‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 76 | 浏览: 8691 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
楼主
发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:28 编辑
6 X$ W0 v) N% m( ]
. Z' W6 b  L4 D+ ?7 L3 ]: I/ v      思来想去送给“小情人”什么礼物呢?最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油,虽然比较腻,但能吃到这样的就已经很满足了,所以对这个面包一直是恋恋不忘。& n: s; Z, _5 j/ W

4 x; H3 d% t5 D7 d: j2 O3 r
已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 100 做的好美啊,推荐到首页喽

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-14 20:38 编辑 2 i! t2 R- P& \; D& P
2 l; C$ J' c# q; i/ K$ _( Q
也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行,其实不然,只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题,不信,那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧!将白纸做成高15公分,直径3公分的圆锥状,然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
6 `% q7 {$ T4 X8 |$ K0 X0 d* B$ T8 R3 x$ o/ N1 Z$ e; r' Y

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:29 编辑
& V5 ^' p8 p3 Z' T; Q$ h* Z1 Y' U+ x, r0 ^8 z
http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
3 z% r5 O) h3 G $ q0 l4 G6 e% A3 O5 V* ]( e
原料同以上链接,面团揉至扩展进行1次发酵;发酵好的面团排气分割成等份,然后进行中间发酵15分钟;4 C: b! R) l1 ]% O& F

' m& L; L+ S! L5 S, W; Z$ w# S( I0 |# \9 ?7 Y; x5 m! ~

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 16:34 编辑
8 o' _1 ?7 f! F8 Z6 A0 _! p) f! ?# v3 _  U* J2 [4 S" Q- L
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油,这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连;1 G; c5 N' q$ I. f. ?% H& z4 V: {
(我用的是橄榄油) ,将面团取出一份,搓成40公分长,然后卷在模具上,首尾封号口;
: ^! x  Q, i" |8 j, D
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵;
7 r4 g/ H, B7 A+ C' Q
出炉的小螺号,空心的3 j. m: Y& K5 ~1 q+ d

& N. T' q$ m  f' j) `7 C" \' T
% Y1 |) q' {8 \( ]% u0 ^

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:31 编辑 " h% m4 l3 p0 \/ K* e4 }& C# c

5 R* N2 B4 Y" }3 `0 p发酵好后刷上蛋液;
9 m% e1 l1 T( H9 m入烤箱,中层上下火,温度200度,时间10分钟
。; V) A0 l% h$ F1 v6 E4 t3 u
可以根据个人喜好,填入不同味道的奶油~~0 t3 P5 W) [3 i9 k8 k
6 K+ Z! g, \( W( M" M+ H# U, h( T

9 |% ]. j* L3 T

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
185 
太棒~!
团长编号MW12523

黄金长老

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24

宝宝生日
2011-02-07 
帖子
40659 
回复 sharonecho 的帖子
. [/ ]/ w" S. [' z1 c$ z) o5 V' h" u
做得真棒,想吃

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2008-01-09 
帖子
1729 
做得真棒,想吃
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
真棒,而且那个中空的想法真棒,总觉得还得买模具费钱啊,问一句,那个烤的时候会不会着了啊

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
' `/ M1 z/ F$ B9 {- w真棒,而且那个中空的想法真棒,总觉得还得买模具费钱啊,问一句,那个烤的时候会不会着了啊 ...

9 h! H1 Q# J" N* }9 I; Z# }包了双层锡纸,没问题的

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
6 w4 ~, r: \6 {- s做得真棒,想吃
! N& D! Y: k/ \- P% u
谢谢亲的支持
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
8 a* K" I% u, b8 ~) x9 Q回复 豆豆的点儿 的帖子# m3 t! F/ ]+ F' S7 x+ M

8 i. u  L: M+ u3 i再锡纸上先涂上些油 再往上卷面,我忘写上了〉。。 ...

5 L2 Z: e/ i1 Y在锡纸和白纸中间涂油?
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
回复 豆豆的点儿 的帖子
& R6 S4 t# N5 J5 @0 B5 X
2 P) P$ t/ e! s) Y6 f对 都要裹上
明白了

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
回复 豆豆的点儿 的帖子
7 a1 `- @; }  x2 J: w/ D* p7 ^/ A# Z' S/ v7 K$ ^' |
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油,这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连;$ e4 H9 r* W9 G2 Q

点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 ( x0 X4 p% m+ H3 u+ b8 f
回复 豆豆的点儿 的帖子
$ i: S% d: T/ e( P0 S# e4 E1 s; m! w$ G( K* Y
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油,这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连;
9 r; _. s& x4 e! @, J
哦哦,明白了,彻底明白了,谢谢

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-05-24 
帖子
1386 
好厉害啊,看着就很味美!

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
谢谢亲们的支持
‹ 上一主题|下一主题
【春节美食我最红】+送给小情人de~~小螺号面包 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部