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本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑 8 ^$ ~& }" A& c! l/ b$ S7 t" m
3 H* R$ d" l' B7 X! C# q 请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!
6 U3 q ]+ T/ ]9 L S 前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头
" r7 h! ]& u4 Q 都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,' }8 T, p4 g3 q1 n$ |: G# _
说是萝卜樱子做的~~~
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9 L9 i% O$ B* x7 y: ?+ A$ e 第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片4 h* y* L; H, A e
是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人
1 G) m& t) z8 L4 T) ]& i |0 \) n 不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。+ ]' i( P1 z5 v* z$ i- H2 [
! Z" U5 N8 w7 b* l/ R9 v, E G 第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下
# o7 I* s" a3 K$ Q W 炸成虎皮状,如图
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第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~* W1 }/ X2 F8 a! |2 T: G
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第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸
" K8 E. T$ G4 g8 Q 好后捞出扔掉。( u+ W% r2 x- ^, j' g9 P
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第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味5 X" M: R( V: o
梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同
7 a1 D+ }& H8 |" |! s 翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒: [0 i+ A5 l4 `: T& r
蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~
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9 Y# X: V% w1 ]" e, E 第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
- r5 s1 U) f, @- `; y- N5 v' Z 口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~; k5 p" |; G+ o
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卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!, I* x4 V. i: u
生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!
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