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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
: C5 [1 r2 q' V9 S8 O1 e, S, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html . `4 b$ [0 ^, l0 A; o, j6 V
# v( {5 \- L* V, @, G排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.! V3 ^$ }9 R5 X$ r8 J
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.1 S; {, F. Z# c8 h9 s; Z+ {4 t
这次是做了,大人和宝宝都能吃.+ w" {. f8 f) p/ q! a4 O6 g" X
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.2 t1 b5 [& O } q% ?* N- B
做法很简单:
. w; n/ j8 m$ Q& l# \! b, z% a买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.! \8 a0 I* O1 f3 s7 [( f
( B% \) g/ @& d& g排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.4 N7 ~3 Z8 J2 y# g8 y% S* @
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先入开水焯一下.
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加入到砂锅里.
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& x( C6 ?+ P' g/ \3 P加入水,最好是白开水.
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藕削皮洗净.' p4 }' N1 g! o! c5 g0 e
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% v2 M' ^$ Q5 @( ~切块
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入锅- i; v5 w- O! n T. k7 k) @ e7 V" m
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熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
