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本帖最后由 张美达 于 2012-3-9 14:10 编辑
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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ ?. b7 c- K0 g
0 H8 k. [- d$ a（姐姐的手艺）# Q) f( d$ n1 \: P. f
家里有个可爱的蘑菇控，见到蘑菇就激动，经常对我说：妈妈，晚上给我做蘑菇吃吧。
+ R6 C6 |1 p0 d1 m其实蘑菇没什么滋味，不知道小妞妞为何这么喜欢蘑菇，某非她真把自己当成了小兔子？
6 n! ^# r( f3 t晚餐就我们母女二人，懒得做菜，正好家里还有蘑菇，肉馅，于是就有了这道：蘑菇饭。: c1 |1 p/ V: _. ~+ D: k
本来想把茄子跟肉拌一起，拿出茄子一看，已经烂了，只好扔掉。翻翻冰箱，找出根胡萝卜，不错不错，也是兔子爱吃的。" Q; j$ G9 I' c% t9 o! o: P
我这个人做饭有个最大的缺点就是：口味不稳定，好吃难吃相当美特斯邦威；
$ b8 t: h' k" p0 r0 l4 _" A我这个人做饭还有个最大的有点就是：随便家里剩什么材料，都能折腾出一顿餐，也相当美特斯邦威——一切皆有可能。, P7 o3 H {7 ^$ ] E h3 q0 o
于是，蘑菇，肉馅，胡萝卜，大米粒，就变成了妞妞喜爱的一顿蘑菇餐。/ C9 M0 E- z6 a4 R, s; U0 Y) k
厨间，妞妞一趟趟跑厨房，伸着脖子看蒸锅，贪婪的说：啊，好香啊，我肚子说饿了。, Z" q. h5 i& ^
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主料：香菇，肉馅，胡萝卜，泡了一天的米
/ k/ r* D6 U4 I( w$ O辅料：大骨头汤（昨日做皮肚面，没吃完的汤，继续用，不能浪费啊）# ]# q/ B: V5 j J! \) w/ w
步骤：1、胡萝卜擦细丝，与肉馅、胡椒面、生抽、盐、糖充分搅拌，边搅边加点大骨汤；
5 c% l5 E% N) e5 z0 W* N) P& M 2、搅拌起胶后，加入泡了一天的大米，比例1：1；
- N" p- F* Q8 \; h 3、香菇去蒂，把馅料塞到香菇肚子里，摆盘后，再浇些大骨汤，上蒸锅；
- Z* |$ ?, P3 S1 @ 4、水开后十五分钟左右，起锅，浇一点点美极鲜，上色提鲜，味道好极了；
- @5 Q9 H7 I- F' K, ~9 ~ l: U 5、附加步骤，剩了几个没吃掉的，就着盘子里的骨头汤和美极鲜，一起放到电饭锅里，按下开始……，提示饭已做好，开盖，差点香翻过去，骨头汤的卤汁全部被吸到了米饭和肉馅里，所以说，下次我做，就不会上蒸锅了，直接放电饭煲里，这样做，连米都不用泡了。( W$ ^* B: p3 j# i* h/ V
6、香菇不够用，可以用青椒，假如没有青椒，肉馅拌大米加酱油用电饭煲也可以直接做，我K，烧卖馅啊，下次试试，人才啊……7 I5 N: }! o7 l& n5 X1 a
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3 J/ B, ]: n/ e- L2 U图1，材料骨汤，萝卜丝肉馅，香菇。画外广而告之：宜家擦丝器，厨房必备良品，低碳环保又锋利，欧耶！图2，塞好的香菇饭和辣椒饭
6 Q7 |9 D8 r5 c! G! B$ b图3，蒸好出锅的成品，恍然，枸杞子绝对有画龙点睛的效果诶，难怪妞妞爱吃，也许是回忆起一岁那年的纯天然无污染的甜蜜时光，
9 d3 B c+ e; J7 ]! h2 P图4，第二遍电饭煲出锅成品图，比蒸锅出来的更入味，更软糯。今天又特么吃撑了，再胖下去，没脸回公司见人了; J2 y0 l/ s0 G" y' s# T
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发表于 2012-3-9 14:02
就这几张了，不好意思啊
