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本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑 $ y' u' ^) a2 M, V# {) \
9 {) N7 g9 Z& f- b, {5 a 请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!. W& {+ t( S" G3 m: w
前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头* Y% `& R1 x& V( N( p
都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,- r# @+ L. S- j7 a, v* \1 j. I# u
说是萝卜樱子做的~~~
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0 D# A4 Y9 n2 T- _/ E 第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片
, S1 Y& j5 T2 n6 _+ R; r% f2 t, ^ 是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人
" ]. L# I2 t& w0 @, Y$ w% F 不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。
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第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下
* |5 g& G$ H B8 `2 E& X 炸成虎皮状,如图0 m0 ?/ \( Y( {! B1 G6 n
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第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~
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第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸
) B2 V) ^, ` H$ x+ y2 q3 D/ t8 Q 好后捞出扔掉。( A9 |( K8 Q. S1 j% r* q
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第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味
/ f% Q% t7 B x9 k5 w5 g 梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同
& W5 u" [0 k( o) e7 T. @ 翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒- ^: z& C' C/ C+ `+ V, Y
蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~
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第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的5 x U) a3 X' \/ e. w2 z" O4 f% P& D
口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~5 Z {7 H& o0 h! A8 c7 ^9 y; S5 t
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卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!7 ~( q8 A" W9 c
生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!
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