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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑
: s9 T6 O0 ~( F3 d8 r& @& {( q
/ L: u) U9 n7 V! S) ~今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。- i& }4 Z& r& y. ]2 @# O
当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。
1 W; B% Y& \* ^/ v9 i第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）* ]7 s6 k% x* f8 d
主料：白萝卜，猪肉，平菇
: g* _- t- N: x1 @( y# i% C" e做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。
% J' D6 Y) S! V l* \5 C* c, H2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤& K/ T/ K1 I8 P" s$ T8 h) x5 Q
O- M/ ]& L. b& `4 s2 u0 c第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）
/ W) c; P- x0 u/ T9 R就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。. ]/ n( p" s, B M2 k0 X% a
& V9 n( G: S3 I; k( `! Q第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）/ |1 I9 D. E5 o$ _7 j& l
主料：胡萝卜，西红柿，牛肉
6 B( B( e1 n) s配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈7 Q/ j5 w/ i9 d$ F! \2 K9 g) D
做法：1.所有主料切块- J6 ?4 A& {" n! y! g, Z
2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅5 z) n" u( f5 n
3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟
' s8 i3 }! n1 D3 W1 H 4.加水，将所有配料倒入锅中" ^* h4 ]% a1 q2 B! h
5.加入胡萝卜和西红柿( I2 M* I5 v# C9 z" A* M
6.水收的差不多起锅。
' `/ r, O( A5 j4 H; R
y/ @7 g" L' z第四道，红烧鱼" E, ]& E2 k3 `3 Y' z$ I' ~
主料：鱼
) M5 x5 g& e- g$ K# T配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉
, }6 S' B1 [' s" j+ U6 o7 e做法：1.热锅倒油，加入生姜片
+ p# T' M+ D" C7 f+ p 2.直到姜片炸黄，下鱼煎
2 v N/ w1 h* t 3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅 x" m+ D' O9 w! R
4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花
" k' M$ |8 `3 o& p }9 M
# V; F3 \1 f0 h* g4 r% j0 c0 h第五道，腐乳汁烧冻豆腐8 N9 b% q, P) N F @- C9 G& s% A
第六道，清蒸茄子/ F. k* i3 y- c: M P+ V- \
第七道，煎蛋: k) e, A3 h6 b6 N
第八道，烤羊肉
% t7 ^8 U0 K8 ]4 `5 M. ?9 c大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。8 m. `' L6 Y7 u/ J( P
1 h! G3 i* `2 A; p# G0 n% v& x
5 B% u. g3 }, _ U% u未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。* K8 x. X3 v+ u! W' _8 I
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
