sharonecho

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: [( s& W2 d$ e0 [7 H      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。: n; D3 j% b5 Z: `9 |7 H
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sharonecho

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0 p# e) {, ~$ w& a# X0 q& a也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~( P0 i. k8 }5 l. H; A5 k

% c- q3 o+ f/ `5 D" ~; }

sharonecho

1 T6 s4 {' x2 m( o1 {* H

) b$ M: _- G- w/ Rhttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷9 W6 o! |! r  @7 a
( k( k$ h( K4 x8 i, [2 m/ [0 L. [
原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；" g9 ]  y$ ^9 |( A4 h

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/ k: k$ m1 R3 \( m% s

sharonecho

6 O, Q7 r5 H6 s) Z" \  k
0 p# Y6 O$ o& j+ l在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
2 i  x) q8 H% Y; |. n. W, m* x0 h6 f（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
/ f" [) x2 a* X1 D+ {做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；! n3 e1 V& z+ F+ D: O2 a6 i/ ?
出炉的小螺号，空心的
( R# |3 q9 h: _5 D4 l6 c/ @7 [- @- X; G6 S$ A' c5 m

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sharonecho

( f1 T3 I0 M! W: C7 N7 K( E6 W, f, V3 h" t3 I0 ~/ {1 ~( \
发酵好后刷上蛋液；
5 ^0 n2 f2 e  m3 C入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
3 H$ t) g0 `8 u' b9 F4 {2 O9 ]可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
1 e, t' `7 E6 N* x1 y% z% K9 v
6 I( b% M5 H5 b; Q) t7 ?) L) p! p4 l  \: z; c( j

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

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. ?! r3 k, O5 X# Q1 c  @( I- p+ w1 _9 q
做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 9 W5 I( i" b% H8 y6 B" z# I
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

. s+ |" ~6 y9 E7 `- C包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 8 C1 j% }  l. |) S3 H- l
做得真棒，想吃

1 S8 m1 g+ X3 T谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
* W2 N2 w4 \0 O! ]回复 豆豆的点儿 的帖子9 v2 Y1 t  m$ F& ]2 c* R$ e3 H; Q

5 n0 {6 V8 E( |& Q) N再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

' T, ^4 ^+ u+ B1 n2 Z0 ?- i在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子- D+ o: k/ O6 d- Q6 l2 L1 ]

/ v* q: e! ^2 m) l! O1 L- m5 k1 @对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子' G" U8 Y3 U' t$ ^! ^& }* B9 Y

0 S, V' v; ?" P$ o* k' N" ~在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
# Y7 B2 p- A6 m, H- n" J3 t

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 & e# w) A' z2 N- y6 s7 X$ T0 [; j
回复 豆豆的点儿 的帖子3 Z( Q- H7 U; Z& |' R: H! ?. E
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

! f/ I9 K3 Y! K5 S. Y哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持