sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。4 m: h" U: K% X3 D, N/ [

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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
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sharonecho

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http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
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% ]5 Y7 D' d1 v$ X4 w原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

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8 s. ~2 e' ^) Z5 R1 Y在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；8 a# I9 {. O2 P, J# W* B, i
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；7 C* `" f7 ?1 K5 g& ]
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；, Y; `; o2 j: v  a
出炉的小螺号，空心的9 o( J% G. x$ v' a% I2 R; l

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sharonecho

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2 m; r- j- C- W. h* r# W! m发酵好后刷上蛋液；" q5 j1 b8 c- |# k
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
* G, [" c, I; h+ w可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子& f$ w! C- s' S, s
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做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
+ i/ n6 E4 j* A/ N- _真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

$ n$ f, Y( z, F) v# Z- s
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
: n+ C9 U3 ^1 }$ @# W做得真棒，想吃

: ~2 M$ a# w9 M) [
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
8 Q% D- M. ?( l6 p% _8 S回复 豆豆的点儿 的帖子- w6 v$ ]; n* `
# g5 m8 l0 }1 R  J  b0 L$ ^2 m
再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

# E/ }  j$ ?+ e6 C" G
在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

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* s& \1 Q. k9 z0 @, g/ c
1 T' o- n; y  l+ |3 H对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子8 S& e* G5 u( x' W" B8 L

) c' u5 k. @) E  \# E4 S在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
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豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 4 k) o8 y0 I$ F# u( s2 n' s, i
回复 豆豆的点儿 的帖子
6 C0 i5 v' M" q' s
8 b! C) d3 r$ A3 V) W& T6 V在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

0 H+ J" m& r/ n6 K2 `& D5 k
哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持