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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-4-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tereza 于 2012-4-27 22:17 编辑 1 L- s1 `1 ~7 p+ h# U( ^

1 i& }6 {) K4 j' O' |; ?5 I+ X       晚上没什么胃口,想起来之前看了一个戚风蛋糕的方子,就实施了起来。正好在孕期积攒多多的经验,为以后打基础啊~因为怕做一大个吃不了,就放入一个个小容器,也好保存。: s7 d  |. D+ E2 `( _: U

# C. ~: u$ l- i( j$ |8 O7 x' B# a' ?
/ \# j* Z, i' Q/ X& n4 l

; b. ], o" w! o5 X% `! I0 [" ?) e
因为第一次做,相对手忙脚乱,所以知道最后才想起来照照片。我就把我做得过程帖给大家吧

" z& d4 M1 d* s6 Y  V) d
主料:( n9 Z, C3 m# U0 o1 h( Y3 e: e! }
鸡蛋 5个
$ e' i0 ]4 c. l5 H低筋面粉 85G/ P, R2 y8 \" ?4 V  j! |0 \' @1 j( _
白糖 70G
2 w: a! @/ S( s, [2 l9 l  q5 x油 40ML
/ L8 l2 Q% }5 ?1 b" S/ m* Y牛奶 40ML* @- }) H' ~+ j7 A
柠檬汁少量(或白醋)! ~: g9 ~  `! K  u
8 D3 d( H9 m0 h$ e" w3 R
方法:1,将鸡蛋蛋黄、蛋清分开放入不同容器! s6 O) t3 ?# q4 n7 Q' i: _" S
2,将蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋开始打发,要分三次加入白糖' ?/ S6 [0 V! A$ @. n0 N
3,将蛋清打发至干性泡发,检验蛋白可以拉出短直的尖角* _, r) e/ M  O" K
4,蛋黄加入少量白糖拌匀
6 F9 A9 \1 {( ~2 `, P5,将蛋黄中加入牛奶和油搅匀
( U0 Y! I+ e5 m1 O& @- R6,在蛋黄液中筛入低筋面粉,搅匀
8 }+ K( z% g; [0 }( u' Y/ X3 H7,将1/3的蛋白加入蛋黄面糊中,用刮刀上下搅拌& s& G0 C. ~( [
8,将面糊倒入余下的蛋白中,用刮刀上下搅拌均用  \1 \$ ?) T( W
9,将面糊倒入模具中,并用力震几下,震出大的气泡
, \8 {5 ~6 @$ @' D8 i10,烤箱170°预热后,放入蛋糕糊,上下加热1小时,中间不要打开烤箱+ Z8 s5 s  f0 c  y: e
11,烤完后,将蛋糕取出倒扣在网架上晾凉,冷却后取下模具

, c6 t5 p) |& F0 C2 h/ v# H! S

$ l& ~5 T! }0 s7 b  F0 Q  I) M' T8 O8 @5 c! a: J

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真的好看啊

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回复 kexin@bj 的帖子
; s# P, C+ y" b9 w$ ?1 S; O9 X7 C. }6 A; Q* z( l
嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~
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白银长老

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招财进宝

tereza 发表于 2012-4-28 13:56 2 O; v6 A; o. Z5 s& k. O& S) J
回复 kexin@bj 的帖子' K3 P7 W, \9 r7 {: u
* f8 b2 |6 C6 m- y( b2 Z
嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~

2 n5 T8 Q8 r* A- G等你啊,嘿嘿
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小小的真可爱,吃起来也方便吧

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回复 豆豆的点儿 的帖子! s; i2 C4 j; L* Z$ s

& O1 Y+ t* \2 c5 s/ T恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用
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tereza 发表于 2012-4-28 16:30
/ Z" _. S. ~+ U0 O0 W回复 豆豆的点儿 的帖子
. C, u/ Q1 @; w2 Z8 c8 }6 O/ B7 j7 {+ g5 n1 T; O' S9 q
恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用 ...

% w7 W, A, a0 B- X1 B, J/ n6 i恩,而且宝宝拿着也容易些

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宝宝生日
 
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自己做虽然长的没有外面的漂亮,但是吃的放心

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回复 豆豆的点儿 的帖子
! P+ c$ G6 j4 U8 o. W1 Q0 ~* g% e
4 G3 T, t3 Y. u9 o1 s# n' p$ K恩恩,是的~

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回复 feifeilaoshu 的帖子/ _* f; h6 T- ?2 {

5 b2 A1 @( w3 j/ u2 y是啊,都是日常用的,没任何添加,甜度和油量也可控~~
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【多宝の美味厨房】自制美味戚风蛋糕
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