sharonecho

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+ @' ?3 c2 P7 D# O) J( B/ X6 {      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。: {+ b" ?, X0 k/ [( D( N9 R/ `  e

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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~. j' `" }# z' Y/ Q$ ?
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sharonecho

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# G4 y0 h4 Q6 x# d8 ?; y0 Thttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷) s& Q/ {: N( b! D
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原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

( n$ ?- @2 ]' s. M# i% e9 d

- x5 ^4 G6 J# a7 o2 Q: f" m4 U在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
( K. t; o; l, f& `0 h8 T（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；2 W7 x8 ]7 X) y0 Y% {+ b
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
* Y5 V2 p9 M2 k+ \. Y  I! ?( _, K3 i9 x/ J出炉的小螺号，空心的$ k& \4 k. {& j  U. t7 R' B; G
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sharonecho

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发酵好后刷上蛋液；+ ^) b; {& {! z" w, N
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。2 `# v* y! e2 S* Y4 F, [4 J* z
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~" \6 T/ ?$ H) X+ [1 b, Z" x& C

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& r! O3 |& m6 K* L

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

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  }. u6 f' b# _" T  J5 R" P; [0 e' Q( [! I. {. [, w
做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
& a# \4 {' {, i( l, ?真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

" t; V4 b; r7 ?% K% i, W3 r1 @包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 : C( A2 y/ f) @& ^
做得真棒，想吃

) u# F" r( }: }谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
* k3 L2 B4 a1 w- y' q/ K6 z回复 豆豆的点儿 的帖子' E( Y( j% X6 o0 l
) y2 M+ I4 K1 \) n0 C6 J3 P( M, b
再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

. [! \. A) f2 l' Z
在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子
9 f' [0 y. C7 t, g( ?, E1 A. v' }( z, w; ]5 a1 \: w5 p
对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子) v6 y# ?6 F! P/ s3 ~( S* ?
) C4 N) H; f6 W; Z
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；" S6 z. C- c  T6 \+ q  N7 y" {% s  j

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
7 u1 z- _1 B% B# L回复 豆豆的点儿 的帖子
  u* A( i2 B9 r. t  w% i1 |# D+ M1 j5 N! w$ S4 z+ U2 v
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

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哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持