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本帖最后由 豆爸爸妈妈姨 于 2012-1-12 20:41 编辑
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说到老北京的豆汁，估计好多人都得皱着眉头，捏着鼻子吧。那种东西，如何谈得上甘鲜口感呢？
- H) t- F( @# E3 D3 e/ {% z7 y 您听我来跟您说说，喝豆汁的正确方法。
# {9 ]$ _3 R( t) Y0 l4 n$ ] 其实一说豆汁，我觉得最好的时节就是春节期间或者过完春节，因为豆汁非常的清胃火，过节期间大鱼大肉吃多了，总是感觉特别的不舒服吧，早上起来，口干舌燥，胃还隐隐的烧灼，那就趁热来口豆汁吧，胃火马上就能下去，也许这个时候，一点感觉不出来香，但是豆汁清胃火的作用是立竿见影的，胃马上就舒服多了，然后来口焦圈。
1 \4 _4 ]1 t! r: T4 S& a 为什么豆汁要配焦圈呢，有一次，我们喝豆汁，没买到焦圈，就买了跟油条吃，一口油条一口豆汁，味道也不错，后来我就琢磨出来了，这豆汁，就得配炸着的东西。如果没有焦圈，油条，咯吱盒啥的，也凑合行。
9 F# Z' O/ _; ~. c/ k 喝过豆汁的人都知道，这豆汁猛一喝起来，酸泔水味，还涩涩的，配了油炸的东西，才能去掉这种涩涩的口感，咽下去，才能回味出那种酸酸的鲜香口感。: v4 r1 C$ B: o2 G2 e% r& ~, |
所以，您喝豆汁的时候，一定得配上油炸的特透的东西，混着体会，才能体会出来。
% z( M F% \/ t1 J 还有这喝豆汁就跟吃蚕蛹一样，必须有勇气试第二次，我第一次喝豆汁，就吐出来了，但是后来又喝过一次，渐渐的感觉喝完它舒服，就一直喝，现在，慢慢就喝出香来了。
! s% Q- A* l1 B2 x" I 当然了，像我这样已然喜欢上豆汁的人，其实就什么吃的已经不重要了，就白嘴来碗豆汁，都觉得很美味。- g/ V( ?7 E, P# ?
只喝过一次或者连一次都没勇气喝的人，咱走起吧。多喝几次保证就爱不释手了。/ k9 h: I( Q! w2 N1 y( Q
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发表于 2012-1-12 11:59
我的最爱，每次去都能喝两碗.
