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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑
6 S0 ^. N# G. z
( S# K- c* B/ F$ u. b& U" B今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。, u3 }3 o% I& U( w
当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。
( R/ K( ~6 d: h7 e7 z' j第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）
( z* M( u3 ~3 N9 Y+ e1 E4 {主料：白萝卜，猪肉，平菇
+ Y& k" R2 \ C9 q; u- ?2 O/ \做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。
$ |2 p% b! b7 Q1 @! T& y K8 d3 F2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤
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1 }6 Q" ~. u1 L, {( X" }$ ?第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）
6 \1 R4 d( o, W# Y1 g. V就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。
# m) b! a& F z! k
0 b/ Q- c6 U9 ^3 k+ E, Z; n第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
" H# t" s3 H# z, ~) j# J9 g! c6 A$ N主料：胡萝卜，西红柿，牛肉
H. i( C/ K. X* n, m/ t配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈
5 `# y) {; m$ Y" j7 M做法：1.所有主料切块' g) |2 t% Y, I; C$ F& k2 [/ f
2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅( h( g2 ]2 U- b" V4 W' S
3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟
9 j' i3 {: E& t% W# s8 T8 D 4.加水，将所有配料倒入锅中( @) k9 g% ?7 J* j g7 w) M: ?
5.加入胡萝卜和西红柿& D3 {+ z/ l f- f+ E
6.水收的差不多起锅。
6 m* c- A7 |4 L8 W7 @
" m/ @' B3 R d t; c A+ s第四道，红烧鱼
5 O% S5 r5 A; k主料：鱼9 r% ?3 s' P5 T& j1 T3 i9 u- V
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉
/ }4 m. H1 w! K. f0 X做法：1.热锅倒油，加入生姜片
4 s1 J0 H8 W4 n; b6 v 2.直到姜片炸黄，下鱼煎
: w7 R! T' ^7 }7 b; h v 3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅
; g7 k: G$ `' C 4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花; j6 h4 Z- j6 m6 Z7 N/ Q
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第五道，腐乳汁烧冻豆腐$ V$ G: B, P- J# w; X% H! Q
第六道，清蒸茄子- H! f' ]4 u9 z# H# _& J
第七道，煎蛋
& [0 c! o+ c- |6 ~第八道，烤羊肉" w$ p" F m% m# U
大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。5 a5 @# D' A$ c! M6 L8 k% v& f
* S1 F c. x j! l. j. e; d$ }
* m0 X+ F+ I( n$ {未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。
7 ]: h* ]3 w4 d4 p
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
