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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
5 m& ^: O" C, @8 s' t/ t, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html
# G+ E! n, H) ` 3 F0 \9 i) ]& f( W6 N
排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.' q0 c5 b, e0 X5 j* x6 W: ?
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
. @3 h+ U5 e( U. i) C5 R$ c这次是做了,大人和宝宝都能吃.4 _: I' A0 X2 S0 E- p
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.
$ @+ ?& \, k; P做法很简单:0 c9 ?& Z% V% T6 i+ p. m
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.) H9 C/ q0 A: Y8 @
f" j; P: ` J$ p" t$ O% U$ P
排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.- }3 R- y2 ?- O8 h
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先入开水焯一下.
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4 J) L5 [ h) x: ]* u8 u加入到砂锅里.! U! _5 ^" W* ?% N, J5 {- j9 [3 D
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加入水,最好是白开水.
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# E& a: r* i9 r8 ?$ Q* Z2 P5 t藕削皮洗净.
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3 X7 O# L" M P切块! \' w: V+ K& O
7 v; S5 c& u$ f7 N" N8 A7 t
. s8 S n& f# f9 L( T7 m. i入锅
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x# C" x7 a# C5 R5 @9 g. O- r5 U- [8 k. e F% N) Y1 H9 O
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熟了,欢迎大家品偿.9 ]. b; T: } _9 }, {3 ~
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发表于 2012-4-19 22:13
