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本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑
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9 D3 t! S5 N% ?3 z$ |. f6 U; A 请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!
a7 \/ _1 R" l+ L/ y z) | 前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头
/ ]9 ]# W2 ?) h6 R) m" `# s 都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,
t+ k7 l" U# C6 [/ A: e 说是萝卜樱子做的~~~) u1 i; e( d k: g: y- D6 C
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第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片
) ~5 E9 c% x0 E- c- m# [ @ 是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人
9 n4 E0 W# p! ~" Q9 E' y 不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。
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( |4 T) [/ n* K 第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下
5 f' V: ~4 p$ w 炸成虎皮状,如图
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7 c7 ~+ ^ d2 b% w$ S( e: v# W) x 第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~
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第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸# ^4 U- h) P, k' g# l; Z/ E( u' k
好后捞出扔掉。4 g$ ~* ]1 L! x0 E7 i* Y3 n- F0 F- k
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1 \* N( k; d+ Y; l- X 第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味6 }3 M% C- Q; a& e) ~- V9 E
梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同% f- K# G) B4 A1 H6 n6 B; k1 |% v
翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒. [% O. k6 ~5 Q& I% G' h
蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~
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第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
& L3 n. @4 O3 W8 Y/ f5 W4 j, M 口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~
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卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!7 G& R, o3 ~* B+ U5 L
生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!$ [: G% M; Z6 }" F) F0 [3 t1 N N
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