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本帖最后由 冰凉牛奶 于 2012-3-7 16:33 编辑
7 X1 N$ b- j* T; w& _, N, v5 T
4 D% B: v9 c6 U, c' m补个做法吧，太简单了点：8 R! C$ k# ~: r) e0 L
1、盘子里放酱油（这个最重要了，我用的海天一品鲜，还不错，不要用便宜货，味极鲜、六月鲜应该也可以），加点糖，适量温水调汁，这个决定了菜的最终味道，不要做的太咸，清淡点好吃。
& ~/ u8 F j$ E2、金针菇切去根部，锅里水烧开，熄火然后放入金针菇焖一分钟，捞出。注意金针菇焯水太久影响口感，这种方法做出来口感很好。
2 Y+ Z4 b# {+ h% @3 ~3、捞出的金针菇摆盘，上面撒切好的香葱末，多一点更好吃。
9 c/ w9 ^; M3 \! V4 e! |8 ?4、红辣椒切成辣椒圈（不喜欢辣的可以去掉辣椒仔，做出来就没那么辣），之后锅里加油，下辣椒圈炸，不要等变色就捞出，放在一边。$ L% F. K" o# `' V
5、锅里的油大火加热到冒烟，趁热浇在摆好的金针菇上，激发出香葱的香味。然后把炸过的辣椒圈放在香葱末上点缀。
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发表于 2012-3-7 15:29
