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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑 % l$ e. f4 I' B$ \5 {- z7 [0 j+ m
3 I0 i0 {- t" B9 V今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。 m: d0 i8 X2 Z
当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。
) v; ?( O1 `3 N8 I% |第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）
( \7 u$ W- _5 K. {主料：白萝卜，猪肉，平菇4 A' v1 f; _+ L9 v! t6 [8 Y/ j9 h
做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。0 N- I4 I2 Q) B
2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤2 L( a8 d" M0 a: X
2 a; E w# r9 b# [% `第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）3 B/ i+ ^5 y7 \) ^1 d
就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。( F% @4 w v* n- D# W, b
7 K& a% a& \7 X( E, b/ C( K第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
5 n2 t# X) u0 y' o8 r1 i+ [主料：胡萝卜，西红柿，牛肉
( [ I+ w& Y" s: a/ c" b配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈# z! } h; V& s9 l& L2 r
做法：1.所有主料切块
* a. e6 U! m% Y 2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅
% Z4 q$ _ F; X" t/ G# | 3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟* P( a; m4 I' {5 j! i/ d* r
4.加水，将所有配料倒入锅中
: i0 G6 A$ R' h, b 5.加入胡萝卜和西红柿
% j" T2 g" m' a% q" W# N 6.水收的差不多起锅。! c& i; O) j/ x W' o
7 m. H" N8 B. w
第四道，红烧鱼2 }, C% p( l, i% f! I
主料：鱼 r+ D" P! i0 k
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉
' o; I& P1 s+ C3 ?做法：1.热锅倒油，加入生姜片7 P* s% ^( S! }1 u+ ~# r- O# N
2.直到姜片炸黄，下鱼煎
. h) t# x0 x" y& l# j 3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅$ O( {; [ e7 J; j* C
4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花2 ?" @! d( a8 F- u6 H# U
1 k' L2 n5 s# }' e
第五道，腐乳汁烧冻豆腐
1 j! O$ ?+ O4 ]' s第六道，清蒸茄子
* v& ]0 b8 E8 r% ~第七道，煎蛋; O0 D0 ]! S9 M7 @! O
第八道，烤羊肉
! q8 E# ]' S; J {4 Z) ]大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。
/ c5 m' k& E( O; a5 p! [/ P3 ?9 J
1 i2 H8 B+ @+ v" `) q
N( N# ^2 {- t, H( I; a. f9 B未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。6 g3 ~2 p- t1 B# \, v! P
7 w& S9 D( G0 r& N
5 @$ o3 m$ ?) L, a5 v' [
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
