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宝宝生日
2009-02-02 
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楼主
发表于 2011-12-21 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑
# G& a( S, N1 u. F3 _/ q
& O' E# R2 ~+ |' X4 B* N7 i    请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!, g8 [: h6 m, n+ Z
    前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头( d+ x- R  V- y4 q
    都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,
$ j' J: p7 q; y    说是萝卜樱子做的~~~
6 F" @9 c+ [" G/ N" s
4 R3 T$ Q# s' F, D! ?$ |    第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片
3 T# ~; r: s; Q2 r6 K    是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人2 z1 g) S9 {! S# n
    不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。
( L4 m( z. z7 m3 [' V 4 C" @! f- T0 n9 _
    第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下
- w$ P  j8 m" o    炸成虎皮状,如图
# f/ C) V) @$ A+ W( P" U* l, x * U1 R0 P( f  ~3 J0 I
    ; z% C1 l5 q5 ]1 Z

2 {' ]8 [2 K' I* k: }& V8 V/ u        第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~
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  }# J2 C) A: h+ [/ ^         
& {. ]. |( J7 _4 ?& c( y0 a; F( P* }/ Y8 ~1 H2 ~. Y* W+ j. g- G
7 h( L  G/ r: [; r. N& I' v
        第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸+ N2 F9 J- L% G+ Z$ g9 ^
                            好后捞出扔掉。
7 |1 j$ ?' x' z. l 9 H- h) t+ Y3 P0 }8 R8 T
       - R$ U8 M4 s: |7 W& Q7 }
& l; }* N- L: B6 [' ^: K6 s, V# A8 b
$ B! ~% z2 M  T

6 }2 r* j# j5 l* p* A' Y
2 z, y' l3 w% y8 g7 h3 \/ ^$ v       第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味2 l( U& I* x6 k# X, o6 ]7 L
                    梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同; g: w" A! M( C( l
                    翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒9 w3 ]" J& f# y5 F  g
                    蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~; J% [7 E: ?7 ?/ Z) Q) L
* X8 z9 g% Y1 Q: |8 t/ n  a
      
5 T" [, @; q- U/ e
8 Q& T0 N" m% v! v" {) X( g) U
3 O! k, `+ z" g# a# P0 ?
  u% m. M$ q7 }5 M            
4 n- ~7 f2 {- |
1 W. ]  D# A' ~# N& }, _* e2 s; N! K+ x( z, }( v" B
' Z" U) m1 k3 [, L& ~1 @' _5 r. i

- u7 n% j$ K: \9 d             第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
' E) y. r0 W4 r- k. A! @                     口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~
9 c$ s( a2 f4 s3 L' ~ * o9 n! O+ p* A2 J) v: Y
        / e. i7 _) o, ]
: Y  |: t5 Y) _

3 S* G3 |* R5 A( ^1 e
( O* R0 A1 L, o- H2 f4 q6 K1 J                卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!* |1 X& W! ~5 O2 R7 j" h; C
           生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!( S2 n7 G' l0 q' t5 h8 p
         
7 n, z* j: s  _; e
5 D  x" B, Z* b& v' k3 @+ ?6 ?0 g
- \5 p( M3 e0 K% ~) E
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/ K' O& A5 p* R( N
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
豆豆的点儿 + 56 看着就眼馋啊
小鹿斑比@bj + 50 口水啊推荐到首页了

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宝宝生日
2009-08-01 
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大肉啊,这口水啊,哗哗的啊
2 y& F# i; v  z& v+ [" j0 a8 `( y4 W  ]; y& ]

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 两只小熊 的帖子7 ]& I2 Z; n- T. _, d5 n# z" Y
2 J8 q- ^9 J/ U! _- K! o5 {* c
谢谢亲爱的,哈哈,贼拉鼓励哦,第一次发制作过程

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宝宝生日
2011-08-07 
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最爱吃梅菜扣肉了,口水挡不住啊0 B3 w% T# _; V3 [3 S
4 F8 w4 D2 H% X- o# t% t

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 新手妈咪初报道 的帖子
: \+ `& }0 i/ A: Y
! v9 Y0 ^7 J" S9 x# o% @6 G$ m谢谢亲捧场,哈哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子6 _+ v- r3 x' B. }4 k+ I
' J0 A- ]- }( K, D% y9 L" \) a
做得太好啦~原来高手在这里,一定要多多分享哦~

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 两只小熊 的帖子& z, u/ u0 m2 H' ]  u5 H$ W

' l8 q; t  \# f, c1 q呵呵,回头上个小炒肥肠,我们去湘菜馆吃的,结果回来后我一研究,味道很赞呢,其实做饭很简单,关键是有没有这个心

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子) K$ J; ^  {7 v- v0 M; Y. Q
, E$ q, q3 D9 b. \) p6 r& D4 u
好啊好啊,都是我爱吃的~~

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宝宝生日
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子+ ?8 g" E( I; r
1 M  |' }8 x7 y
好啊好啊,都是我爱吃的~~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子
) a4 n9 T+ i; E0 a
: ?$ ~' w8 W% `0 H+ M0 \4 J% R$ l好啊好啊,都是我爱吃的~~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

我来学习了,谢谢亲爱哒!!!

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宝宝生日
2010-02-08 
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4434 
真棒。我要学。

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宝宝生日
2012-05-11 
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看着就有食欲
琪琪妈

博 士

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宝宝生日
2011-01-12 
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这个我要学。。。一定要学

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宝宝生日
0000-00-00 
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我们做扣肉的时候没有炸也,为什么要炸呢...看上去很好吃.我们一般是摆碗里反扣过来,这样就会像外面卖的那样是一个圆的造型.

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宝宝生日
 
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回复 逸语 的帖子" N' x5 ?1 |2 F' K/ o8 m9 O+ J
3 D5 T5 r" W  Q' ]- h
这个做法真的太适合在在家里做了,呵呵,一定要试试。

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宝宝生日
 
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真厉害呀,,俺都是买超市卖的调料包,,味道差了点儿,,学习楼主,认真实践 呵呵

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宝宝生日
2009-09-09 
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大块吃肉啊,痛快啊
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【感恩所有我爱的人】梅菜扣肉详细制作大贴!!! ...
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