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本帖最后由 张美达 于 2012-3-9 14:10 编辑
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9 r b0 @$ O& R( N1 k我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动3 I- p# F4 B& J, G
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（姐姐的手艺）
' N( Y& a6 d8 G2 j9 z& K6 p家里有个可爱的蘑菇控，见到蘑菇就激动，经常对我说：妈妈，晚上给我做蘑菇吃吧。/ J6 b/ }/ z d+ E" [& a. m- O
其实蘑菇没什么滋味，不知道小妞妞为何这么喜欢蘑菇，某非她真把自己当成了小兔子？9 q Z4 d/ k) w) E
晚餐就我们母女二人，懒得做菜，正好家里还有蘑菇，肉馅，于是就有了这道：蘑菇饭。
0 g2 w. Q5 a1 D3 T9 C2 D5 N) u本来想把茄子跟肉拌一起，拿出茄子一看，已经烂了，只好扔掉。翻翻冰箱，找出根胡萝卜，不错不错，也是兔子爱吃的。, n Z& Q! `" u" q5 M1 ^3 K
我这个人做饭有个最大的缺点就是：口味不稳定，好吃难吃相当美特斯邦威；, R3 B% T5 I, _; N
我这个人做饭还有个最大的有点就是：随便家里剩什么材料，都能折腾出一顿餐，也相当美特斯邦威——一切皆有可能。1 I: O2 P) e: {! |
于是，蘑菇，肉馅，胡萝卜，大米粒，就变成了妞妞喜爱的一顿蘑菇餐。4 E; H* X( N+ ?$ n- q0 T! r
厨间，妞妞一趟趟跑厨房，伸着脖子看蒸锅，贪婪的说：啊，好香啊，我肚子说饿了。
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8 u' x5 A8 V# V2 Y) I( n" g3 s主料：香菇，肉馅，胡萝卜，泡了一天的米/ p/ B0 a) P7 }0 @
辅料：大骨头汤（昨日做皮肚面，没吃完的汤，继续用，不能浪费啊）. j6 D& L" F$ F4 `% ]- P0 Q% P2 X
步骤：1、胡萝卜擦细丝，与肉馅、胡椒面、生抽、盐、糖充分搅拌，边搅边加点大骨汤；( w2 p. g+ J8 V: c. z' ~. T. r. H
2、搅拌起胶后，加入泡了一天的大米，比例1：1；
" c' W5 ^" D5 {8 x3 o 3、香菇去蒂，把馅料塞到香菇肚子里，摆盘后，再浇些大骨汤，上蒸锅；, v w* w8 v9 F
4、水开后十五分钟左右，起锅，浇一点点美极鲜，上色提鲜，味道好极了；( r: c& k x4 {6 `
5、附加步骤，剩了几个没吃掉的，就着盘子里的骨头汤和美极鲜，一起放到电饭锅里，按下开始……，提示饭已做好，开盖，差点香翻过去，骨头汤的卤汁全部被吸到了米饭和肉馅里，所以说，下次我做，就不会上蒸锅了，直接放电饭煲里，这样做，连米都不用泡了。
) `6 K1 ~# P' ?' E6 B7 } 6、香菇不够用，可以用青椒，假如没有青椒，肉馅拌大米加酱油用电饭煲也可以直接做，我K，烧卖馅啊，下次试试，人才啊……! K5 L( X+ T' l% ?& L3 I2 I0 }- I
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n3 J7 v- \5 x: S3 U+ Z* ?图1，材料骨汤，萝卜丝肉馅，香菇。画外广而告之：宜家擦丝器，厨房必备良品，低碳环保又锋利，欧耶！图2，塞好的香菇饭和辣椒饭
* H* F( g( F+ [) C. S- A图3，蒸好出锅的成品，恍然，枸杞子绝对有画龙点睛的效果诶，难怪妞妞爱吃，也许是回忆起一岁那年的纯天然无污染的甜蜜时光，) _; t$ d% F4 `/ r* f" u
图4，第二遍电饭煲出锅成品图，比蒸锅出来的更入味，更软糯。今天又特么吃撑了，再胖下去，没脸回公司见人了
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发表于 2012-3-9 14:02
就这几张了，不好意思啊
