sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。% W! u& s$ S0 R" N! z6 g! Y
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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
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sharonecho

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http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
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$ l$ W+ o4 o7 J$ X原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；3 U7 m1 A7 }# T' N  [4 t
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sharonecho

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# n, ]6 I) w; D) [8 a在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；6 f  U) s2 S, w
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；* {0 g; T- N, h' I! S; G
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
. I8 ~7 P' C& Z0 A/ N) n出炉的小螺号，空心的
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sharonecho

: B- F/ e. [4 `6 x  J  v1 t6 f
' C# V" s0 T% n2 Z' B+ Q' t发酵好后刷上蛋液；
- h* D5 J+ Y( `/ q3 X入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
' [! N* m. w+ Y1 n' l可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~9 _4 [4 J& G: O$ B
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子) {4 K9 R% N! T
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做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 1 a8 W" I% j* w0 u) r  S) I
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

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包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 ) y1 N6 w. O$ J, D) O
做得真棒，想吃

# ]0 h& f" f0 O3 @/ |
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
( c* G) R! ?! c1 F# U2 T回复 豆豆的点儿 的帖子+ p; l% a3 y0 n( j9 ]' g$ D' W4 O

8 t" {3 D4 y+ J  U, _# U再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

4 l" c; k# [1 y在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子& G2 A- o$ l, e" O  S/ J3 o2 k

1 y  }) \3 g- X- F7 H) Q对 都要裹上

明白了

sharonecho

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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；1 j1 D, W- S& j5 E0 |

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
) Q6 y* e, B3 I: M回复 豆豆的点儿 的帖子) f/ N1 A) ]) W1 K3 J% W7 k+ z: W
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

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哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持