【春节美食我最红】+送给小情人de~~小螺号面包 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

楼主

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:28 编辑
! I' x/ ^; e3 g$ }
思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。, F+ T8 p+ \! V* |. _* Q

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 100	做的好美啊，推荐到首页喽

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

沙发

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-14 20:38 编辑

也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

板凳

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:29 编辑 ! \+ l) N! m, T! ?3 L

http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html 自家的面包香喷喷
' v* `6 Q/ n& R* |7 J9 g* E) S
原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；0 V8 ^6 H/ k5 P" f2 N8 l

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

地板

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 16:34 编辑
) T' M, \8 {0 c [& H, e
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；) J& C; K3 z2 }9 g {% ?- y( c
（我用的是橄榄油），将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
+ ^0 X- G. a- E做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
出炉的小螺号，空心的: l9 Z4 `* {0 u# U: M; C# T. L

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

5^#

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:31 编辑 . t/ d1 W* Q, r! I# Y3 Z; Z
6 I; j3 v5 X# X5 J: [" F5 V
发酵好后刷上蛋液；
) `8 t6 _( R c入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~1 @$ N8 C) y- |! X1 [. e: n
2 T7 Z- h) P% ^, _$ P& r& D

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 185

6^#

发表于 2012-2-13 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒~!

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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淘淘之妈咪

团长编号MW12523

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宝宝生日: 2011-02-07
帖子: 40659

7^#

发表于 2012-2-13 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sharonecho 的帖子0 I! o, S9 _, s1 s+ T" \8 L
) K/ o6 q) Q; |2 U5 w& K
做得真棒，想吃

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2008-01-09
帖子: 1729

8^#

发表于 2012-2-13 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得真棒，想吃

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

9^#

发表于 2012-2-13 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

10^#

发表于 2012-2-13 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆的点儿发表于 2012-2-13 12:59
6 F0 {+ K: d2 {2 _7 r% z真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

# _, [: f9 F2 @7 {" }1 }
包了双层锡纸，没问题的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

11^#

发表于 2012-2-13 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

珣珣发表于 2012-2-13 10:12 / o9 y& M: g5 \# d
做得真棒，想吃

谢谢亲的支持

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

12^#

发表于 2012-2-13 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
* M2 Q0 B) Q# S4 \/ b2 ^0 z q# k回复豆豆的点儿的帖子! s8 d- T; \0 ]$ t- l
1 v( w* @) M! b4 D
再锡纸上先涂上些油再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

( E- v& f6 { ~- ?
在锡纸和白纸中间涂油？

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

13^#

发表于 2012-2-13 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子! i/ O8 u" j2 z, L
) E: o& u4 G' _
对都要裹上

明白了

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

14^#

发表于 2012-2-13 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子
: E/ v8 E4 R# s8 v: ?1 `- [
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

15^#

发表于 2012-2-13 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
% O& Z% h4 Z2 @9 T回复豆豆的点儿的帖子* k! f7 @" L/ R- V/ S# _& i6 ?

7 L( O0 i7 ]/ S! |! b' `在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

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宝宝生日: 2011-05-24
帖子: 1386

16^#

发表于 2012-2-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害啊，看着就很味美！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

17^#

发表于 2012-2-13 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢亲们的支持

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