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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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8 X$ P; P1 w, K# ^4 R* w排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.
3 d( Y' R7 j% b7 m' l很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
! `" o8 U [& l" s这次是做了,大人和宝宝都能吃., V1 A4 U+ P7 _! Z% S' p% Z
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.
. O1 ^ E! y9 k: i/ g! Z做法很简单:$ W. R3 ?3 i% g5 E" \
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
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* Q( ]+ L8 |' s; N$ P. O排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.( h' T! i1 R& [' j
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% |/ I/ U' U z先入开水焯一下.
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加入到砂锅里.; t+ |4 h% \1 ?" M- @/ L
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# x1 B4 c0 r: s) q加入水,最好是白开水.
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+ _! J) t% F, C* I藕削皮洗净.5 C+ S- j/ C& P! p0 }6 l
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切块; p: j& }4 n9 U7 Y# L( r, s
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入锅" _' ^: o* E' S
) }( d. j1 b) C2 G; `6 u; r2 a( v2 u8 K
' k3 ~* ?1 {( o/ l6 t% S熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
