sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。8 V! D, U/ ~5 S

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sharonecho

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9 x* U1 A* C. I4 L0 N6 {也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~) @; R& W/ a/ M
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sharonecho

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http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
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! I; d+ Q, _; `4 w! Z$ a4 H原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
! S2 [; s3 J  e（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
% c8 ?) H' H& `4 c; V! B( i. }3 }做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
: e3 b. |6 P; ^7 _  t出炉的小螺号，空心的& `, m9 w( P' P3 l; ?5 c  P* I; i

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sharonecho

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发酵好后刷上蛋液；) |; h0 |: T4 \1 P) d/ z2 D
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
( X: n5 }/ ?3 ]3 w% o* @' c' W可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子9 A* `; y+ a8 {, L; y5 v

9 u2 m# d2 Q+ \8 x8 F8 I做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
7 Y- A  b) y. M' E7 \真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

% c3 m& a4 K3 Y% c0 o. [* C包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 2 L' \. |2 k4 E/ O
做得真棒，想吃

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谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
" J" o, q0 v4 Y/ _* `回复 豆豆的点儿 的帖子- G0 u/ ^# V! p  {
; V) I8 V8 c) W* b+ K& q
再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

* K3 ~) {, p1 u% |; X' d9 Q. }; i  Q在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子
, D7 I- r* u8 E) m/ W' V/ I+ u% |% q3 ]
对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子
' i5 ]( d# G* d( s: N
( @# V3 @, C; _* ^& N) _6 o; ?1 c在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
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豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 / p5 j8 w2 p" W; r" N3 Z' C8 u
回复 豆豆的点儿 的帖子& g- P4 I4 P) i7 t( Y" ^
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

  V# g4 Z" x6 y哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持