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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑 2 C. r9 L) y0 N$ q
: I$ I4 g1 i- u7 N6 B+ Q: a
原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖 - h' i8 u9 G p: v
1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。
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2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵4 j1 k% r3 X2 w' |3 w
" N( V; W( M: N, l! Q# W3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,1 Y' E# d8 ^3 S2 M
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4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。
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