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宝宝生日
2009-02-02 
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楼主
发表于 2011-12-21 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑 9 Q, N1 [7 C2 v6 g- s1 v8 h; u

: L9 Y/ S; d, T  d    请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!! j  C0 l/ t6 D
    前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头9 m# L6 ]% v7 z$ N$ N
    都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,, g* w: r7 f& h" E
    说是萝卜樱子做的~~~) o+ C% A2 O. b7 W5 ]% W
9 i) x$ y- v) p. R! O
    第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片
  {! R; T, Y3 H    是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人
7 ?# V* t4 D! r5 X    不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。# t) w. c, d4 t) ^7 w# ?( M3 C

( R# D/ h% B& y, Z4 g    第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下& w9 f: E/ A0 V: f
    炸成虎皮状,如图
/ r3 v3 o) r1 ?* |( {; n5 u
$ D; s( b$ Q1 b' _7 W& C: ]* _. i1 o    ( s. s% x/ q* z+ ?  v8 z- i" Z, Y" F
8 x7 b5 c$ j: [/ A8 M) c+ @
        第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~9 w/ {' i; A& D! R0 w

7 J$ P0 K* O1 |; A) C! q# a! I9 N- B' G; b0 n, f
         ; {: Z7 f- j" o

: `! W0 z9 D4 M/ e
" M9 x5 d: P4 W5 }& ~+ t! Q        第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸" R% S# f5 Q+ C: a9 m
                            好后捞出扔掉。
5 |0 T+ m2 J! z1 K0 b  N# Y% v
% I) h0 ~5 H" c  D       : F  \. F8 ], x! a9 p* F3 ~! l+ v

5 [7 U9 S. O  N
7 _7 o. p8 S! x! F5 k2 l/ P  P# G/ D

: g9 P1 b) J3 P  H( l       第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味
3 y  o. G- I+ b: P0 o: O                    梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同
; }* T/ u$ v) ~) y7 r+ C2 N                    翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒
+ I/ Z7 n  q3 B5 C) z( G4 s3 d                    蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~6 }5 @& O; `6 B% x

2 H* S8 m9 p" L$ _      
9 @; T$ C/ L/ C: \6 f  `8 y5 T* E2 R; K8 i2 S# S. V6 E
; e2 W: u+ I5 L
# t- l, @8 h1 l4 _
            1 ~4 y& Z0 |9 y3 z- n9 X0 d
" K$ A2 y3 D* `! S  o1 S2 L

7 \; U7 F* x  e$ f
3 a0 o" Y5 t7 I7 u9 C
/ s9 C& ]/ C5 B* k  d             第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的( O( j  d+ O8 W
                     口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~
* _' z% K0 o# B- Y' P1 l   T! g$ Q2 m6 A2 ]4 y
        7 d2 u4 ^# L; m: R& C

6 Z# S% D9 I; Z- a' D% V
" H$ `- [: S$ {6 y1 u# Q2 n- t
                卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!0 b2 v$ z1 F" D5 A- k( }# S9 A+ X
           生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!; h- Z# r' T) f2 A% F
         / s1 F& W% j3 t( O
& A% ]4 q: ^6 C" n* T' q% ^" a

2 e' O. c9 H: ]; K: ^9 i  B) P9 y4 R9 h2 i; o1 r

5 b7 w7 G" Y; l0 W# f- j. y/ j 8 M1 e, O* P2 u! F
" |1 c  v" t( B9 B. e

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
豆豆的点儿 + 56 看着就眼馋啊
小鹿斑比@bj + 50 口水啊推荐到首页了

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宝宝生日
2009-08-01 
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大肉啊,这口水啊,哗哗的啊& w" B. L6 t, `6 V7 ?& k+ L# f9 R

5 `% X" u# \1 b2 s$ t3 H# C

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 两只小熊 的帖子
; V& V3 M, ^: P; I
$ b0 j, u+ i+ i: w) @6 X% I1 N谢谢亲爱的,哈哈,贼拉鼓励哦,第一次发制作过程

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宝宝生日
2011-08-07 
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最爱吃梅菜扣肉了,口水挡不住啊6 B: {+ o1 ?/ g3 ^' a& y) b
- C1 d2 D+ j2 Z& Q

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 新手妈咪初报道 的帖子% G3 ]/ l" A; C3 B
+ |1 N1 A& q2 X
谢谢亲捧场,哈哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子
4 A/ f3 ]# Z% L' K8 x
! T; {4 ~# B7 h2 t3 i  c( A( |做得太好啦~原来高手在这里,一定要多多分享哦~

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 两只小熊 的帖子  z& d: @* E% H# a! Q6 o6 h

# P: y; B3 G. w3 [5 h/ c. Y- q2 }0 K呵呵,回头上个小炒肥肠,我们去湘菜馆吃的,结果回来后我一研究,味道很赞呢,其实做饭很简单,关键是有没有这个心

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子- d" N; P8 g: {% M5 l3 k

! k' X! o- P, W; O1 \, `& g9 L. w# }; \5 s好啊好啊,都是我爱吃的~~

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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子
7 d. {: d1 U5 k
! @) e+ x$ Y3 _: V1 N好啊好啊,都是我爱吃的~~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子
4 E, d: q/ n) L; }+ c; a  I3 H9 p% m5 U4 t; c3 m, A3 K, v5 w$ F: z
好啊好啊,都是我爱吃的~~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

我来学习了,谢谢亲爱哒!!!

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宝宝生日
2010-02-08 
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真棒。我要学。

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宝宝生日
2012-05-11 
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看着就有食欲
琪琪妈

博 士

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宝宝生日
2011-01-12 
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这个我要学。。。一定要学

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宝宝生日
0000-00-00 
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我们做扣肉的时候没有炸也,为什么要炸呢...看上去很好吃.我们一般是摆碗里反扣过来,这样就会像外面卖的那样是一个圆的造型.

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宝宝生日
 
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回复 逸语 的帖子
5 x0 h4 K- R# Y8 `1 ^
- ~4 J' u& f4 |& s$ S& a) d这个做法真的太适合在在家里做了,呵呵,一定要试试。

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宝宝生日
 
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真厉害呀,,俺都是买超市卖的调料包,,味道差了点儿,,学习楼主,认真实践 呵呵

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宝宝生日
2009-09-09 
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大块吃肉啊,痛快啊
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【感恩所有我爱的人】梅菜扣肉详细制作大贴!!! ...
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