- 妈米
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本帖最后由 卡卡布 于 2012-4-13 09:54 编辑
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: h2 B* y# A; j先声明一下哈，绝对原创# r% r# E5 ?( G* h; u
5 u/ a( H- m; |+ h& e9 N' [% D一提南瓜，我先想到的就是营养价值高，颜色讨人喜欢。以前我吃南瓜多数都是煮在粥里，偶尔炒一次。但是炒南瓜全家真心不爱吃啊。后来看到很多人用它来做甜品，觉得真是不错的办法。既然南瓜能做甜品，也就能做中式面食，所以就自己实践做了南瓜发面饼。这饼一出锅大受欢迎，我家小伙子更是爱不释口，让他连着吃上三四顿都没意见+ f! H2 H9 k0 ^, c
6 I3 I6 h3 m$ N: ]" h' m# |真心希望我这贴子能加“精华” 6 l0 o/ S" D3 @
3 x/ \" W/ b1 O' w( X3 C& u# b我的微博：http://weibo.com/u/2406051023 欢迎互粉
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南瓜发面饼: q+ m! ^- m) O2 W
% l3 n' ^7 K+ ?8 [+ E/ b原料：南瓜泥300g，面粉300g，酵母4g7 D7 M* V/ m2 V B
做法：
6 [- j! S0 F6 L% f4 X$ J1，南瓜蒸熟后用筷子搅成南瓜泥；7 l; Q/ H" K, r. Y& o
2，南瓜泥里放入干酵母、面粉揉匀；& u+ Q7 `% R3 e/ Z" q% }
3，南瓜面团放温暖处发酵1小时左右（一般是不需要加水的）；2 e& d. w) O& G4 M7 C# T. G/ A) z
4，发好的面团擀圆，在上面刷一层油；6 \7 Y) b% q8 s
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5，将面饼圈起成卷后平均分成6份；
% }' N" d" f k) T9 M( d$ c4 s6，取一份面团，两边收口捏紧，与面板垂直方向按扁成圆饼再擀开成想要的大小；+ q$ m) x4 E+ `% @
7，平底锅涂少量油，油温热后放入面饼，第一面烙2分钟左右；* o8 V0 U- {" s3 J z+ z+ K, g
8，另一面再涂少量油后翻面烙1-2分钟即可。
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# z; ?" U' y. Y! A* t: G. C. Z 因为南瓜泥的水份很大，所以多数情况和面的时候是不用再单独加水的。但因各种面粉吸水量不同，要是觉得面团太干可以适量加水，一定要一点一点的加哦。
9 s5 N; t$ J3 |9 r; w+ ?( J8 v 饼饼是发面的，所以烙出来特别松软，加了南瓜颜色也是金灿灿的，很是引人食欲哈。饼饼最好趁热吃，放凉后会变硬，只要在平底锅里小火加热一下就又回复松软，再加热的时候不用放油了，嘿嘿。
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发表于 2012-4-13 09:48
