sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。
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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~9 ]" I: C: a' Y5 ^& b& H  [
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sharonecho

  X. L) X+ E# f" E/ j" R8 y
: ^/ _7 D$ X0 A, a/ Phttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
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$ a$ p5 R$ d  O- O6 X原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；8 d, \& D- h5 E4 r2 s, {

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sharonecho

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6 [% }7 [! |; O" T. X在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；' N% X% V3 }4 G& J' w# O
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；5 p* o! t' v; G  K% n
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
4 `& F" Z% y# N8 ?: `出炉的小螺号，空心的: j2 f# ?; Y1 b0 R. c; ]

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sharonecho

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7 }2 F3 \7 l" U& |" L发酵好后刷上蛋液；
( B" [  m9 p( r" J, V8 {% g) `入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。1 W' A6 Y, E+ Z* Y9 a9 Y" H
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~& G7 ~& l+ }& V0 Y3 \% A' }" b/ c" }

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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子
4 a  z' Z0 O2 w7 g; b' J/ r; V3 z$ {; t+ H: o
做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 * Y% K# f8 @2 e4 d1 F5 v4 t7 a' z9 J- g
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

" d5 X# D' D$ n1 ^0 `) }( {包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 / m$ K9 Z- H) [9 S* j, ~+ r
做得真棒，想吃

3 i' V) S8 V& \& e8 R谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
% g( Y1 |8 [( j8 n" G回复 豆豆的点儿 的帖子& s" ^& n& C# Z: e. C$ U& u0 P# `8 l4 B

& M* o+ C( d- l8 N0 W2 @& T" c再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

4 t% q" h% a: x( N在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子2 A' d: s0 l7 X6 f% U5 [
5 B  q- j( L: J
对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子8 j4 M5 s- B1 h" e1 i

5 Y$ c5 G: H( ?在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
8 w; U) h; ~; Q1 D( n& s4 B

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 ( ^% x. R. m, N: _0 W
回复 豆豆的点儿 的帖子- u% O5 I' k. {/ |; c
& ^; C4 d7 k7 q0 z- ]. {. k
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

6 i$ x( B1 A6 s2 u+ E* l4 [哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持