孕妈自制晚餐4——老北京小碗干炸手擀面 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

楼主

发表于 2012-3-1 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慕寒于 2012-3-2 10:12 编辑
9 W/ W1 H8 j( P. ?6 f
前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
6 L: y9 \) A; f+ j昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢- B( {+ y5 N  l& g* H
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。. B# [  r* X  o4 @
( \0 ?( E+ O1 D% v. J1 m4 S
纪念一下/ ^9 h( k( R/ n7 B

  q% \1 J# Z, o这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃
材料：干黄酱和五花肉% Q% j0 F& ^) {; {) u' j; ]: }4 h

干黄酱用纯净水卸了，成水状9 ^( z: K/ F' \7 `
, t% g, f5 x! C7 _' K9 b

五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。) `: ?9 m& ?3 ]5 B: y& E7 j

7 h1 S" C/ p. ?1 ?: J5 ~9 \
" F+ U5 W4 C3 a$ d

" b" V2 S8 l: O) t' v

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小象嘟嘟		+ 50	感谢分享推荐到首页了，可以怀孕版分享一下.
两只小熊	+ 30		美食高手

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

沙发

发表于 2012-3-1 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:36 编辑 . j* ?3 ~. s0 H1 w( A8 @* D( d

锅内烧油，油可适当多放些3 v. L1 F; _! a# r# V
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来
, n, j- [9 {  m/ y
  h' |4 T# v5 Z. K$ r! G/ w5 L

0 E3 Q* v/ Z+ L2 C3 W, H
然后放入姜末/ P) L4 G. r1 R( b2 R* Z$ J

3 t, S0 j$ R" n6 f# t
& V. M% X) z; k4 W& G1 [9 r

翻炒几下后放入酱油! ~/ p' m' R8 F8 g4 U& V# r: |

! {) a8 ^( ~3 P* m! ^5 K
再倒入之间弄好的黄酱
6 {; J$ w: \- `
" ?6 }$ t6 R% E9 W$ y
  n. }- I. M1 \
大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。
基本要在半个小时以上。( U2 |/ t: L; D  }7 `8 M
& r; E0 M1 T: S$ ~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

板凳

发表于 2012-3-1 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:33 编辑 7 i6 U4 m8 J" J1 C9 t

其间，准备面伴儿和面& N* v7 O2 N3 p) C, }
老北京讲究吃就吃手擀面
所以咱自己来和面擀面

9 O" g( u+ m2 A7 h- Y

( e1 D6 k7 i( z4 o5 q
面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟- [9 w0 b1 g0 i8 B
7 |0 M1 B/ |5 G1 O9 o* G
, R0 J% T4 c- U. z. u

- Q7 Q/ t* ^- J* T, S' m

; ^% O) r) S% q

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

地板

发表于 2012-3-1 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:37 编辑 2 f6 J" C# z% {4 o- T% D
2 l" z, T6 Z$ w( C
半小时以后，酱黏稠后出锅
放上葱末

一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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完美女人1234

MW11403

Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-26
帖子: 232

5^#

发表于 2012-3-1 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到有食欲呀。。。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

6^#

发表于 2012-3-1 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复完美女人1234 的帖子& Z% G2 n- j; u
, Z+ M b9 ^+ Y4 w3 J
哈哈亲动作好快啊~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2012-3-1 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

8^#

发表于 2012-3-1 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

9^#

发表于 2012-3-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子" M4 a, a+ S+ q9 V

哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

10^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子
7 c. I% T0 |- ] H) O* o
哈哈欢迎欢迎~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

11^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子$ y5 K1 A7 R$ u

哈哈，好多人都好这口呢

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

12^#

发表于 2012-3-1 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝柠檬小新的帖子
+ G, p- Y: A5 a; U8 E3 t: u D9 {, y
哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

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绚丽多彩1122

Rank: 15

宝宝生日: 2011-01-09
帖子: 531

13^#

发表于 2012-3-1 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人呀！今晚就回去做去！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

14^#

发表于 2012-3-1 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绚丽多彩1122 的帖子

哈哈，多多放肉~

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宝宝生日: 2011-03-26
帖子: 22

15^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好很强大

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

16^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

17^#

发表于 2012-3-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复凯小莉的帖子
|' r5 Q( J! O$ \ S
哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

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家有大小少

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2007-05-05
帖子: 62

18^#

发表于 2012-3-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位能干的妈妈

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

19^#

发表于 2012-3-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复家有大小少的帖子
! @9 @0 s) r5 ]+ T! a7 Q( E
嘿嘿谢谢夸奖

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