sharonecho

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0 N( s) n3 ]! B9 g. h      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。( a. ^. r- t- g; W; V
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sharonecho

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" L0 ?# b8 q/ f0 v+ T, |) K也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~9 _- y8 w9 e5 ]7 s# q/ a
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sharonecho

* N' G$ U" W" ?4 j) G% Z4 j9 }8 ]& X6 X& X. f3 h. h& [
http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
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3 n. _- w; r( J4 u/ W( r原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；7 y) C8 q* D" u5 O, q( W2 X4 q1 T
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sharonecho

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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；- L9 G7 p# K* C% l$ l% C
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
+ ?( I$ Y% z4 N, Q做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；- `; s- u5 O; D6 B6 V+ z
出炉的小螺号，空心的
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sharonecho

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发酵好后刷上蛋液；
' Z2 k! H2 O' K2 {/ ^. n( F入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
) c$ m2 [" v( X; P可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

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做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 0 D$ y" ^$ F0 d( M$ h0 B* v
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

, ]) E1 H3 A# Q5 ]# {7 ~包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
8 h8 ~, i1 {5 g8 u% n做得真棒，想吃

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谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
* X9 A7 f1 [) H4 ^7 B/ I$ _2 g* b回复 豆豆的点儿 的帖子
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! l) w6 q$ l: j8 K% E再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

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在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子
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1 v( Q) n  D1 R对 都要裹上

明白了

sharonecho

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) e0 t' d3 o5 t$ _5 N/ ?* p$ p3 g. Y: M& X* i
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
. ~9 g) n0 [' V0 C0 n/ Y) T

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
2 X8 r1 L9 E5 F- m3 `回复 豆豆的点儿 的帖子4 A* I! J) m) M9 k$ `, n

% n. r; n- [( k0 j在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

, x* }1 ~; P) S- |哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持