sharonecho

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0 }4 P! I/ E( a6 G( ~0 ~0 Q      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。
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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~( u: p6 J' w; s; p

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sharonecho

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http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷, N2 l. Z: [5 Z7 ?( |

5 l! k0 v3 w7 F8 W原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

# \9 e" m) T, s+ E; p4 t; ~3 ?2 a

' S6 d1 |0 z4 {; B+ R% C在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；% B, Q( L$ c$ x% z, V: @
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
6 A4 k8 ]( D9 E) t做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
9 B- N( A/ j. S$ |出炉的小螺号，空心的
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sharonecho

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' b% F, X; L8 Y; t$ ]! {1 t发酵好后刷上蛋液；( C! @4 A4 ^  z3 |! _' _; a
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
% v. Z' i3 c4 m  p% O9 h可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

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做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 & C# K) |# f' E0 E: [2 o' N6 O
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

+ t5 I3 d6 I# O$ M2 v: y
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
+ T* T$ k' \+ r8 m1 K, @- C1 _做得真棒，想吃

6 ^6 O* ^  U$ e! `$ Z2 z" O
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
) C" A1 B4 J' y' N. O3 n5 c回复 豆豆的点儿 的帖子+ g  y7 e* |. e" M  W3 b0 w% `

& ?2 o$ @  Y' G$ ]- @% I9 W再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

# ?! ?: g( I$ ?. f- \# k0 Q
在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

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8 f; b# y3 w4 x. E0 d. I( [8 G+ R$ s; z/ L; s
对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子6 s- W8 n) k  s. Q: G, j$ l
1 m( N3 d' S: g! U+ A- S  G# H! X
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
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豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 % ^; y% M! r' z6 @$ M) U
回复 豆豆的点儿 的帖子
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7 P/ @" c! q* r" _% I) e5 F; J在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

* {3 j* P' C6 i1 g. k! Q
哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持