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本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑 / I9 N' k& S. U9 p8 D
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请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!$ v$ o3 ^9 z' _
前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头
6 v$ l$ u* L: A0 K# H/ u" Q4 n 都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,$ g, z' n/ O9 ? T' a: i, S$ y
说是萝卜樱子做的~~~
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2 k$ o9 {$ z- }/ t3 A* b* }7 U 第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片# R) t5 h: U {: s1 E1 ~. O0 r# F
是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人
* S( p* I" z1 E% H 不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。
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& V5 ~) s" m6 k8 d/ R% F 第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下# h' D7 l6 R4 Z% ]0 A
炸成虎皮状,如图
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第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~; d* K) P6 h) i3 J, }' o
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4 ]& H* [4 \3 K e( N4 W ^+ n; Y. u, P- h6 T$ |4 `
' N& H( _+ N6 V 第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸
7 |) x2 N$ I5 o3 f, m) ~ 好后捞出扔掉。
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第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味" v# S D5 @$ F6 R5 v% I
梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同
8 {1 H( t' Q6 K3 ~ 翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒
) i, l0 o: t0 Y$ W4 |) ]0 G 蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~8 P L2 ] {' y x; B6 G6 w
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; Q* m! E9 P! I f' X 第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
1 ~" I: ]9 v; k' ] 口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~
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q+ p( [+ k) Y; v" _& J E, r; ~/ ]2 h, {
6 W3 F1 q( `# Y$ J0 C 卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!
: V! L3 T/ q; z5 [( p. `3 m0 } 生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!; h' e T8 p# V" } l! f9 ?
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