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宝宝生日
2012-09-07 
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楼主
发表于 2012-4-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tereza 于 2012-4-27 22:17 编辑
8 q  x- V7 y! R1 x: M; c' ~8 I; u/ `$ c# A2 ^1 U
       晚上没什么胃口,想起来之前看了一个戚风蛋糕的方子,就实施了起来。正好在孕期积攒多多的经验,为以后打基础啊~因为怕做一大个吃不了,就放入一个个小容器,也好保存。
, _6 a) ^; i3 R  U2 l
+ Q- J% m7 C' y" q( n& j6 w3 F
; C' W* S/ e7 C6 ?6 p

. F# U- `3 L- ~3 d/ s
9 m) [% v) ^6 U+ `7 F( S
因为第一次做,相对手忙脚乱,所以知道最后才想起来照照片。我就把我做得过程帖给大家吧
1 ^3 G/ C( V7 W$ c0 Y  ~
主料:8 n* U" E6 O, ?$ n" D
鸡蛋 5个! S1 K% {# l: V% D) R4 g- H2 C
低筋面粉 85G# |1 a6 V" m/ B1 S4 S1 U3 g
白糖 70G
- N0 p% o7 s3 L$ n1 J2 s油 40ML
2 S3 T5 I' P" j/ U/ e牛奶 40ML
) s+ f# n1 E* A' k1 E柠檬汁少量(或白醋): ~/ X, Q9 a" ?' Y0 M+ B8 Q( c
1 t1 ]  {; k& c1 a
方法:1,将鸡蛋蛋黄、蛋清分开放入不同容器
9 U0 w) R3 C' F3 L2,将蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋开始打发,要分三次加入白糖
/ ?+ t/ O' h$ m( u" n9 |+ F' D! @3,将蛋清打发至干性泡发,检验蛋白可以拉出短直的尖角
3 `+ ]3 W; Y: r- p% G4,蛋黄加入少量白糖拌匀
) p! V. n3 q6 y3 ?5,将蛋黄中加入牛奶和油搅匀
/ t, c( ?: E$ h' s) p6,在蛋黄液中筛入低筋面粉,搅匀
' I6 U: g- E5 z5 X6 w7,将1/3的蛋白加入蛋黄面糊中,用刮刀上下搅拌
- q: j& x  X2 m8,将面糊倒入余下的蛋白中,用刮刀上下搅拌均用3 c/ o! U9 U6 E8 d7 ^" p* E
9,将面糊倒入模具中,并用力震几下,震出大的气泡$ [! C1 ]: O# a" V2 M* q
10,烤箱170°预热后,放入蛋糕糊,上下加热1小时,中间不要打开烤箱& T" h0 [8 P8 Z$ C3 _! J
11,烤完后,将蛋糕取出倒扣在网架上晾凉,冷却后取下模具

% n& T6 S6 K- i0 k9 S7 G0 {
) R) G" {5 e" m6 u. T
6 H2 V. ^5 \9 g. \* @: f- u0 R

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真的好看啊

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回复 kexin@bj 的帖子' C* N9 l, D) j/ Z4 T/ x$ Z0 R, ~
/ z9 m/ f- n0 b  x5 Y+ |
嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~
合格团长编号:MW12307

白银长老

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tereza 发表于 2012-4-28 13:56
- I/ Q# P; U7 @7 p7 v4 h% u% S回复 kexin@bj 的帖子: T: b( m/ {! T7 t

) I3 f8 f3 l7 Y6 V嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~
& v' y( H, [) L5 t) d. n( ?
等你啊,嘿嘿
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小小的真可爱,吃起来也方便吧

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回复 豆豆的点儿 的帖子
5 J4 v  J- J2 V. a, \; C" X; A* c: x' ^5 b+ F9 M% L4 J9 e* J
恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用
点儿妈 团长编号MW11603

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tereza 发表于 2012-4-28 16:30
8 E# ]  l6 C8 `% x回复 豆豆的点儿 的帖子/ i# b8 Y6 \- R& v; s& X

6 l. K) w. W) z. N: Y1 b恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用 ...

1 q; M  @! I: h# j/ @" b恩,而且宝宝拿着也容易些

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宝宝生日
 
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自己做虽然长的没有外面的漂亮,但是吃的放心

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回复 豆豆的点儿 的帖子
  U' ~! i& r$ b3 B0 }& @' m0 n
- X9 g: i8 L9 n) S6 E' t恩恩,是的~

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回复 feifeilaoshu 的帖子
6 h7 G+ a. s0 `' H  h" E6 G( M- E0 }+ m- f
是啊,都是日常用的,没任何添加,甜度和油量也可控~~
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【多宝の美味厨房】自制美味戚风蛋糕
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