sharonecho

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; @# {8 e: h. c2 `' x; w      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。! i5 u# m  r' ~$ Y* `$ ?% |
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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
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sharonecho

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" \" c! q9 w& |, \( {http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷+ O  A0 j0 F! _/ a8 h

& A  z: o. _3 r) G原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；: M8 N/ F" P$ Y$ O
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
% p, x, W9 N# |7 T; k* C* P: F- d& a做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
+ K; V' d! D1 n' O. w出炉的小螺号，空心的1 i' }; ?4 c% {6 c6 P
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sharonecho

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; u: p& t1 z. p6 S/ b& G; J发酵好后刷上蛋液；, t8 R% h" P9 A( ?6 p( @4 L9 o
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。9 x2 l; l3 a8 B' Z3 J! @6 x
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~/ ?6 P! L6 u- w  p5 R+ W6 Q1 F
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子5 w6 \* p' i8 N; |3 y1 k
, ~! j3 H: q  ?
做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 8 n/ t: _+ C! o3 p7 _: d7 S
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

9 N7 u. }& q5 P" ~
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 3 ^; u; [9 B% v2 ^
做得真棒，想吃

) `8 t1 U4 d( u谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 & Z4 k% A; \* |4 E* I7 N
回复 豆豆的点儿 的帖子
! A6 E* L4 U2 K+ R- \% q& S
) [$ |, \" M0 B. g) @3 B6 P再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

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在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子% \8 k6 A; R8 e( E

$ Q9 s+ K9 B2 P  D* n& o! I对 都要裹上

明白了

sharonecho

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. z+ H7 K2 L: j$ j( _( |& C5 h- e; c在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；# [3 I+ o) z9 c: s7 p2 Z) U

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 & X! c6 j5 L- l' T9 Z
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  u+ m# [$ s' U0 w" y
0 z0 Q6 P+ U; ?2 f) Q在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

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哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持