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本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑 e4 O- E* U, f* q% G Z" d- [0 D; A+ w
! X4 W* \* r) a4 g D! }
请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!
* @. ]/ f6 I6 z* k1 Z4 x" T 前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头6 ?) O5 i1 d, a9 e/ ~: [
都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,
7 u0 @0 C6 X1 |7 D7 H7 ?/ t 说是萝卜樱子做的~~~! f- x) r- D8 A6 X
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第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片7 _/ r9 r% M9 o
是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人% h4 x% W) d* U
不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。4 t2 D6 E- }2 x& H+ h: Y U5 C
4 \- l" J' e+ @% l* a. d 第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下7 V2 t+ P- p' J& s" ~; j$ {
炸成虎皮状,如图
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* |1 u: G+ n% `% y' x% a3 v 第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~
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第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸
4 M$ `! ^, {# o" k1 }4 X( w/ m 好后捞出扔掉。0 z3 `8 Q! |4 Z; i B& S" I* _ u
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第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味& y, u! f. z9 x5 n6 [5 ~- e" X
梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同& f6 @ C- M2 ?% S% p( t# I' s' S' t
翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒4 e; E* g' D2 P! _7 |
蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~
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4 i/ n1 i. O; h7 V0 F 第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的' H3 j+ ]+ O1 v% p, d# N. B8 k
口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~
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卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!
4 ?+ N( s% A& @+ Y3 l' D% T# [: y 生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!
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