sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。# N# B. g- l. E5 Q

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sharonecho

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$ q( r* |  R) ~9 x7 D4 I也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~- a! j6 H6 e2 E8 \
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sharonecho

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: Q: j- f7 F- R$ @8 {http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
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原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

* e, T+ m. Z. b( L5 P6 Y% u: G
  R% d1 Q; Y9 P- R, L+ {* ?在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；9 z0 D& b  ]- u6 }3 F3 C/ X! i
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；# y/ P  G# y8 m
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
1 r9 i' e$ }) R9 R, n" p2 B出炉的小螺号，空心的
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sharonecho

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- A7 g$ O3 A2 W发酵好后刷上蛋液；2 v7 M5 P8 u* E9 c2 {
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
' G% j" v: z3 \可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~  W' E  G9 F% u4 H: P9 d8 |# v# D
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子- z( z: Q% b. z) S8 `$ B$ k6 d

( l& G3 [7 v1 V' t8 f0 g做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
) D. B9 B  U! O! t2 O( g真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

. i' v9 B# ^. I3 ~! R包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 % L0 V& m* b& w6 ?$ t; S
做得真棒，想吃

& J  X/ W/ ]" g2 v! s4 z
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
+ e+ J/ t, ?3 A6 l回复 豆豆的点儿 的帖子* n0 D1 E0 c+ D

6 g- ^: e( H7 r- j8 O再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

5 A) T$ A5 d# b% s
在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子
  Z: |$ M1 e6 }; u4 V( h5 Z! X& t
对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子3 |, ]7 K0 F6 _3 o$ e, P2 Q
! U) D. M3 W, H& A1 N; d3 z
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
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豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
: w; ~0 }% V9 ?* k7 y回复 豆豆的点儿 的帖子, D( s/ X3 C9 u! r+ b7 [
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

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哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持