- 妈米
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奄仔蟹,也就是还未交配的“处男”“处女”青蟹,3 P- j0 y% A0 I2 a- T6 Z
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比一般的肉蟹鲜甜,蟹膏又比黄油蟹甘香。
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1 v9 Q# C% g# g) Q' W4 h在秋风起之前,每年吃大闸蟹之前,就是吃这个蟹的最佳时期咯!
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( Q: W. y9 e. h/ r# H$ r$ }我家做法:清蒸
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隔冷水清蒸,视蟹大小而定时间,一般水开后至少13分钟,一定要蒸熟,以免吃坏了肠胃啊!
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5 d7 U" ~, Q2 B, L我这次买的蟹儿个头大,水开后继续蒸15分钟,局3分钟。& L. U7 B- \ }7 ~+ B
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接下来上大图了
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