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宝宝生日
2009-02-02 
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楼主
发表于 2011-12-21 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑 0 o9 a1 R- m" s) f) E( ~: T7 s# x

1 U8 @8 j7 h: h    请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!
# e( m% {( X2 D" F, S2 c4 @  r    前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头$ d* L6 K" ~( `* Q' Q% P1 W* Q! @
    都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,
( F) ]7 y* y; V# W1 r8 I. H    说是萝卜樱子做的~~~
$ D) t$ [5 r$ I. D# D# H3 g3 ^ 2 B4 k/ C3 T4 e- w. c
    第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片- _  f9 V4 b: t$ c2 Y7 b
    是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人2 S- r5 G/ _$ V0 k8 ?8 N0 E4 y/ V
    不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。6 j# W6 f6 U* n
  P! G( W$ `; G8 k9 `; P+ B
    第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下
/ v$ M3 f" D8 ~7 ^    炸成虎皮状,如图
3 a+ ^1 T2 J9 F1 ]  h4 c$ k* S- r ( R" W8 p0 Z1 g7 Y
      v! U  t' s) ?7 c, p# z. p/ P

- c  n2 d$ I5 m; F/ K        第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~: O$ j3 ^* L  M

6 ]& `& t8 o8 A0 c
: [7 H$ J+ ~' V         + {0 Z- a& k) C' Q
0 z+ K" {6 d+ K+ r" }0 b

0 p1 R/ q3 n+ @! ^, }        第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸
* S# L' ^& T1 O                            好后捞出扔掉。
8 w6 o/ \6 D3 i7 B- w$ P4 d ; ]5 R5 c9 }7 b4 ~
      
4 x  V4 {, Q/ W0 I1 \2 v0 h& L4 Y9 Y
6 h4 @( D% b/ o0 r8 G* O$ z

' t7 L4 ]3 {* A2 u* G0 l1 {" M# t* a 0 S; W3 ?) |4 j! M
       第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味1 z4 ]* u* m* b& \/ O
                    梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同
9 y0 t2 B6 v% b% G& R                    翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒
  B5 Z9 U! x  X4 J- Q$ d4 @+ h                    蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~
" k6 r8 m& M" {8 b6 X8 | % X& {5 Q( H$ w( Z( F
      
; I# B; @! Y& S% u: {8 A0 O$ k. c# N+ y% B+ _# W8 e

; j+ G' [7 u% j5 u$ c" j- E+ q7 F( [( J6 Q) I2 |" P5 Q
            6 Z! ?: e5 r  g8 t( E

: t; m  w; g' B9 u# G7 @! o' z+ ?
0 p! q" r2 z9 v& N3 ~2 p) T( p7 Q; M! z) v% _" r) A8 R! y$ n
2 T4 }! W7 w. \3 _
             第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
6 M- t4 R! E5 d" ~                     口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~' |* i/ n' b4 m7 p3 b
- c! {2 L- `# `- e: B7 h
        
$ q& X. C% ^5 Q. V( ]0 `5 p# m! x9 }. ]3 b# X; m5 I( C7 z
+ x. h3 f- d! M$ Y! i
2 l/ G- g3 f+ ]* I
                卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!
6 t; D( i4 ^) l- X           生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!6 [1 P# G8 m$ l* C/ Y
         ' D( }  B0 _2 I& E; p; |9 t# K

5 X7 t4 i& ~1 x, H6 B5 {% Z/ `' t, M1 ]" }  p* i

* h; _8 V7 k' o5 y& t1 _+ U7 v, _. C: ?$ Y- M
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- N% u. U# \6 q. b
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
豆豆的点儿 + 56 看着就眼馋啊
小鹿斑比@bj + 50 口水啊推荐到首页了

总评分: 经验值 + 56  妈米 + 50   查看全部评分

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宝宝生日
2009-08-01 
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大肉啊,这口水啊,哗哗的啊
: G& H4 x1 `) P& B9 n' _: O( l9 K5 ?$ b& H, f, ^

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宝宝生日
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回复 两只小熊 的帖子
0 d) J! g( e  e* a% z& w3 R3 P
! v' p' G) r" c. Z" d5 h: H谢谢亲爱的,哈哈,贼拉鼓励哦,第一次发制作过程

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宝宝生日
2011-08-07 
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最爱吃梅菜扣肉了,口水挡不住啊
" m9 Q" Q6 }& M% Q+ N3 v
, y# m3 n; t/ W; O

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宝宝生日
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回复 新手妈咪初报道 的帖子
- r' y& e& ^- g  e3 C1 K/ B  o1 e! |, d0 [+ P: x0 Q3 B) o6 @
谢谢亲捧场,哈哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子
5 a0 M0 Z3 P# E9 G1 p
! q& L% n2 I1 R# S+ z( V: z7 k做得太好啦~原来高手在这里,一定要多多分享哦~

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 两只小熊 的帖子
; Y8 ~4 p: p- _8 _; ?( f& t3 L
2 s% z% `* l  q" U7 T: c2 ]呵呵,回头上个小炒肥肠,我们去湘菜馆吃的,结果回来后我一研究,味道很赞呢,其实做饭很简单,关键是有没有这个心

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宝宝生日
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子! L5 u3 \6 ?- L& P4 [4 i

$ V" i; s5 Y5 D. Z好啊好啊,都是我爱吃的~~

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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子. H) p1 f" c/ |- `

1 E2 t+ N0 h+ O5 H1 F  e4 ]% }好啊好啊,都是我爱吃的~~

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宝宝生日
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子/ M+ s; c1 v  O( R9 ^' O9 j
0 G$ [, w9 D' C+ l8 O2 H- }; e$ I
好啊好啊,都是我爱吃的~~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

我来学习了,谢谢亲爱哒!!!

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宝宝生日
2010-02-08 
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真棒。我要学。

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宝宝生日
2012-05-11 
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394 
看着就有食欲
琪琪妈

博 士

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宝宝生日
2011-01-12 
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这个我要学。。。一定要学

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宝宝生日
0000-00-00 
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我们做扣肉的时候没有炸也,为什么要炸呢...看上去很好吃.我们一般是摆碗里反扣过来,这样就会像外面卖的那样是一个圆的造型.

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宝宝生日
 
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回复 逸语 的帖子4 c9 \0 T& _0 {! A* P( W, I
0 D, X8 z1 w/ n% ~4 H+ p
这个做法真的太适合在在家里做了,呵呵,一定要试试。

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宝宝生日
 
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133 
真厉害呀,,俺都是买超市卖的调料包,,味道差了点儿,,学习楼主,认真实践 呵呵

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宝宝生日
2009-09-09 
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大块吃肉啊,痛快啊
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【感恩所有我爱的人】梅菜扣肉详细制作大贴!!! ...
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