【春节美食我最红】+送给小情人de~~小螺号面包 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:28 编辑

思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。& n: s; Z, _5 j/ W

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 100	做的好美啊，推荐到首页喽

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

沙发

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-14 20:38 编辑 2 i! t2 R- P& \; D& P
2 l; C$ J' c# q; i/ K$ _( Q
也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
* B$ T8 R3 x$ o/ N1 Z$ e; r' Y

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

板凳

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:29 编辑
' T; Q$ h* Z1 Y' U+ x, r0 ^8 z
http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html 自家的面包香喷喷
$ q0 l4 G6 e% A3 O5 V* ]( e
原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；4 C: b! R) l1 ]% O& F

$ w# S( I0 |# \9 ?7 Y; x5 m! ~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

地板

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 16:34 编辑
) f! ?# v3 _ U* J2 [4 S" Q- L
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；1 G; c5 N' q$ I. f. ?% H& z4 V: {
（我用的是橄榄油），将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；: ^! x Q, i" |8 j, D
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；7 r4 g/ H, B7 A+ C' Q
出炉的小螺号，空心的3 j. m: Y& K5 ~1 q+ d

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

5^#

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:31 编辑 " h% m4 l3 p0 \/ K* e4 }& C# c

发酵好后刷上蛋液；
9 m% e1 l1 T( H9 m入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。; V) A0 l% h$ F1 v6 E4 t3 u
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~0 t3 P5 W) [3 i9 k8 k
6 K+ Z! g, \( W( M" M+ H# U, h( T

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 185

6^#

发表于 2012-2-13 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒~!

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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淘淘之妈咪

团长编号MW12523

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宝宝生日: 2011-02-07
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7^#

发表于 2012-2-13 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sharonecho 的帖子
$ z) o5 V' h" u
做得真棒，想吃

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2008-01-09
帖子: 1729

8^#

发表于 2012-2-13 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得真棒，想吃

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

9^#

发表于 2012-2-13 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

10^#

发表于 2012-2-13 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆的点儿发表于 2012-2-13 12:59
' `/ M1 z/ F$ B9 {- w真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

包了双层锡纸，没问题的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

11^#

发表于 2012-2-13 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

珣珣发表于 2012-2-13 10:12
6 w4 ~, r: \6 {- s做得真棒，想吃

! N& D! Y: k/ \- P% u
谢谢亲的支持

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

12^#

发表于 2012-2-13 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
8 a* K" I% u, b8 ~) x9 Q回复豆豆的点儿的帖子# m3 t! F/ ]+ F' S7 x+ M

8 i. u L: M+ u3 i再锡纸上先涂上些油再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

在锡纸和白纸中间涂油？

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

13^#

发表于 2012-2-13 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子
& R6 S4 t# N5 J5 @0 B5 X
2 P) P$ t/ e! s) Y6 f对都要裹上

明白了

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

14^#

发表于 2012-2-13 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子
* p7 ^/ A# Z' S/ v7 K$ ^' |
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；$ e4 H9 r* W9 G2 Q

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

15^#

发表于 2012-2-13 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 ( x0 X4 p% m+ H3 u+ b8 f
回复豆豆的点儿的帖子
$ i: S% d: T/ e( P0 S# e4 E1 s; m! w$ G( K* Y
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

9 r; _. s& x4 e! @, J
哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

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宝宝生日: 2011-05-24
帖子: 1386

16^#

发表于 2012-2-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害啊，看着就很味美！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

17^#

发表于 2012-2-13 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢亲们的支持

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