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本帖最后由 豆爸爸妈妈姨 于 2012-1-12 20:41 编辑
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说到老北京的豆汁，估计好多人都得皱着眉头，捏着鼻子吧。那种东西，如何谈得上甘鲜口感呢？( n7 c- k$ i w1 N5 B/ D* @% c% X
您听我来跟您说说，喝豆汁的正确方法。
I. X3 f( X9 ]! c" M 其实一说豆汁，我觉得最好的时节就是春节期间或者过完春节，因为豆汁非常的清胃火，过节期间大鱼大肉吃多了，总是感觉特别的不舒服吧，早上起来，口干舌燥，胃还隐隐的烧灼，那就趁热来口豆汁吧，胃火马上就能下去，也许这个时候，一点感觉不出来香，但是豆汁清胃火的作用是立竿见影的，胃马上就舒服多了，然后来口焦圈。5 _* S: I- I' D) T& R# C
为什么豆汁要配焦圈呢，有一次，我们喝豆汁，没买到焦圈，就买了跟油条吃，一口油条一口豆汁，味道也不错，后来我就琢磨出来了，这豆汁，就得配炸着的东西。如果没有焦圈，油条，咯吱盒啥的，也凑合行。. c- V9 u7 M7 k( M2 ] q
喝过豆汁的人都知道，这豆汁猛一喝起来，酸泔水味，还涩涩的，配了油炸的东西，才能去掉这种涩涩的口感，咽下去，才能回味出那种酸酸的鲜香口感。
# S5 C2 j1 C) e# c: \" ~ 所以，您喝豆汁的时候，一定得配上油炸的特透的东西，混着体会，才能体会出来。0 w% M) c5 y! S% G2 g
还有这喝豆汁就跟吃蚕蛹一样，必须有勇气试第二次，我第一次喝豆汁，就吐出来了，但是后来又喝过一次，渐渐的感觉喝完它舒服，就一直喝，现在，慢慢就喝出香来了。
4 k; O- i9 l+ A7 ` 当然了，像我这样已然喜欢上豆汁的人，其实就什么吃的已经不重要了，就白嘴来碗豆汁，都觉得很美味。# }5 y. q! P3 D9 [, n" O6 n g
只喝过一次或者连一次都没勇气喝的人，咱走起吧。多喝几次保证就爱不释手了。: ^4 t9 ^1 k. o" F9 ?
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发表于 2012-1-12 11:59
我的最爱，每次去都能喝两碗.
