- 妈米
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本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑
- o. m `- ~! T3 y$ @; O0 Q# k6 i
( R/ y3 K0 N) z! E8 S 昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~
- D. f4 K \7 X2 g5 j) d 0 B- w6 v/ n: Q5 y5 X. W
海绵蛋糕 大烤盘一个量6 ^, e# \+ X4 y" E7 ^
8 Z6 I% ~" X# j2 g材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g ) I" C! O/ ~) U/ r4 ^$ X5 M
步骤：
* z, S- h1 j2 s: c+ h, a1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。 ; _$ y$ d/ K: \6 Z
2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。
2 K% j* q1 x/ V3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。
: B) n) v+ N" {" ~$ q+ R6 ]3 I" A* t4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。
9 a& A1 ~- e( R0 t: f5.烤箱180度预热2分钟。 V; K$ F3 r$ N! A
6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。 , |2 t: Q4 v$ `/ S, q
7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟
9 k( a4 L+ h& I& o( \+ M2 G8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。 . Q6 n2 C5 ? q1 R' E
9.蛋糕切块~ ; o. v6 O2 y2 I( G/ |
10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~ 9 ~' M5 `2 X. j0 z
材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量
2 l+ W/ t, y1 ^5 \' n8 o; r7 g4 V1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液
1 t: P% s, _- I' l3 \- ^/ a2、烤好的蛋糕切成小块 ( w& P9 G( E( P8 k/ b9 ~
# u2 s! G( r [( K! Z# Q6 j3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液 6 F& c7 p0 {* S6 Y
4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可 ' z: K+ s' U- U1 x3 y
全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了
' r: D& f- g8 ~) {' a9 g, I
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发表于 2012-3-20 09:22
木有人顶自己顶一个~
