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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑
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2 f6 I' ^* J4 v Q# a6 w今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。
1 a+ ~0 t, B$ k) b8 P当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。$ [5 K8 ~5 m! k* k8 N% u
第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）5 T# b9 b3 t$ n. h5 A7 b
主料：白萝卜，猪肉，平菇
0 }8 H) T8 R2 H+ g, |' o' ?0 [6 h做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。
% ~* P& {. B$ ]4 o, x6 B1 X2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤2 Z7 j4 V4 C# ^: q* e N1 v' I7 E
3 |( m f+ o* z! p第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）7 @( a- U, o+ o3 u
就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。$ v2 M8 f3 G; C4 i( ` Q% L- n; B7 |
5 ?& _0 ^. c1 p" E' {) L1 d7 D第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
# E" W- K1 D" L0 O8 i% A主料：胡萝卜，西红柿，牛肉/ l# f3 g2 `8 z( t. K( B
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈
& M& G! `$ ^9 ]- d做法：1.所有主料切块7 z, R4 t1 g! O0 E; z
2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅
w8 T6 @ y" V0 Z2 h 3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟
; E* q# U6 K4 a4 ~' C" M' t3 @ 4.加水，将所有配料倒入锅中
/ n& `& \# x* J. a 5.加入胡萝卜和西红柿( y/ R d- q2 Z. @$ b
6.水收的差不多起锅。
6 R# ?2 L) x& `6 S) A8 u7 ~8 m i% Y) b
第四道，红烧鱼' d% Y0 F3 q* L- n* S; N* [* D0 o
主料：鱼! @" D7 S9 |5 L
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉% E- e+ a* r! g/ @, N! J5 P! `' l) E
做法：1.热锅倒油，加入生姜片) n* V; ]! M( t0 E( n0 M
2.直到姜片炸黄，下鱼煎
) h# o' f t! \5 I7 K. l 3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅
$ K" p( [ a1 _/ k% L* {& a* A 4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花
; U" v9 }. e+ h3 {
4 R* }/ F" d7 k% n; t第五道，腐乳汁烧冻豆腐
4 q( d/ c C4 d0 }1 e第六道，清蒸茄子
' T) O( \! r2 h2 V: i3 F第七道，煎蛋9 | s; h4 `2 G* ]# E4 r/ n8 s4 F. a
第八道，烤羊肉; l3 Y" \2 N+ N' J- k
大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。
7 w0 O9 l+ V( ~9 n8 O* L. R: i" ^3 o
/ @* Z# \8 _* g9 H# e$ g* `未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。$ F8 m- y+ @3 {8 D. i
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
