- 妈米
- 1872
- 经验值
- 1620
- 在线时间
- 228小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2012-3-12
- 帖子
- 204
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1848
- 精华
- 2
- UID
- 7583411
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 204
|
本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑
- ?" Y, S6 Z2 f5 z
" q% z" K; w3 M0 F 昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~+ M* ~. H. P# n
! |5 [7 J- j% p. y4 q7 M/ u) [
海绵蛋糕 大烤盘一个量# A8 u9 ^6 p9 g
( A4 a$ H! x6 c$ q" `3 Y材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g 4 C) }8 @; t$ l$ `/ \( j' I
步骤：! f3 }+ K4 K) @: T( M
1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。 . C7 T1 o# | N* o0 B% @$ S( d
2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。
& H* d+ b9 t% S, B, O2 G, T3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。
s$ X! B! e! H0 Y8 |( s4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。
. {! }4 s. P+ `- M- F3 j4 v; _5.烤箱180度预热2分钟。
# `0 @2 v) l; r1 \/ g6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。 6 m6 l+ k* C* M3 k
7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟 R8 U* h7 P9 `- l d
8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。
^( G( q& v% |/ r9.蛋糕切块~ , u( t9 R4 ^9 P1 B3 E" r
10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~
( i. I$ i1 N8 U+ R材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量 $ O( G. Z3 a3 c4 \0 t. N
1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液
/ J; H' S- p1 E5 j2、烤好的蛋糕切成小块 . v' L: g1 S8 a4 z1 K6 o
; [" P M$ f7 D$ S" `, [6 H3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液
. Y/ e5 @# W# a& o5 Y. C4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可 ; l: a2 |) P7 G H; H! J5 ?
全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了 $ Y- ~$ ?2 f8 I' P
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2012-3-20 09:22
木有人顶自己顶一个~
