- 妈米
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本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑
$ F5 i$ [& L, N. h" N
5 H8 j2 R7 Z, t- J 昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~
: m, p& n8 }* P3 R3 b0 p; ~
% ~% ?' Y1 A+ |, O海绵蛋糕 大烤盘一个量* Q( P; [) G4 L
* t* O. ]! y M; f
材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g ; V4 @* i' z" ~9 V
步骤：7 c8 L' n, N5 Y: y) t
1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。 9 R( S/ N8 N7 I- a- K% A
2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。
' G/ \( q: B0 G( a( h9 [% v3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。 * F. `0 |% v6 p' A
4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。 % a$ }+ c) j0 o
5.烤箱180度预热2分钟。
# \: ?$ o9 }2 ?. f6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。
! _, M, w0 X9 S5 B6 b% S7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟 0 z0 I1 F9 @: y7 p3 E7 b6 e$ p S; a
8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。
% O! c9 u/ ]9 A* p# A7 G0 L9.蛋糕切块~
|- a# _! a8 \3 {% u2 w/ k6 Q) O10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~
* H: B+ S8 S' E8 y& N- r/ l* A材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量 * a, c2 R2 ^4 ] b5 G
1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液
3 V* r& K9 ^ a F1 I; k2、烤好的蛋糕切成小块
/ { N: w" _3 ?( Z
0 Q3 [5 z+ P) j3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液
1 W' X% W; Z4 r& x4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可
. U _& g1 ^; U4 j# ?: X6 J全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了
* T. o: s9 Y2 F! X" X
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发表于 2012-3-20 09:22
木有人顶自己顶一个~
