【春节美食我最红】+送给小情人de~~小螺号面包 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

楼主

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:28 编辑 % @9 L+ X8 C6 m
# J1 U6 @7 ]" X1 S9 C6 X, t0 s- u' j
思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。$ j1 v# K! A1 K$ Q% a! B
6 Q+ Z5 ^+ S1 N$ n' k

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 100	做的好美啊，推荐到首页喽

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

沙发

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-14 20:38 编辑
( h/ T: @) Q( Z
也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

板凳

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:29 编辑

http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html 自家的面包香喷喷
- m1 s4 @9 m6 r
原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
w1 i* A* F0 [2 Q& _
( H% g3 K5 s! d" ?% A6 H/ z: B

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

地板

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 16:34 编辑
+ f/ F- X5 G: x) d' _3 b g
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；* Q1 j+ i# d% @- t! r
（我用的是橄榄油），将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
9 v% O& _* n% I, i) l9 i# I" x, P$ K做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
出炉的小螺号，空心的
3 z8 S3 s# Q. c- b* z* e/ H" M* v# w2 D& X% |) ]: J+ ^: }

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

5^#

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:31 编辑 1 T. F) v7 X: ~* @' N* J
9 `5 i T6 M# e+ r# e9 g( e
发酵好后刷上蛋液；
% U0 V# A2 H/ i入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~8 p% g+ D3 j: g

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 185

6^#

发表于 2012-2-13 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒~!

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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淘淘之妈咪

团长编号MW12523

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宝宝生日: 2011-02-07
帖子: 40659

7^#

发表于 2012-2-13 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sharonecho 的帖子
4 s/ \6 Y- l* {; a8 S9 r
做得真棒，想吃

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2008-01-09
帖子: 1729

8^#

发表于 2012-2-13 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得真棒，想吃

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

9^#

发表于 2012-2-13 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

10^#

发表于 2012-2-13 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆的点儿发表于 2012-2-13 12:59 ! Z$ w5 Q' r- ^/ w
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

& t% L! P( Y4 X1 Z; V0 v8 l
包了双层锡纸，没问题的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

11^#

发表于 2012-2-13 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

珣珣发表于 2012-2-13 10:12
; W8 F9 r5 m) J( v: m) ~做得真棒，想吃

谢谢亲的支持

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

12^#

发表于 2012-2-13 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
+ I( ^+ d w9 J. b9 t: H( |. R) Y回复豆豆的点儿的帖子
0 b8 p3 f& Q' G6 o% m* z u+ o( f6 X: i& Q- R/ L
再锡纸上先涂上些油再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

在锡纸和白纸中间涂油？

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

13^#

发表于 2012-2-13 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子- ]2 a% {$ }8 \
( I) U' e" M, K/ x! K& t
对都要裹上

明白了

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

14^#

发表于 2012-2-13 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子

在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

15^#

发表于 2012-2-13 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
9 g2 U5 A' A [) \! F3 R, S7 Q5 a回复豆豆的点儿的帖子
' I& Z v0 o+ R/ @7 g3 r6 a5 J. U! `8 Q* J
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

( J p2 e* a, S+ S o/ Y& G
哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

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Rank: 17

宝宝生日: 2011-05-24
帖子: 1386

16^#

发表于 2012-2-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害啊，看着就很味美！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

17^#

发表于 2012-2-13 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢亲们的支持

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