sharonecho

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6 Y0 K; Z$ \. f% d      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。
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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~8 x6 _( c6 w1 p) v; c, P$ `

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sharonecho

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" J/ a: c, H; `" j- i6 c' H# shttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷. V% v8 x2 t( O2 s9 Q

' M1 Q7 |, q! s+ Z# i1 K原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；# ~; G+ Y6 y6 r( L. U/ f% b

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sharonecho

2 n) i% O$ A3 a. V0 `6 ~% [, p+ x7 ?. W  u; R2 ?2 x4 J9 _8 {8 C
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
4 O+ s+ J6 p8 T（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
7 v$ Z! ]; {7 k# ~做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
3 e% `4 z6 o( _+ P9 p/ j9 T出炉的小螺号，空心的
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sharonecho

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发酵好后刷上蛋液；, y1 v) Z2 o- E# C3 s
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。1 ]; t; m' h0 T) F
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子% U. r  v5 [4 m+ k" c

4 N) e/ C  f8 N  }/ k2 i做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 / `9 a) b) y# _( `" ~* _
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

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包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
0 `* N) M' G4 ]5 O. j9 V做得真棒，想吃

$ U% t3 v& @4 s% g
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 . i1 G- B" R8 v  y% I) A
回复 豆豆的点儿 的帖子2 i2 z& g3 u# k9 D
4 R0 o; C$ L' ^3 H6 ]7 }2 z
再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

* \' G+ r, c9 _3 i5 l% h- B在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子  b- D! F* {/ T  G
3 P. v, |" a( b1 G& z
对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子/ V7 l! k# m: i: k. x

% K9 I6 u7 t& ]在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
) f' Q) o& n& t  [: |1 M

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 , L, ?# a: }2 d
回复 豆豆的点儿 的帖子  a& L7 O: r8 S0 f' G% M" P

+ I7 N' |1 \0 O( U  Z在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

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哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持