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本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑 % T1 h- O- c' K
+ E# B$ |8 l% o3 C6 R( [ 昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~
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海绵蛋糕 大烤盘一个量
4 t7 a/ X. B% A0 b6 f) _# |6 m1 [1 i6 P8 s9 l
材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g , a( b+ q9 m4 t" F" n
步骤：
) @+ A9 z* ^! b& p9 O1 G# H1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。
. S9 @/ `; m, Y5 K5 _# \: j2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。
# o8 b8 f; o! T- i5 b3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。
3 J% O. m; D. F: N6 j! M9 {* ^4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。 . g; z( d, t4 l$ |. D
5.烤箱180度预热2分钟。
' `0 l& ~. @# W+ @% L* }5 c( |3 V6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。
- n( I3 E1 M- U8 X! F5 q, A7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟
8 d ^9 |1 d4 ^% @( q8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。 ! w: y8 X& i# z- W; N. Q
9.蛋糕切块~ 0 f4 e u: y5 t" @/ d( k j! v
10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~ / z' b' `& c2 a3 y
材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量 : G+ O: h0 j0 S9 H/ Z6 R/ S2 U3 _
1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液
: t4 M) K T' \ Q# n, o/ {7 [2、烤好的蛋糕切成小块
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3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液 . J4 K9 A7 E+ l- q2 ]6 E3 d5 q+ V4 J
4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可
3 x7 _) b7 ?! Q4 U2 h, D全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了 & @6 ]# H) M F+ F5 X
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发表于 2012-3-20 09:22
木有人顶自己顶一个~
