sharonecho

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% j: v8 J; S7 x% K& z      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。8 s4 Z: I% G0 |4 {# R
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sharonecho

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) ~! n" ]6 Z  R  l也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
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sharonecho

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1 u4 g+ W- \+ ]6 ^http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
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& Y/ P, z) P" N2 B原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；8 g7 [0 @% x0 ^  X: W) u6 M( q
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；, C+ I0 t5 a6 J  x+ F! s9 _
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；( \/ d8 W' Q# p( G6 Z/ C. X
出炉的小螺号，空心的1 O' i" h. c8 |; G  m

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sharonecho

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. z# p* ]1 t; _( N# x+ W发酵好后刷上蛋液；
# k, T3 T( ]* i6 p& Y+ l) F入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
3 X2 O+ L7 O* }6 _4 x可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~. @% R% B2 W  X& w2 K

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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子
$ m; T5 T$ o' T( A
- G6 Z9 \. W2 u) ~) n$ `做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 . j0 |; A  f  Q/ W* ^' W
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

) {3 Q: N& T4 @8 ^包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
$ d  v2 O. l6 ?, T# P做得真棒，想吃

/ `: ]+ ]4 S9 ^/ z/ m
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 + Q; O0 K9 r9 _6 u% C6 }6 A
回复 豆豆的点儿 的帖子( M$ u) E+ v4 I+ i

5 c% w6 X4 O" v7 V: W再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

5 \$ Q% f3 t+ t) t! d. d! i7 Y# S在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子* E$ ~% t( n* _7 `

* T* X8 I3 I! ]. Q0 ~# `对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子* h. K& Q2 V" N- h- [" t
: M' i' ]9 u" X, T; S; K
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
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豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33   T7 ]# @9 j8 D
回复 豆豆的点儿 的帖子, m, H5 _. B4 T4 O6 S
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

+ A& Y. t9 G  F  U0 T6 B. p哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持