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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑 ) B/ r( H- F' {" j, E+ m
: h* @5 l# T I: I原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖 . f; {" U- k# s1 P [6 c1 C; k# r
1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。( _& u; V, r5 e9 w, ^" g
; B. G8 J: e8 L0 Q& Q% w# b2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵
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3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,; b, d+ X r) }$ S- ~
( ]! O& d6 \+ ~' l3 B) x! o2 e4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。
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