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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
+ |0 B4 Q3 w* l+ T) t; n, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html
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排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.) ^* b1 M2 Y( g; e
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.+ F2 P! S" k( y5 k
这次是做了,大人和宝宝都能吃.! P1 ]9 j! o+ v' I$ h: L
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.
3 }% o& J* Q0 C! |& i5 F做法很简单:
0 M- W, _2 V* A* ~: S3 K买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
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% K% |% v- }: u# e排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.& k. j; t s, e8 H! e/ o5 @' Y
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先入开水焯一下.; p! u& W" d- l7 _2 e
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/ q( K1 A/ K ]6 j7 i3 }% |. J加入到砂锅里.' |& F' Y, P6 i
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" O; E, N. i; H O6 j Q9 G9 j9 X5 ?加入水,最好是白开水.4 }2 D3 T( B& N- r9 N6 ?5 Q
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藕削皮洗净.
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/ @7 q' a9 Y8 j V切块: {6 }. a3 e' N
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入锅8 b. h( u0 f, l# r) l) [
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; Q3 C; q/ h' D/ v熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
