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本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑 0 o9 a1 R- m" s) f) E( ~: T7 s# x
1 U8 @8 j7 h: h 请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!
# e( m% {( X2 D" F, S2 c4 @ r 前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头$ d* L6 K" ~( `* Q' Q% P1 W* Q! @
都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,
( F) ]7 y* y; V# W1 r8 I. H 说是萝卜樱子做的~~~
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第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片- _ f9 V4 b: t$ c2 Y7 b
是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人2 S- r5 G/ _$ V0 k8 ?8 N0 E4 y/ V
不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。6 j# W6 f6 U* n
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第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下
/ v$ M3 f" D8 ~7 ^ 炸成虎皮状,如图
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- c n2 d$ I5 m; F/ K 第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~: O$ j3 ^* L M
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: [7 H$ J+ ~' V + {0 Z- a& k) C' Q
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0 p1 R/ q3 n+ @! ^, } 第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸
* S# L' ^& T1 O 好后捞出扔掉。
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第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味1 z4 ]* u* m* b& \/ O
梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同
9 y0 t2 B6 v% b% G& R 翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒
B5 Z9 U! x X4 J- Q$ d4 @+ h 蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~
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第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
6 M- t4 R! E5 d" ~ 口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~' |* i/ n' b4 m7 p3 b
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卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!
6 t; D( i4 ^) l- X 生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!6 [1 P# G8 m$ l* C/ Y
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