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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑 ; t* i* [1 D9 [. x3 t
; v2 q( z3 j% t7 W
今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。
4 ^1 N0 i% r& C$ I1 T0 _当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。
: F, H* ]0 W# m3 }' ^" x1 N第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）
9 O" ~1 {. y/ |3 D$ ]主料：白萝卜，猪肉，平菇
$ s* x" ^) X: V$ E# k% Z1 R做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。$ `/ l$ t& T8 L2 h: ~( Z
2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤3 Z+ c- M0 t2 D* c
( y9 f6 _( l; c; _第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）! u% T* `% S( x3 U; T
就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。1 Q- @6 S# H+ L3 P* ^# k/ z+ R) j: x
. `( }8 p: o7 E. J* C/ x- f |第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
1 H; x) m1 ?3 Z* W. E+ I主料：胡萝卜，西红柿，牛肉' W/ r v- h% S. I$ i C! Q
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈( }6 O/ I1 ]: t! x
做法：1.所有主料切块
" V( f& P2 l; \) w3 ]3 @ 2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅 C4 |- Q1 ]( E7 D% M6 O
3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟
8 K) |" h( C) Q# A 4.加水，将所有配料倒入锅中
# k- U4 l, |; K6 c' q% Y 5.加入胡萝卜和西红柿# i" \: Z, D8 X8 [$ i
6.水收的差不多起锅。
# a$ b) V8 ]6 z" \3 z( ^# ]- o& d* t- J, i% R: k3 Z1 H
第四道，红烧鱼8 P' q+ o% \9 e/ d! b8 y2 p
主料：鱼: @# D' f: c4 ?9 b+ k! k& H
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉
4 Y: H, E' K9 h/ a' l做法：1.热锅倒油，加入生姜片
/ N$ S5 D' t2 J 2.直到姜片炸黄，下鱼煎
5 F$ Z7 _! e( S 3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅
5 h. q2 a9 U4 N/ R* e& M 4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花. t0 @; }+ g) t v4 X3 I
# t; B$ K4 T' U" v6 b$ P第五道，腐乳汁烧冻豆腐
. d+ g' V. k" p# n& ?% E% |第六道，清蒸茄子# v O: @4 o0 G" Z/ V$ p6 W1 y
第七道，煎蛋
K( M, N* B3 F, m" A3 t8 e第八道，烤羊肉! w% r/ ], Z1 {# ~( q% ^3 z) m
大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。
0 r9 k3 B6 F8 ?- u+ j* p' S) O! R6 E2 W. x" u4 v' a' l. P
9 d3 {" d; h) j3 y3 o未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。3 Y4 K: H, d$ n) a
; ^. o, r5 v3 X
, T5 x; c/ A) V- c) o- c9 I
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
