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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑 $ V' B6 _7 {3 h( b: a
: I! w( Q; {5 ]7 h# A' y4 o
今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。
; V5 r$ H" ^$ [+ t* ~& @0 e当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。7 t O/ Z% K( J! O7 I! R
第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）
& q' l, S* x9 R主料：白萝卜，猪肉，平菇
0 z) P+ H) |8 r( ], g1 ^- t做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。
" f; n/ y% a5 `- v3 |0 q2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤
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0 S* e3 ~& \& e" ^2 i, w第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）; i5 V0 m* j2 _- I2 C- g1 F
就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。
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第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
3 Y0 o* }4 `6 V) x! B主料：胡萝卜，西红柿，牛肉
, Z8 n K# K, ]& w8 q3 k& ~配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈% v; G$ u2 `- F4 d" R
做法：1.所有主料切块
& [4 M+ I- Y# q: l; E' F, ~0 y 2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅) C1 l- I7 K+ h7 l `$ s- w
3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟
% U9 V' U. H5 p1 F 4.加水，将所有配料倒入锅中7 k7 f- n. Q* S i% a) x4 C* o
5.加入胡萝卜和西红柿
# J$ I" x& {% k 6.水收的差不多起锅。' o3 H8 ]1 n# L6 v( `+ w
7 G: J( c. W _5 M5 }第四道，红烧鱼
) I+ a4 A0 i0 z8 h6 X6 z主料：鱼! e/ ]7 T- s0 F( a9 d
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉# Z: ]$ b4 Y" \
做法：1.热锅倒油，加入生姜片9 b1 n: C6 O; z$ ?7 p+ k
2.直到姜片炸黄，下鱼煎) N( r2 N9 z, n% M$ E6 t
3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅
; {7 l r* ?! _ 4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花2 K ]7 u! ?9 F7 w% k
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第五道，腐乳汁烧冻豆腐
: C$ x' A } z6 D第六道，清蒸茄子5 X! P {, I; o4 G/ x
第七道，煎蛋
6 [3 X8 G+ Y* S+ p6 T9 ~第八道，烤羊肉0 U0 h8 d. m3 ~/ E' ]2 p
大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。7 t, d/ i- o3 a( R" s
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未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
