- 妈米
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本帖最后由 卡卡布 于 2012-4-13 09:54 编辑
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1 X" e8 B; O5 T$ D( b: h先声明一下哈，绝对原创
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一提南瓜，我先想到的就是营养价值高，颜色讨人喜欢。以前我吃南瓜多数都是煮在粥里，偶尔炒一次。但是炒南瓜全家真心不爱吃啊。后来看到很多人用它来做甜品，觉得真是不错的办法。既然南瓜能做甜品，也就能做中式面食，所以就自己实践做了南瓜发面饼。这饼一出锅大受欢迎，我家小伙子更是爱不释口，让他连着吃上三四顿都没意见
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: L: \/ f# x) @9 a) P真心希望我这贴子能加“精华”
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7 M* F- C2 s- j4 a0 f' C我的微博：http://weibo.com/u/2406051023 欢迎互粉) {, W- c/ ^2 W( q' Z. H
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0 ^7 D( z1 D; C6 Z; h4 ?0 ]: R/ J南瓜发面饼7 g' X4 j8 k6 X4 ]: f! ]4 e6 X
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原料：南瓜泥300g，面粉300g，酵母4g
0 @: F7 G" H0 Y! L) J2 y7 [4 Y1 u( ?做法：" x' m+ T; P: @2 |- W
1，南瓜蒸熟后用筷子搅成南瓜泥；
8 A; b$ ]0 F- A: s2，南瓜泥里放入干酵母、面粉揉匀；1 Y; v9 v* c; ]. k/ ]
3，南瓜面团放温暖处发酵1小时左右（一般是不需要加水的）；
: X8 h, y8 _( b0 ~! [4，发好的面团擀圆，在上面刷一层油； K: j4 J8 e" e
4 g/ R4 X1 C" H2 X6 l5，将面饼圈起成卷后平均分成6份；
; b( h3 z$ n+ Z8 x$ H6，取一份面团，两边收口捏紧，与面板垂直方向按扁成圆饼再擀开成想要的大小；
7 O# T, x- v7 h; D8 a+ n7，平底锅涂少量油，油温热后放入面饼，第一面烙2分钟左右；5 }+ v7 ]- j- }4 [3 D0 y& y( i' \
8，另一面再涂少量油后翻面烙1-2分钟即可。' ]& S5 p5 U+ l# L* K
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因为南瓜泥的水份很大，所以多数情况和面的时候是不用再单独加水的。但因各种面粉吸水量不同，要是觉得面团太干可以适量加水，一定要一点一点的加哦。
$ T `8 g& r1 x! D- a# e 饼饼是发面的，所以烙出来特别松软，加了南瓜颜色也是金灿灿的，很是引人食欲哈。饼饼最好趁热吃，放凉后会变硬，只要在平底锅里小火加热一下就又回复松软，再加热的时候不用放油了，嘿嘿。
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发表于 2012-4-13 09:48
