腐，榨菜拌豆腐，皮蛋豆腐等等
2 W F, _8 n9 v( f# C8 `2 K9 c0 U冻豆腐，酸菜炖冻豆腐，放五花肉加老汤，出锅前放粉丝。
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发表于 2010-1-25 17:15
帮亲顶了！！！
