- 妈米
- 1872
- 经验值
- 1620
- 在线时间
- 228小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2012-3-12
- 帖子
- 204
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1848
- 精华
- 2
- UID
- 7583411
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 204
|
本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑
1 i5 [" c/ q9 i5 D( I7 i `* @6 ^& d# C5 a7 M' j
昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~
6 X Z$ s, _8 `1 ]6 q1 c
$ E4 H# O/ Y8 r* E海绵蛋糕 大烤盘一个量
9 O+ X1 m" K# H) n- g8 q0 y, g3 I: H% E( ?
材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g
| y3 a$ T2 t6 e* E3 |& [步骤：4 ?' A* m5 o* }. E2 c7 B+ H
1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。
: g" o; c7 a) |2 ~( O8 T2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。
& e0 ~' {2 ~3 n4 [- L2 P6 r3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。 / X1 D) U {2 @3 {
4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。 . q, l$ H; U/ n
5.烤箱180度预热2分钟。 # o+ J" `( L- H8 m7 Z
6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。 2 p/ Y: W! R9 z; [
7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟
" k+ N! b! }% d' B- U8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。
% `% ~7 D6 K7 w' I# L1 @9.蛋糕切块~
3 X* l# E; \: `$ u$ g7 y* k) T10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~ 9 x/ a5 W+ T8 Z& C7 a
材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量
- A" V) N# i& s1 s1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液( q# ]" S4 C! D4 r% D' K
2、烤好的蛋糕切成小块
3 f# r5 a9 Y3 k7 W1 C% J9 e/ D9 G2 i3 X: A% W2 j) v
3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液 3 B" P! F1 a* v' T; k
4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可
5 R3 E7 W& Y# R2 C, ]全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了 # w: S- b+ ?$ Z/ ^2 ~* j7 r
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2012-3-20 09:22
木有人顶自己顶一个~
8 i9 {" Y$ z4 \( {
