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宝宝生日
2009-02-02 
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楼主
发表于 2011-12-21 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑 / I9 N' k& S. U9 p8 D
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    请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!$ v$ o3 ^9 z' _
    前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头
6 v$ l$ u* L: A0 K# H/ u" Q4 n    都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,$ g, z' n/ O9 ?  T' a: i, S$ y
    说是萝卜樱子做的~~~
5 k" }! o+ r; Y" d
2 k$ o9 {$ z- }/ t3 A* b* }7 U    第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片# R) t5 h: U  {: s1 E1 ~. O0 r# F
    是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人
* S( p* I" z1 E% H    不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。
& ~/ \2 C2 f3 [; H$ F
& V5 ~) s" m6 k8 d/ R% F    第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下# h' D7 l6 R4 Z% ]0 A
    炸成虎皮状,如图
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  ^: \- o$ s% n  ]    7 O. t2 k, d" m- k
' [5 o5 Q( Z, b
        第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~; d* K) P6 h) i3 J, }' o

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' N& H( _+ N6 V        第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸
7 |) x2 N$ I5 o3 f, m) ~                            好后捞出扔掉。
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  K. k( J% q, ]1 R
  u$ ^2 A+ D: e3 `6 V% \" m - M( H: v* [* i9 h0 E$ X0 |
       第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味" v# S  D5 @$ F6 R5 v% I
                    梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同
8 {1 H( t' Q6 K3 ~                    翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒
) i, l0 o: t0 Y$ W4 |) ]0 G                    蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~8 P  L2 ]  {' y  x; B6 G6 w
+ g  ]# `8 Q, D+ d3 q
      
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5 [" P8 a! R# {7 c. A            $ v) y" Y5 a2 q* r% o4 i
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( o4 w7 X" n2 e: G; J5 [5 R( a5 t! s! q4 Z) @( Q# p

; Q* m! E9 P! I  f' X             第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
1 ~" I: ]9 v; k' ]                     口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~
/ Q$ |0 s8 L; A- g0 B0 G. C9 }" {/ x
  O2 f$ R7 R; ~; L0 w/ T) g        * h  o. N; z: \( _7 u

  q+ p( [+ k) Y; v" _& J  E, r; ~/ ]2 h, {

6 W3 F1 q( `# Y$ J0 C                卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!
: V! L3 T/ q; z5 [( p. `3 m0 }           生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!; h' e  T8 p# V" }  l! f9 ?
         . U9 S8 ^+ [* c1 E( f: @

! I. U# j9 _8 G3 c
! N! R; g5 T6 \8 K( B  x
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
豆豆的点儿 + 56 看着就眼馋啊
小鹿斑比@bj + 50 口水啊推荐到首页了

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宝宝生日
2009-08-01 
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大肉啊,这口水啊,哗哗的啊, j" I6 ]3 L7 H
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宝宝生日
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回复 两只小熊 的帖子! ?; ~& M% [' H. i
$ Y/ e3 w1 g# N; R  ~$ F+ u
谢谢亲爱的,哈哈,贼拉鼓励哦,第一次发制作过程

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宝宝生日
2011-08-07 
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最爱吃梅菜扣肉了,口水挡不住啊/ C. M9 h8 A  J% w: g* `

: S4 L2 L9 j" i  X: W

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 新手妈咪初报道 的帖子5 S0 O+ `" B; _' [

( @3 J" T' j5 L2 N7 d谢谢亲捧场,哈哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子
5 l1 \" T0 y( n  [2 w
' @  @: H# q+ `做得太好啦~原来高手在这里,一定要多多分享哦~

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 两只小熊 的帖子
8 y% |- L" _$ P) b6 Z
" l3 j: {% o8 k) v/ d& M4 r呵呵,回头上个小炒肥肠,我们去湘菜馆吃的,结果回来后我一研究,味道很赞呢,其实做饭很简单,关键是有没有这个心

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子
* ]3 n& L- b+ A% Z
. B0 {6 U' G, b: N" E7 u好啊好啊,都是我爱吃的~~

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宝宝生日
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油菜花

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4 ^- J7 O2 P- H. r7 v$ ~) l) U) K2 I% i0 W, V& N+ k
好啊好啊,都是我爱吃的~~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

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9 Y) L# L" k4 g" |, A2 R* f* @9 f好啊好啊,都是我爱吃的~~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

我来学习了,谢谢亲爱哒!!!

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宝宝生日
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真棒。我要学。

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宝宝生日
2012-05-11 
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看着就有食欲
琪琪妈

博 士

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宝宝生日
2011-01-12 
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这个我要学。。。一定要学

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宝宝生日
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我们做扣肉的时候没有炸也,为什么要炸呢...看上去很好吃.我们一般是摆碗里反扣过来,这样就会像外面卖的那样是一个圆的造型.

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宝宝生日
 
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回复 逸语 的帖子
! u- P; B$ f7 D8 i. ?% _- W4 W0 I  J$ o* t
这个做法真的太适合在在家里做了,呵呵,一定要试试。

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宝宝生日
 
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真厉害呀,,俺都是买超市卖的调料包,,味道差了点儿,,学习楼主,认真实践 呵呵

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宝宝生日
2009-09-09 
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大块吃肉啊,痛快啊
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【感恩所有我爱的人】梅菜扣肉详细制作大贴!!! ...
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