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本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑
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& O' E# R2 ~+ |' X4 B* N7 i 请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!, g8 [: h6 m, n+ Z
前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头( d+ x- R V- y4 q
都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,
$ j' J: p7 q; y 说是萝卜樱子做的~~~
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4 R3 T$ Q# s' F, D! ?$ | 第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片
3 T# ~; r: s; Q2 r6 K 是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人2 z1 g) S9 {! S# n
不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。
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第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下
- w$ P j8 m" o 炸成虎皮状,如图
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2 {' ]8 [2 K' I* k: }& V8 V/ u 第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~
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第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸+ N2 F9 J- L% G+ Z$ g9 ^
好后捞出扔掉。
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2 z, y' l3 w% y8 g7 h3 \/ ^$ v 第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味2 l( U& I* x6 k# X, o6 ]7 L
梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同; g: w" A! M( C( l
翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒9 w3 ]" J& f# y5 F g
蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~; J% [7 E: ?7 ?/ Z) Q) L
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- u7 n% j$ K: \9 d 第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
' E) y. r0 W4 r- k. A! @ 口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~
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( O* R0 A1 L, o- H2 f4 q6 K1 J 卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!* |1 X& W! ~5 O2 R7 j" h; C
生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!( S2 n7 G' l0 q' t5 h8 p
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