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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑
2 k3 l3 _# b+ f- u! E
' z1 \7 i! X* s$ b' D今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。& f; h: u$ P. d e8 O
当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。- T: V- T& Q. Q n7 ~1 _
第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）( [3 E/ `; ~, H8 V8 C: C
主料：白萝卜，猪肉，平菇7 A# b2 z# ~, g! C4 I) _4 S
做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。1 _+ S: {* E4 J( K9 u
2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤
2 m$ D5 d2 F( p. f6 j" W3 K3 U
8 k5 ^: @: }( K) n: k( y) F" Q) t第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）7 ^: v) [+ v0 m J2 ~' E9 O+ y" j3 u
就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。$ _1 p5 b+ N& f4 Q" b
4 Z* J5 T) B7 n% `+ [4 v1 C/ x% u第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）+ V2 q. q+ Q/ y) A: R
主料：胡萝卜，西红柿，牛肉
* [( L: ~- J% @" S' C配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈
- u4 w. T; [3 `0 F做法：1.所有主料切块
+ M. }6 x* F0 `8 T" C: k 2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅
5 L, E7 U$ c" N4 n+ g3 g @( K 3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟
0 G2 Y& _9 B: Y0 @( A" N9 c, } 4.加水，将所有配料倒入锅中
2 N. \# l0 i0 e3 x$ |3 R% X: g 5.加入胡萝卜和西红柿5 q9 B% r8 u. [2 q
6.水收的差不多起锅。
3 Q1 L# y# [& S! s6 C7 e/ V5 R& A$ d1 K3 N* Y
第四道，红烧鱼. G h0 s6 W% R* S1 y3 ]
主料：鱼
: O1 z& A$ E9 w配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉
- r) O0 y) Z, l2 z做法：1.热锅倒油，加入生姜片
. s0 j/ }" D( J/ s, N 2.直到姜片炸黄，下鱼煎
% g% r/ ^/ T4 i+ B' q/ d 3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅) C, S2 E! s, U4 B0 [ u
4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花
. y2 t( j! ?7 \, f
$ [/ d2 ]) y$ x- W/ P! `6 c# s- R第五道，腐乳汁烧冻豆腐
, ~& j2 s7 O4 V/ F0 e第六道，清蒸茄子
+ ~& `3 f) Q" `! S4 B Q: _第七道，煎蛋 W3 L7 i6 \* P E
第八道，烤羊肉7 |& P& e5 f) X+ Y/ b7 D8 R
大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。/ V! v; e1 D. J+ i a5 @2 t
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0 n+ W; I: U: c3 A: v8 U( E* O未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。 R8 Q$ x5 C, ]( @0 o: n
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
