- 妈米
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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
: U5 w8 R& C" n$ y, u, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html 0 o: e7 b6 J3 |1 T
J( w/ K6 e/ |, t$ m/ V, t( C+ q0 M排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.+ ]; A. j: @1 V" i" v
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
- E5 @% N( O0 B% k0 `9 d# w1 U; \! B这次是做了,大人和宝宝都能吃.
! m, \& b* i' M5 ~7 D为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.# @" T5 H$ d( P' I! g
做法很简单:2 Q H0 C0 x+ x3 U$ n; \# J/ c
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
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+ @( W/ q& F, ?- u排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.5 | O; H9 ]* u: j
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先入开水焯一下.
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加入到砂锅里.
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加入水,最好是白开水.% L. h5 H. \0 Y
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' D2 F$ ~, t; B+ I1 J) A- t1 j1 T藕削皮洗净.4 y& Q' _. \( V" c
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切块
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入锅$ Q: i( h- ?( I4 ^1 W, _2 c
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# {. G% m" h. v! O熟了,欢迎大家品偿.0 B& X" ^7 F) r
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发表于 2012-4-19 22:13
