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宝宝生日
2010-08-17 
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楼主
发表于 2011-6-13 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-6-14 09:43 编辑 ( Z* o$ N; F; t) W, S7 W9 I1 h2 \
" f- m( j: e( A/ u3 M: j
这段时间一直在吃版转
& G- C3 B4 \# W2 P- Z. f看到亲们做的好吃的直流口水
$ ~5 r# y! ]7 T2 ]3 A特别是两只小熊妈妈刺激的我立马买了烤箱等烘焙工具/ d, w; g. X3 f. W2 F! U
今天是特意上来交作业的! d& T7 g) P# `1 u4 ]! X6 c' V
1、好吃的手指饼干) B. b2 O6 l6 N& k- ]/ I; ]$ ~: d6 M
配料:蛋黄3个,蛋白2个,细砂糖55克,低粉70克,香草精数滴
! P" {9 G; n) Y7 f制作过程:7 {% d# p/ _" Q- B1 b
1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。分次加入35克糖,我是分两次加的,用打蛋器打发至干次发泡(就是打蛋器提起时有一个短小直立的小尖角
9 R, ^0 x( |: T: m$ L  Y/ O* n) f  W# B& t% u) [1 e, H- f
2蛋黄里加入剩下的20克糖,
. n0 c5 n# Z: ?$ H4 S! F
& L9 v) A) `4 W4 e% p滴入几滴香草精,
2 {8 N* \% d2 ?# y1 q
3 _8 \- g. F- r  D5 K用打蛋器打到蛋黄变得浓稠颜色变浅,体积膨大
# V+ A" X9 H# e, k" b" }4 U
2 N5 E2 d  G; B) K4 N4 A" s* h, A3盛1/2蛋白到蛋黄碗中,再加入1/2过筛后的面粉
) a* S( C% i( p0 H$ V4 L6 B" M' M3 F/ o, _

  p8 e; m4 m# S! D& M; c用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀,要从下到上翻,不要打圈搅拌,以免蛋白消泡。2 ~' `$ C/ y/ Z2 L+ Q
4把拌好的面糊加入到另1/2的蛋白中,
/ m* u7 R' w5 s- C  A9 m9 x! a1 O! |4 h3 ^. l& K8 v, f$ H
和另外的1/2面料拌均- {: _! M0 P. E, {. T" V: t- c+ A

0 n9 G( E! h" p7 z8 d) N5、把面糊装到裱花袋中(也可用保鲜袋代替),挤到垫了锡纸的烤盘上
% W4 x' Y& a' r. B( C
6 @5 Y/ I0 x4 ]5 b2 s烤箱预热好,190度,中层,10分钟" u& e9 P& d+ S: H5 g& L# {& u

  D4 x  A+ X( R十分钟的:啦啦啦,出炉啦~~~~
5 \* _/ H: d' v* q. `) @( L5 _5 D, }6 E* e

" v6 z+ d0 R; W7 X今天选结束,明天上麦芬蛋糕的做法和实物~~~~6 O! z( l, G: U5 B* r  k

! z% A# d: ^5 d; ~7 V
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 80 您的帖子推荐到站长推荐啦!欢迎截图留念!.
两只小熊 + 56 感谢分享哦,做得真是太好了!

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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

支持一下亲,做的真好,我们见过的哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

哇哈哈,加分加分~~~这个我还不会做呢,像你学习哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

做得真好,推荐上首页!!

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宝宝生日
2010-08-17 
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回复 ttwy 的帖子
( I' B- c& c6 G3 W$ _9 p& _! x" W& j- U% y8 B
亲我们在哪里见过呀??呵呵,现在孕傻阶段~~~见谅呀

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宝宝生日
2010-08-17 
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回复 两只小熊 的帖子
5 R  r) E( ^4 Y- p$ }4 P) ^/ W! U- n
哈哈,谢谢推荐~~~如果上了首页明天接着发贴哦

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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

回复 朝思暮赏 的帖子( o& u/ ?) S( Q3 k( z! i
, Q( Z( i. A6 Z# x" [8 Q4 I- Y  Q& [9 `
转过冰包给亲

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 朝思暮赏 的帖子- S% p# A- ?. K6 _" d

( }' n3 r! ^6 W5 Q% I+ F1 t哈哈,生个孩子傻三年,我还没傻完呢,接着傻

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 朝思暮赏 的帖子5 P$ B* l: f/ {0 G; F& }2 O! h

* V. X9 t# }5 a5 [3 ]可能是明天,加油哦~~期待你更多的好作品哈

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宝宝生日
2010-08-17 
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回复 ttwy 的帖子
- a2 `7 ~' q! t9 e8 ~1 |8 I+ [2 q( h# l
想起来了,想起来了,呵呵,现在还在用,相当给力呀~~~再坚持用半年就给是果果断奶啦~~~我的冰包也要光荣退休啦~~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 朝思暮赏 的帖子
6 w' f* I! ?3 F: P6 Q7 F8 m& N5 t$ F* u1 m+ A9 N# y5 D- \: ~
咱们互相学习哈~~

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宝宝生日
2009-12-21 
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太好了,今天回家做去。楼主,你的这个做法和戚风蛋糕很像,就是戚风不需要打发蛋黄。看起来很美味!

点评

朝思暮赏  恩恩,跟戚风差不多,应该是比戚风简单点吧,呵,烤的时间短~~~  发表于 2011-6-14 13:48

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宝宝生日
2009-07-22 
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亲们都太有才了

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宝宝生日
2009-09-09 
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做的真好,想要学习,可是太笨估计学不了,只能干看着流口水

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宝宝生日
2010-08-17 
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回复 cxljbj奕妈妈 的帖子
! V. H: b$ `, l% i7 R  M- B0 \2 R/ g0 Q5 W. P: ~
看着麻烦其实挺简单的,就是我照得照片太多了

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宝宝生日
2011-08-07 
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看起来不错啊
团长编号:MW10388

大 本

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宝宝生日
null 
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油菜花

我得好好学习啊
: M# v$ G3 \* O" A5 \& O9 t8 Y2 B& k! _. W9 r
做得真棒
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【郭果果娘】好吃的手指饼~~~
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