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[美味私房菜]

【吃出最美】+大盘鸡

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缌锘

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宝宝生日
2012-08-19 
帖子
61 
楼主
发表于 2012-3-25 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动
4 _3 b$ n! [# N5 `% nhttp://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html
- ~: W7 E7 ^: V# { 4 {5 }( ]+ W- B8 {1 o
# s2 N$ a0 t0 q) p

7 s6 a- G# ~4 e( W4 h老公爱吃各种鸡肉，所以我就学习做各种鸡肉的做法，大盘鸡，我也超爱，里面的土豆是大爱' @0 @( [9 c- ]; U6 y5 k9 _

3 n; N, V9 H4 ?三黄鸡一只，土豆3-4个，柿子椒2-3个，大葱头1个。葱姜蒜，花椒，辣椒，生抽，老抽，料酒，啤酒，盐，糖。6 `3 b! b$ h: Y
; e8 |6 w3 i( a3 p  N
鸡剁块，焯水，捞出备用，做一些热水备用。. }% L" u8 |9 N$ y; h8 a  A7 ?+ r

+ a6 Z2 R: I0 F! E少油，放糖，鸡块儿炒下糖色，加少量料酒，和老抽，翻炒均匀，盛出。
6 |" b( h, C% T$ o0 Y/ }- ^4 ^
7 g( E4 O5 m5 Y! |$ V5 m锅刷干净，少油，葱姜蒜炝锅，爆香，倒入鸡块儿翻炒，加入花椒，辣椒，加入盐，翻炒均匀，加半杯啤酒，翻炒均匀，加入土豆（也可加完水炖一会儿再放土豆），加水，基本没过鸡块儿，再加半杯啤酒。
9 w# k9 i9 U, a. }5 `* I" X: C( S2 a6 L - j3 a: V! J- \/ U0 D' Z9 f
这会儿的味道还不香，应为还没加洋葱，但是洋葱加早了容易烂，可以先加1/3洋葱，中小火炖15分钟，再加剩下的洋葱。
3 ]' E# V) H& p+ R7 M 0 X0 M$ V/ L3 M6 ]& X4 }! T7 O
喜欢汤多的可以多留点儿，或者大火收汤，放入青椒，翻匀，大概1分钟关火，出锅。& A% n+ b1 {& M3 I/ C

9 Z! k1 Q' t6 _, c# i0 I" E
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kexin@bj + 20

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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
沙发
发表于 2012-3-25 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还行
1 `, ]2 [5 x* Q9 t: C3 {& e5 N' W# f" v/ I6 J2 @
我用啤酒做过鸭子，排骨
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豆豆的点儿
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
板凳
发表于 2012-3-25 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还不错，还加了啤酒啊
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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kexin
合格团长编号：MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

地板
发表于 2012-3-25 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有食欲，再配上葱花饼就美味了
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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xingfu214
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
帖子
68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

5#
发表于 2012-3-26 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我也会，哈哈
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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zqjojo

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宝宝生日
2012-05-28 
帖子
33 
6#
发表于 2012-3-26 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃，好吃，好吃~~~ 口水都留下来了~~~~~
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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hallen519

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宝宝生日
2012-06-08 
帖子
117 
7#
发表于 2012-3-26 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你太有才了，我报名去你家搭伙吧
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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依霏201112

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
2012-08-11 
帖子
22 
8#
发表于 2012-3-26 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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