- 妈米
- 3090
- 经验值
- 2798
- 在线时间
- 499小时
- 宝宝生日
- 2008-08-12
- 注册时间
- 2010-8-4
- 帖子
- 1968
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2798
- 精华
- 0
- UID
- 4847766
  
- 宝宝生日
- 2008-08-12
- 帖子
- 1968
|
本帖最后由 卡卡布 于 2012-4-13 09:54 编辑
% K0 d- h0 B" P/ [- P6 D
r6 t3 q9 |1 `6 b/ w& Y- f, v , B1 g/ i( L1 z: z6 K
先声明一下哈，绝对原创
1 X% a* D' g3 ^) o$ G: s" W * E" e" m! M e0 t; ~; h
一提南瓜，我先想到的就是营养价值高，颜色讨人喜欢。以前我吃南瓜多数都是煮在粥里，偶尔炒一次。但是炒南瓜全家真心不爱吃啊。后来看到很多人用它来做甜品，觉得真是不错的办法。既然南瓜能做甜品，也就能做中式面食，所以就自己实践做了南瓜发面饼。这饼一出锅大受欢迎，我家小伙子更是爱不释口，让他连着吃上三四顿都没意见7 p$ O# d9 F! r
0 _3 l, {" d" l+ y. r. O
真心希望我这贴子能加“精华”
W, {+ x$ m+ E$ m- L8 R/ W- c5 ~% o# Z7 G) _+ O4 X! W) J
我的微博：http://weibo.com/u/2406051023 欢迎互粉
x0 n N; s0 Y+ J8 v) a7 l
% f) s U& t* c
: E7 D! O% w, V8 Y0 N9 R5 a南瓜发面饼3 K( X0 l7 d* e+ u/ J3 f; @
( X, W l% s* M; M3 [# t原料：南瓜泥300g，面粉300g，酵母4g, v9 Z! r; \. h* L: k; e7 e1 _* m
做法：$ {3 V$ o* i" K" R/ W3 ]2 K. m5 ^
1，南瓜蒸熟后用筷子搅成南瓜泥；
5 f4 O) H/ S* J$ }* ?; N4 y2，南瓜泥里放入干酵母、面粉揉匀；7 j- L. c5 j# b% `
3，南瓜面团放温暖处发酵1小时左右（一般是不需要加水的）；
0 X1 `$ y7 u8 a4，发好的面团擀圆，在上面刷一层油；
- ^9 U8 v4 i& k, Y) A
+ L# d2 Q) b( a. J, a M9 w5，将面饼圈起成卷后平均分成6份；
% |; v) @; ~( i% b4 S% _6，取一份面团，两边收口捏紧，与面板垂直方向按扁成圆饼再擀开成想要的大小；$ H6 k: Y0 F5 v9 \2 A: r$ s: M
7，平底锅涂少量油，油温热后放入面饼，第一面烙2分钟左右；
" g" P) K# u9 B$ k8，另一面再涂少量油后翻面烙1-2分钟即可。
8 n) ?* ?$ l Z( n8 X 6 w9 R8 Y* U9 u# ?* j O' H0 g5 K
$ U. g8 t. J: C$ w0 Y& s( |
因为南瓜泥的水份很大，所以多数情况和面的时候是不用再单独加水的。但因各种面粉吸水量不同，要是觉得面团太干可以适量加水，一定要一点一点的加哦。& g" l5 n- V$ I, G! S4 Z, k) k% G
饼饼是发面的，所以烙出来特别松软，加了南瓜颜色也是金灿灿的，很是引人食欲哈。饼饼最好趁热吃，放凉后会变硬，只要在平底锅里小火加热一下就又回复松软，再加热的时候不用放油了，嘿嘿。
q6 }2 G7 H: x& r( a1 L I% H2 `6 M
. f) G+ T* k4 }
( A7 m; B) \9 J# X' ^7 ~
2 T1 C. ~/ o) W" U. p
# V: G( ?6 O" d4 y' W' {
2 X4 J- Q1 j9 s5 M! o
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-4-13 09:48
