sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。) F& K+ v4 k: ^3 o9 I5 {- v
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sharonecho

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' J- h5 M/ y+ q也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~  X4 v! U! C. n( l) Q: L5 I2 ^
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sharonecho

0 K- a5 r0 ?. ]' h7 a: P  }6 E8 Z3 @) k+ O3 @8 V
http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
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* b' T3 z: [' R7 H# A/ I! E" [原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；/ S2 E" ^. E3 w1 I+ R' [# s7 T
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sharonecho

* W: _) ]- v' K  n9 y4 C& N  o5 k+ q3 H# p# t% I$ N
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
# P) N3 P4 q- J, A8 P, c6 `3 q/ W' ]' B（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；: Q3 x' L2 U9 b: o
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；  F! z. @$ m5 S  t5 E7 @
出炉的小螺号，空心的6 Y/ g5 N8 f4 V( \8 R8 e

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sharonecho

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发酵好后刷上蛋液；6 ~  c5 G7 v6 y/ ?$ _4 C% f& b
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。# z9 g: o. M, S6 d: t( b# \3 J
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~+ d8 @9 I" e$ P7 V1 C7 O
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* s$ x) R, d! `4 d

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子0 x$ V) p* F8 ]8 c% l
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做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 7 m4 P# m7 d+ P. x. @
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

  ?; X3 J% Q+ {/ N' l
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
, T* o( |& @9 Z: _! u# p做得真棒，想吃

' o2 o8 l# p6 g. l8 C/ N/ P谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 6 w# l# p  \9 c$ q& ~- ]: k
回复 豆豆的点儿 的帖子
. L, ]; d0 |- V3 _  g# D4 b; t
: d, v$ \$ L; u- g1 w再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

9 t0 C: i6 w7 m. J1 N7 p: d- [) ]在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子
8 h1 I6 I. l  S' Y8 U# T) W
7 r; w5 [8 J7 t) B# s对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子; X6 M# b. J, c$ v1 F, A8 j

0 {  x: a9 F. P$ W2 e% e) y8 ^在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
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豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
4 E% E. t( [0 w/ L回复 豆豆的点儿 的帖子. }$ l, o0 {0 u: `$ S5 M3 X& r

+ r1 d% A: \' h在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

+ c# l1 R  Q- |8 Q4 ^  g
哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持