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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑 7 l7 n* g" S- b. [7 ]! [
5 l' s" U: [$ A( X今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。, z# d5 U! l, @! |- k, h# s
当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。4 p: x* s4 ? g5 ~
第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）1 I. Q( s; r; d9 ]
主料：白萝卜，猪肉，平菇4 L/ X: H* w( z
做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。
9 C5 l0 {: j1 w2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤
1 }' k) Q9 s# _3 D3 u0 s) w$ A3 u
第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）
1 n. `' s$ E f就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。
' ^+ s2 c7 w4 C" `% H
( ^* t0 U' L' S( a1 A9 Z' a+ R) t第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
5 D& \0 c! N j; d6 z. E. m, F主料：胡萝卜，西红柿，牛肉# j O: |6 H% ?3 N, r/ U
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈
0 \& n6 \! t, H) V9 D2 n0 O) L做法：1.所有主料切块9 N- D4 s8 N! T6 X+ ]
2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅$ o, N) P, _; T0 S8 j) W! M9 U! S
3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟% `: b+ [6 j8 i' C
4.加水，将所有配料倒入锅中
0 L, H( J7 Q; p# q" E: b 5.加入胡萝卜和西红柿& `1 ]6 Q8 x! w1 i. x* I4 f
6.水收的差不多起锅。
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' k; g* h! c; w5 E& m第四道，红烧鱼
* f' f+ ^* b1 F, ~8 Q1 L主料：鱼3 e( H2 u4 |. q$ g* X7 W. y
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉8 g# Y1 [4 s/ k# {& Z3 `4 @/ z
做法：1.热锅倒油，加入生姜片
6 k2 Q/ C, f$ |( b/ h& B 2.直到姜片炸黄，下鱼煎$ X. V6 \& q) B" s( d
3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅+ e$ \) D1 ?+ O) ^, @( Q- T
4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花
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! g/ ]: U1 y0 R& A2 f: O" N z' I1 W8 T+ ]第五道，腐乳汁烧冻豆腐
- m4 t6 q' U0 P& O' \0 k/ f第六道，清蒸茄子* a- i, F6 p# x5 N U
第七道，煎蛋
( I+ H7 x2 n3 w4 P" }( \$ w第八道，烤羊肉, M! p$ Q j5 H# i) L( |7 T
大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。( A- b8 c. r/ W4 L4 W* _) P1 P
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( f. K. d* o) ` S未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。2 _! ]) F+ J1 x- w
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, q: W( W" r0 L2 e& H# Q% E
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
