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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
! j3 ~/ s% U+ W+ |1 G5 z# W5 E0 h, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html
o. D3 \% v9 \6 \% @- ?
! g6 p7 h5 c5 j$ V排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.0 r% @! z9 c& @' |0 U# S% A
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.8 m. q( b6 V5 a
这次是做了,大人和宝宝都能吃.+ M6 Z7 b% C# C
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.* g D4 g: q( @% \+ r4 T! ?
做法很简单:) i3 h r$ { Q6 J# I, R8 p
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
! q$ ~- i+ r/ |% R! [+ O
, n' N, p- L5 h9 A( i. U排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.
1 V5 t1 k v" X 1 ?& W6 ]. M) U( r2 [1 j
, n2 I: f# V2 z+ h先入开水焯一下./ l0 z# C, b9 x- Y) R
$ x( U$ [ X2 U' a. `# [- V, V
, S# y# [/ P/ V$ p9 f5 Q: Q7 W加入到砂锅里.
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9 g1 A) {. {8 D+ I) R
6 I5 b) _' f: L+ g7 i加入水,最好是白开水.
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& O1 M: Z* z( Y% U
* F5 d& E! ~( t; Y藕削皮洗净.
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3 O. ~8 F8 s* A- K( E# }* ]切块) g. }$ s# `8 C- q% x( v; ]5 e
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入锅1 k& F) G7 O( M/ f( L5 i+ N9 ?) u7 X7 q
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9 B: ]3 |' @$ R V+ ~熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
