【感恩所有我爱的人】梅菜扣肉详细制作大贴！！！ - 我爱厨房

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絮儿

大专

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宝宝生日: 2009-02-02
帖子: 1465

楼主

本帖最后由絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑
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请客阳阳妈等所有认识我的人，哈哈！！！" K- ?9 t7 k* o
前几天做过一次梅菜扣肉，因为懒所以没拍下来，老公吃的舌头
都快吞了，哈哈，我更喜欢里面的梅菜，是婆婆从老家寄过来的，# ~: U! Y( l" e' B
说是萝卜樱子做的~~~
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第一步：把买好的五花肉煮了，这步大家都会，我没拍照片/ p- ~* x* L" t8 q" V' `# F
是昨天弄好的，呵呵，我煮的时候就放了姜片和大料，个人
不喜欢放很多调料，感觉会抢原材料的味道，稍稍放点盐。
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第二步：把煮好的五花肉控干水分，然后下锅炸，肉皮朝下
炸成虎皮状，如图$ p6 Z% u% s9 m& [9 J, x  ?
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      第三步：把炸好的肉切成片装盘即可~~~* G' B5 {# O9 T" ^, E

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      第四步：用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅，个人习惯待姜丝炸3 q! C9 Y8 B4 k1 v( |% y  m, v0 C# o
                        好后捞出扔掉。$ f$ v* C! p8 B5 j2 L2 T. V

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   第五步：把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至，为的是调色入味
                  梅干菜大型超市应该有卖的，然后放入切好的肉一同6 N7 I9 A1 D9 D, _! r* R- k
                  翻炒，然后放入酱油，鸡精，盐入味，也可以放点辣椒. N* u6 w( z+ u. p0 j" K, \
                  蒸咸煮淡，不用放很多盐~~~9 \( F( y) }8 |& m
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         第六步：把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制，时间根据自己的7 n* c1 F& N! W( O1 t+ q( ~! T4 m7 k
                  口感而定，接下来就等着吃吧，哈哈~~~- D( S& j- ]& |+ X2 P& i

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              卖相也许不如饭馆里做的好看，但是味道杠杠的，哈哈！！
         生活如此简单，大家动手给自己心爱的人做吧！！！# L6 L% Q: X# D% ?
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豆豆的点儿	+ 56		看着就眼馋啊
小鹿斑比@bj		+ 50	口水啊推荐到首页了

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