- 妈米
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本帖最后由 卡卡布 于 2012-4-13 09:54 编辑
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' j# ?% {7 d0 p# B8 D( C先声明一下哈，绝对原创
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一提南瓜，我先想到的就是营养价值高，颜色讨人喜欢。以前我吃南瓜多数都是煮在粥里，偶尔炒一次。但是炒南瓜全家真心不爱吃啊。后来看到很多人用它来做甜品，觉得真是不错的办法。既然南瓜能做甜品，也就能做中式面食，所以就自己实践做了南瓜发面饼。这饼一出锅大受欢迎，我家小伙子更是爱不释口，让他连着吃上三四顿都没意见
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真心希望我这贴子能加“精华”
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# c% J1 i* b. \9 @" B* a我的微博：http://weibo.com/u/2406051023 欢迎互粉
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南瓜发面饼! m! {/ f" ?# I/ x) a
. c& h9 j- W( F原料：南瓜泥300g，面粉300g，酵母4g
/ m1 R5 C4 Z& @ ?做法：
. w' `# C2 o& P4 J! x+ Q1，南瓜蒸熟后用筷子搅成南瓜泥；
, d1 D, @$ V4 u1 z0 O a2，南瓜泥里放入干酵母、面粉揉匀；
! y2 t- s3 T, `. l- L% u3 b3，南瓜面团放温暖处发酵1小时左右（一般是不需要加水的）；
4 m3 n# N0 T( y, z4，发好的面团擀圆，在上面刷一层油；
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% M7 k9 L9 {+ C K2 M! w( x, r5，将面饼圈起成卷后平均分成6份；
9 M( l! v% @& l+ T6 O' j) r1 p N6，取一份面团，两边收口捏紧，与面板垂直方向按扁成圆饼再擀开成想要的大小；8 L5 ~ C# X, k% m$ C+ A3 [
7，平底锅涂少量油，油温热后放入面饼，第一面烙2分钟左右；: Z% N0 c: @: j5 Q" F& Q
8，另一面再涂少量油后翻面烙1-2分钟即可。
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% R- t3 C2 |- S, @2 E 因为南瓜泥的水份很大，所以多数情况和面的时候是不用再单独加水的。但因各种面粉吸水量不同，要是觉得面团太干可以适量加水，一定要一点一点的加哦。
: J. a- L+ m5 ~7 A! F/ W 饼饼是发面的，所以烙出来特别松软，加了南瓜颜色也是金灿灿的，很是引人食欲哈。饼饼最好趁热吃，放凉后会变硬，只要在平底锅里小火加热一下就又回复松软，再加热的时候不用放油了，嘿嘿。
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发表于 2012-4-13 09:48
