- 妈米
- 3090
- 经验值
- 2798
- 在线时间
- 499小时
- 宝宝生日
- 2008-08-12
- 注册时间
- 2010-8-4
- 帖子
- 1968
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2798
- 精华
- 0
- UID
- 4847766
  
- 宝宝生日
- 2008-08-12
- 帖子
- 1968
|
本帖最后由 卡卡布 于 2012-4-13 09:54 编辑 ) E- V/ n9 f: Q& I+ S
4 s5 Y, U% [/ _9 u& @8 M
! v/ j9 D. J( U
先声明一下哈，绝对原创
) g* ]3 I( s$ W
r' |# l5 l9 v, x1 B# @一提南瓜，我先想到的就是营养价值高，颜色讨人喜欢。以前我吃南瓜多数都是煮在粥里，偶尔炒一次。但是炒南瓜全家真心不爱吃啊。后来看到很多人用它来做甜品，觉得真是不错的办法。既然南瓜能做甜品，也就能做中式面食，所以就自己实践做了南瓜发面饼。这饼一出锅大受欢迎，我家小伙子更是爱不释口，让他连着吃上三四顿都没意见
0 s Y* |2 @) x# H8 P/ F0 o( K% \% j$ Q/ i2 ~9 G# A- y4 A" a: @( c8 G" Z) c
真心希望我这贴子能加“精华” 7 ]& j9 U9 P! C% z: e" r7 `
. j& d" ~/ m, A% u5 Q# ^# C
我的微博：http://weibo.com/u/2406051023 欢迎互粉
. g2 M7 M/ f4 j! `, n0 N) M! Z1 X4 T! W- J1 ^* G
4 M9 a; O2 ]0 j+ l6 k. ]1 C8 X
南瓜发面饼
% [ Y+ m- [" S; J6 G% y1 w& J6 B8 K6 A0 b% T/ b. }5 {
原料：南瓜泥300g，面粉300g，酵母4g
* S. G2 ~: P+ e" D' J做法：' G+ h% @9 K1 y" |7 I- h
1，南瓜蒸熟后用筷子搅成南瓜泥；! G5 j& D @5 ?$ a
2，南瓜泥里放入干酵母、面粉揉匀； }$ ?; N% d, s! K( L1 ^
3，南瓜面团放温暖处发酵1小时左右（一般是不需要加水的）；
$ x! A8 [% z) A* f( ~* \+ r' _$ l# F4，发好的面团擀圆，在上面刷一层油；$ ^( i: b' q2 }1 {$ H& \/ f
# k6 l% t. j/ ?* _/ t5，将面饼圈起成卷后平均分成6份；
& {/ K0 b/ E1 F+ r2 v# `7 Z. O6，取一份面团，两边收口捏紧，与面板垂直方向按扁成圆饼再擀开成想要的大小；
. v3 v# A6 w1 ~: L1 Y5 D3 i; I M7，平底锅涂少量油，油温热后放入面饼，第一面烙2分钟左右；) {$ j; [2 M! C3 D$ ?1 \
8，另一面再涂少量油后翻面烙1-2分钟即可。1 x5 _$ w3 w1 F; r; h# w6 v
 - _! E. q' B# O" C" P% X3 [5 p; p
& b" f$ @+ W0 F! q 因为南瓜泥的水份很大，所以多数情况和面的时候是不用再单独加水的。但因各种面粉吸水量不同，要是觉得面团太干可以适量加水，一定要一点一点的加哦。* C8 Q8 K F5 V! A* }3 j
饼饼是发面的，所以烙出来特别松软，加了南瓜颜色也是金灿灿的，很是引人食欲哈。饼饼最好趁热吃，放凉后会变硬，只要在平底锅里小火加热一下就又回复松软，再加热的时候不用放油了，嘿嘿。
# H8 i& s8 ~3 g% Z$ ~8 k
! M& _! S5 q9 u! [( c1 ]- M; g% I3 w
( [3 ]& g# g1 z3 W; o
7 |6 c Y' i* I, O) T. d$ G6 E; s$ c- M5 s. `" X
5 a% n; G* A. T6 I. N6 m$ x) W
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-4-13 09:48
