sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。
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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~1 h0 D) `& [& D; }1 p* t

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sharonecho

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! O3 H# ?. o& r% p: Mhttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷+ W, Z' ~  C" W/ h( n% R, b; V
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原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

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, Q1 V! t: j; ?( l在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
& P6 @' S/ a5 l* b（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；2 E1 R7 K+ I1 Q" V. D+ M
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
7 n1 P5 f& a" s* {7 ~出炉的小螺号，空心的
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sharonecho

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发酵好后刷上蛋液；
+ |/ t$ `' g$ x3 O  |0 ^入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
! _$ e+ `. Y( H/ W# _$ A- q可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~. q! H# I$ h2 ^7 k3 A% D, U! a' V

: R& \! }1 z' k1 `% o7 d, Q' d/ ^& F8 L2 d* G% J

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子: {* l7 h1 E9 R" Z1 [

1 `0 P1 z: O9 [. Q& p" e$ N做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
( n1 V( U8 m; z/ t真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

2 a/ ^1 M: h& x, O; p包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 . Q8 A3 G- \! r  A$ r" i
做得真棒，想吃

& N: [% O: }. ~1 `谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 ( N4 g- y* [9 u: a8 _1 {
回复 豆豆的点儿 的帖子
3 L( l" p( o: R
. f  }' l/ C5 a9 [  z. m* ]再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

3 i2 X3 |( J' }! p/ Z3 R在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子
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( j9 K* [8 M/ T5 Q& Q对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子
  o1 C8 ^3 \7 N( v, h3 o
( Y$ o- H' D- k2 R+ ?1 \在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；) g2 o3 x) b4 y9 r

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
3 g- ^, f- ~# y; g) J: h) |回复 豆豆的点儿 的帖子
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

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哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持