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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑 0 n& j! _. r& ]- {- k$ m( P; z, q
c3 C# n0 a. y- X; ~6 w" H* I原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖
5 p# U; J1 o! m* ]) n" y1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。# }8 B5 E) Y+ `7 i
& K* X" M7 H/ `8 K6 Z" e2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵* `7 ~ k( s/ O1 V
6 _. ~: G7 J7 K6 u" d6 L3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,, i+ e) E" H! [& Z) E
6 c7 x: T& a0 S- W, p* z6 q" A
4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。7 _) {! P6 {& l. {$ B4 O, [
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