sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。
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sharonecho

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, P/ v: |) _0 [. m也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~' Y. l( p# W6 U
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sharonecho

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! Y' d& e6 U1 U, W( \( ehttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷+ H  ]" m% e& d
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原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；2 X( d1 \7 A  o& a9 }: h
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；; q1 l1 x  Y5 q* a6 L9 b
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；* \3 V* T5 B" A( ]& Z$ H
出炉的小螺号，空心的: r  ^; m, s; V$ T# @. t

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sharonecho

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发酵好后刷上蛋液；
; H3 e4 a# `' b+ w; D+ c入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
+ S' F* {0 p' U! E7 U可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~- F3 a0 K# B9 T* c" H

+ W6 H$ I( R" g3 r, @7 K* {: F* u7 Y3 |6 O

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子
' U* X9 @: O9 f  }: V7 `( R( b
+ i$ o/ x; w, ^; G" K做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 , |2 I" d4 e3 T  S
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

9 j4 K) G4 ^' F, n. r0 j$ b
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 , s8 a# d/ L6 v
做得真棒，想吃

/ }1 h! P0 w- E$ t; K( n- r谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 ; s8 o0 v4 H; A
回复 豆豆的点儿 的帖子; l5 T+ @, i# A: D. Z  R8 ]  I

' u6 M" I8 _8 x再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

: X# F/ R8 K$ B5 W* ~; \1 p
在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子3 D& X0 V) y' p8 i% j

7 Z4 L- ]- L) I2 C对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子* k% \# l1 J8 ~
/ }: {3 f1 _) J- V
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；4 S- S- V8 y, W, b+ P6 Q

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 , d- K6 V# ]2 ^! |* r: j5 F
回复 豆豆的点儿 的帖子& L9 E. ]' X) b8 W) \5 l9 p. g' i6 T
7 o, W4 }: l2 H1 @3 z- B
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

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哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持