sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。
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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~4 n1 \6 D, o% q/ `$ i
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sharonecho

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http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷2 p0 T- @0 w! a( Z, T* f& r) h7 V
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原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

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% ^/ \$ S, g8 b2 O在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
; t/ c' R5 E2 g* W$ c（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；7 r( _2 F% ?) l: z" j) b- Y& c8 M! |
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
+ {5 X" G+ F; P2 I- ~9 S8 [出炉的小螺号，空心的( h+ ?3 n4 x; Q! d6 a) B6 v

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sharonecho

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发酵好后刷上蛋液；; s2 B8 m/ c4 z4 L
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。# p9 r  O+ P4 l$ i
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子  L3 Q9 a7 {( c

. O1 g3 P. c1 c' ^! w做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
, j  F. L; {+ H; A3 D真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

! D3 M* ~6 X; ^- D5 ^/ t+ T
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
' Y! K; d+ U7 U% G( g" O做得真棒，想吃

# e; b8 b' C9 O' i谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 + h5 U% q8 W. v  q! d
回复 豆豆的点儿 的帖子( u# J4 j" N7 T" Y
1 o8 P: P/ ]% p9 ?4 p
再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

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在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子" n8 F. h4 r" k8 X* Q! D4 b

" d# q+ ^4 u  s1 o, W% b对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子( _5 F, i/ o: b+ \$ p
8 t; r7 P& z: B3 V# k4 s$ a
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
& w. s" B( _8 _# E! ~

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 & x$ r% @8 X" |" U& ]4 ]! w5 f' q& X
回复 豆豆的点儿 的帖子( w4 u0 v6 e$ `4 V( Z3 r

7 M* [2 v8 _7 v  x" I# H% ]在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

- o" P" k- M6 R  _7 k( q哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持