- 妈米
- 15317
- 经验值
- 13136
- 在线时间
- 234小时
- 宝宝生日
- 2012-01-01
- 注册时间
- 2011-9-27
- 帖子
- 2121
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13370
- 精华
- 7
- UID
- 6391223
    
- 宝宝生日
- 2012-01-01
- 帖子
- 2121
|
5 |6 {2 O' o! U5 a2 g, s将用保鲜膜包好的肉饼放入冰箱冷冻室,可以一张一张叠放,因为有保鲜膜,所以不会粘连,冻硬后就可以开烤啦' @4 B" h5 D+ I: A' [
烤箱180度预热,然后将冷冻成硬片的肉饼取出,撕下上下两张保鲜膜,平放到上层烤架上,用烘焙纸铺垫在下层烤盘上,一会可以直接吸收滴下来的油脂,而不会弄脏烤箱$ T# I$ h' p6 }7 U- F
+ z/ b0 u% R. P& Y' s* ]
6 { Z) m5 w6 f& P0 |4 {; g
& E# r/ B9 X* Q L' z, J烤制时180度,可以先烤10分钟左右,将肉片翻面,再烤制5、6分钟,然后就要灵活掌握火候了,基本隔几分钟就要翻一次面,直到将肉片烤至略微发硬,两面呈深褐色就差不多可以出炉了
1 N2 Z$ S! a" X1 a
) }' ~1 Q& O, m/ ^1 l1 p
) B3 h; Q9 Y, Q1 S
`4 [( o; `2 q; d
( W1 t5 e0 o& c3 T. g+ L! q烤肉脯的时候,自己还炒了芝麻,因为只能买到生的。这个没什么技术含量,就是需要些耐心,小火不断翻搅,炒到芝麻由原来的白色变至略微焦黄就好了,自然晾凉,撒少许盐拌匀' M5 ?; \. M5 T3 R7 N* w
+ Q4 b9 w( M X0 j0 d; n4 d5 J4 J
% [0 t7 F# z4 @: c8 B
( H" {$ {4 A% Q
0 Y* u1 F8 F- n4 |6 Y
6 v2 a% m; F$ v& m- [
" w v$ U, y4 i) U) v
|
|