孕妈自制晚餐4——老北京小碗干炸手擀面 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

楼主

发表于 2012-3-1 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慕寒于 2012-3-2 10:12 编辑 ; R, G9 ^& w' R- J! d7 z

前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编+ J  \, m3 p; c% }: `8 ]
昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢4 e5 q" U" \4 v/ K, o
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。, }+ C7 ^0 M: |9 j6 d! E

纪念一下
% S- d5 B9 i) v6 s* ^( A+ |$ {0 U6 |6 H9 o8 y
这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃; ^7 \0 U- e6 F6 r# B
材料：干黄酱和五花肉" o6 a. c; q: o) G! S, q

干黄酱用纯净水卸了，成水状
0 G% l  b- D: G$ O8 }/ N  C

五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。7 m+ R. w# c3 Y  E5 {
+ Y+ m3 s8 ?: Y/ ^
, ]; `' ?, ^$ M8 P/ ~0 G
5 Z' S( r3 E9 A' ^. {

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小象嘟嘟		+ 50	感谢分享推荐到首页了，可以怀孕版分享一下.
两只小熊	+ 30		美食高手

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

沙发

发表于 2012-3-1 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:36 编辑 7 w4 I9 l0 V3 E& _' |8 w  d

锅内烧油，油可适当多放些
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来9 V0 _, u1 y4 F; W  W2 R

5 j* n" Z% Y6 E! X' X9 k0 k
+ r! t3 D* b2 O# `1 S" {8 C

然后放入姜末. E! \% K! f3 o' u& W4 A

! C1 X, f! O  d. j" `  a; H3 x% q( L$ C

翻炒几下后放入酱油6 ]  `% Y  k0 N! F" w+ w4 O
# v8 u/ Z) f+ f" e* p

再倒入之间弄好的黄酱1 v1 {* Y% v! v  ?

9 E, A, u1 U. }. m2 `3 R% J
; {' P, a; M/ Y$ e, m; i
大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。
基本要在半个小时以上。5 c8 v, f/ a( g0 `  H/ n

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

板凳

发表于 2012-3-1 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:33 编辑 6 W! J/ v& u9 X3 a' ~0 |( @7 @2 U% _6 A
) `" P3 ]/ X4 W0 P& T
其间，准备面伴儿和面6 c, l7 I5 z, x/ R/ p
老北京讲究吃就吃手擀面
所以咱自己来和面擀面; P" k5 H8 z7 r% A( W  C
9 Z& E3 o+ A, g1 l/ [

* \. x  X8 _+ k$ l/ o5 r# {% _
/ ~+ V% k3 c! M( l9 s0 T
面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟' ^; ~+ K* C: k( z: J
! p7 Y* b" L) F7 N: |& D& M, ^: n5 y
% F( r: s; c! R/ @2 _! W; e
, ?' s  s$ y4 n) o$ O

( u3 P5 E" a6 ?5 n' U
! M" g" p! p; M; a

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

地板

发表于 2012-3-1 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:37 编辑 % |* p) w# K" R5 G1 z+ |# }
! m) B0 `  i7 A" J- q) ]( a0 S) r
半小时以后，酱黏稠后出锅, V& v( ]$ Z7 q
放上葱末' v* V# ?( ^) t: ~
6 m: `) \8 v9 x0 c3 d; U  ^" g1 Z
8 a2 W  Z# z$ V% L2 z+ B

一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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完美女人1234

MW11403

Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-26
帖子: 232

5^#

发表于 2012-3-1 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到有食欲呀。。。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

6^#

发表于 2012-3-1 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复完美女人1234 的帖子

哈哈亲动作好快啊~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2012-3-1 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

8^#

发表于 2012-3-1 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

9^#

发表于 2012-3-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子
# N' _' Q& [& D. ^3 u* R* H0 e
哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

10^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子' F8 i! S3 p% r2 Z

哈哈欢迎欢迎~

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

11^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子$ f9 q2 M/ p+ E1 q7 A8 X
. k9 w6 a& }, c8 `
哈哈，好多人都好这口呢

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

12^#

发表于 2012-3-1 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝柠檬小新的帖子

哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

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绚丽多彩1122

Rank: 15

宝宝生日: 2011-01-09
帖子: 531

13^#

发表于 2012-3-1 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人呀！今晚就回去做去！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

14^#

发表于 2012-3-1 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绚丽多彩1122 的帖子

哈哈，多多放肉~

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宝宝生日: 2011-03-26
帖子: 22

15^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好很强大

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宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

16^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

17^#

发表于 2012-3-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复凯小莉的帖子; e) v# e, B) f) K

哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

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家有大小少

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2007-05-05
帖子: 62

18^#

发表于 2012-3-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位能干的妈妈

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

19^#

发表于 2012-3-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复家有大小少的帖子0 L8 n0 }. Q- v0 F- `

嘿嘿谢谢夸奖

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孕妈自制晚餐4——老北京小碗干炸手擀面

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