sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。' e: O0 Q! X9 Q  [

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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~8 d# V1 g& T6 I$ X3 D/ Q1 z+ Y
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sharonecho

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0 N) X  `' L) m  H" whttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷7 U4 }+ D, \* x% z) w
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原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；' `. y7 u% c4 i) ^& t: y3 D" @) g

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sharonecho

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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
  B* p6 o$ T+ D" q$ X& B  l" U（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；7 P  Y: p" [4 I# d
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
# u  |. P! L( b出炉的小螺号，空心的5 T" s$ u; Q6 E6 H+ c4 @9 P

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sharonecho

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8 \- F7 f4 A1 ?2 G/ X5 G发酵好后刷上蛋液；
$ |; M8 M2 |7 X( o入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。! |6 u, [& ?! @, z! d( `
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

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  l9 r. h( ~" A3 _( ]2 K1 H6 [8 ?' D' S* b& o( z2 r
做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 . U- h2 O3 F* I6 |: _/ }4 H
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

9 o3 w+ j1 N# K1 H$ U- m/ b
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 4 [0 D( C$ E, H
做得真棒，想吃

0 w8 u! A0 [0 v- j6 v  Y/ q; [
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
2 k0 c- O$ d. {回复 豆豆的点儿 的帖子) S( i1 u. f3 b8 X( F. r

# a* ^. u  M4 B再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

4 y' H6 w1 E. z* a; M: F0 ^' ]在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子
' r0 V+ j' W  [" G% B. i  N0 W8 {# V- D$ j* b# J6 y( j
对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子& Y' I  B6 t) V/ U

5 N- |3 D# O+ }9 \% N; O在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；! C1 X' T" S& L$ t6 d% y/ F

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 8 g- f5 ~2 j3 Y$ X3 x: \
回复 豆豆的点儿 的帖子5 f; d. V, F* U" x( M5 }6 [# O
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

# N$ `9 G: V4 ^% g: x( Y7 }6 o哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持