- 妈米
- 7293
- 经验值
- 4419
- 在线时间
- 259小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-11-30
- 帖子
- 1055
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4419
- 精华
- 2
- UID
- 5417847
  
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 1055
|
我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动( U3 r6 m1 A" s" d$ v( d
, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html & `/ G5 _/ M7 V, P" T, S; ^% g. V5 @& V
& s1 A: A' b1 {+ L2 [% w
排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.
3 O# b$ N- Y2 s2 `很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
8 @% m$ ~9 G. h/ x1 F! [: Q这次是做了,大人和宝宝都能吃.6 }2 U% X) D/ x( I9 i# M$ k' p
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.% e# N" s7 W6 R- R. h! Q7 I
做法很简单:4 a: |& d$ g' x% z7 ?% E7 ]
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
! ]. [8 L6 F2 d8 d
" y6 G3 ~0 i* X! h1 X2 b排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.) O' e- O" W1 P
1 v6 Y/ Z$ G9 O% ~$ N/ l4 G1 Y8 g+ C( o2 K% P. ?
先入开水焯一下.
- v* H6 G: ]' @* ]+ L; I- z* G1 ]1 o2 a" C! B6 a6 k' _
# c- P5 }; ~5 b- k# A' d
加入到砂锅里.% P9 o' K0 s7 k3 v
1 L" M U+ |+ g0 P; O1 G
s+ Y0 p5 K% A" T3 ]; t* f加入水,最好是白开水.7 p. N, E( C8 @2 N
4 j- \; k! V! [" g, `9 \/ }' w. s
* F7 j0 O% J/ g# c t1 R8 W藕削皮洗净.
9 l: R _/ d A7 ~! Z, h) l5 j! G' C# `: u+ ~% r
/ J/ p8 u e! y9 Y
切块# O( c/ B* u/ {9 H' w
1 B% P* `9 w" r. f* @; R! g& |$ C; X
. Q1 ?* c( Q; {) K
入锅. A$ V- R/ `9 d. X0 D
& a2 H4 _# ^9 C3 j+ Y O3 u( z: T: }1 k
/ _# w' s# s$ ~- I" n2 x) G1 B
熟了,欢迎大家品偿.
7 d) H' ]1 o0 n( H* ]% Y ' `3 I1 l/ {. J8 }- E5 G6 w
% w3 J9 j' `5 u
9 @/ g3 g5 O5 {. G
|
|
发表于 2012-4-19 22:13
