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本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 16:46 编辑 : Q- r b, p6 K3 H) \% G) S
- _$ _6 k0 X w' _我自己会做的豆腐菜：+ x6 L$ K4 G/ d# d6 G$ c9 x
# o2 v/ ?' S C$ H& N: O, Z$ x
最常见的白菜豆腐，可以是汤，也可以是炒菜。好吃的妙方在于先要把白菜炒塌秧了，再放豆腐。可以放粉丝，炸好的荤的或素的丸子也可，或者汆丸子。
6 \+ [& V8 E' t2 a- S) i
# S1 a% m; h3 ^7 h! b炸的：1、 锅塌豆腐，要用油煎一下豆腐再炒菜
, G1 M! {6 g8 ^& U+ d 2、番茄豆腐：裹上面糊下油锅炸，然后再用番茄酱汁炒一下
7 x+ b/ I# j" `3 c炒的，有切成小块，放西红柿炒的4 q$ i9 X% k9 O! W/ E# T6 |
放虾或者肉末炒的( p' l& S7 V' w
与猪血鸭血一起炒, `3 ]6 S8 i- R1 o8 p6 ]
直接用葱姜蒜素炒
; N/ J4 U6 {9 K5 o; {7 A 麻辣豆腐
- B$ l+ i7 u0 |8 Q0 z' R* Y. I' Y 放咸菜，雪菜豆腐，榨菜豆腐等- c2 i! ~ w$ x# E: }
也有不切块，直接炒的，叫ji刨豆腐
6 F. u5 Q/ D1 |5 W凉拌的，小葱拌豆腐，香椿拌豆腐，榨菜拌豆腐，皮蛋豆腐等等' a6 i1 b; r' d2 _3 S
冻豆腐，酸菜炖冻豆腐，放五花肉加老汤，出锅前放粉丝。
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发表于 2010-1-25 17:15
帮亲顶了！！！
