- 妈米
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奄仔蟹，也就是还未交配的“处男”“处女”青蟹，
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比一般的肉蟹鲜甜，蟹膏又比黄油蟹甘香。
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在秋风起之前，每年吃大闸蟹之前，就是吃这个蟹的最佳时期咯！- S- u; S7 u/ T. r8 r
. g/ `1 u- y4 h& l& ]; ^9 R4 Q5 S我家做法：清蒸
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隔冷水清蒸，视蟹大小而定时间，一般水开后至少13分钟，一定要蒸熟，以免吃坏了肠胃啊！0 J9 h5 ^+ e3 ]1 f5 S& a& l2 b
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我这次买的蟹儿个头大，水开后继续蒸15分钟，局3分钟。
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( Q% B/ M/ w1 K- ^接下来上大图了
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发表于 2011-8-31 15:46
