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本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑
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请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!
6 ~1 q' n6 J) m 前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头
: n5 r ]3 o! j* N; C% ? 都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,9 ~: X% Q" B' f. `( Y! U, S
说是萝卜樱子做的~~~
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l6 o- B0 ^& N& F. F# s; {& h& C 第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片1 A3 p. o( M3 d! Y, P* i
是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人
/ L) k e8 C: p: [. B 不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。. |! S! m- P; h- Z1 }% U
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第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下
0 b4 r2 V6 J0 |. z1 ^0 J 炸成虎皮状,如图- ^3 v8 `, ?: U7 t* Y2 Q0 k+ L
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3 \; z3 n! \2 l! s 第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~' F: l, `6 \; w! Q/ d7 ^ }) W
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$ ^% z4 b9 N/ n. E1 O6 ` 第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸/ Z2 {" V4 Z7 u5 V1 f
好后捞出扔掉。: I& K" p- f# L0 {4 b
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, q+ w. j4 ?( M& G4 [% a
: ~- P* W# ^" G1 K6 v) c 第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味
$ i$ [1 {4 C! V5 z 梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同5 Z# P) ^5 O# d
翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒
* b( |1 U5 }4 }( U 蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~
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/ C5 V2 P0 ~3 {' u0 O8 l6 h' A( B9 s 第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
% W6 l1 C" P1 N 口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~6 A1 c. l; n3 p R" q
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卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!
0 ~4 [" h( p. x6 d" ~ 生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!
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