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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动+ ?( k; w5 D+ d1 K$ f
, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html
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排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做., p/ c% I# J6 X2 ^1 {5 D7 z; m6 v
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
! F0 u, n0 S( p+ N: W$ f这次是做了,大人和宝宝都能吃.3 \9 w. v J$ m
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.
) E4 h; k; }, s* g; D做法很简单:1 W2 t, X8 u/ o# T8 _# K, @$ G
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.5 v7 C9 k1 p5 S1 B* C
) T5 s: n8 T* C$ F排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.* [ z! N8 h7 n/ X/ i5 d' t
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先入开水焯一下.
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加入到砂锅里." l. D- {& G0 G
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加入水,最好是白开水.
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藕削皮洗净.
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1 f* W' \; x( @. I/ l, b
' m8 h- [5 b; W9 D' }9 ~4 v% d切块. Y* _8 F% B3 v% ^- l, Z% ~
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入锅- f4 C. P% ~7 e9 i( n6 l' _
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O! H/ `1 H3 r9 Q) Y9 }熟了,欢迎大家品偿., {% t" j# z8 h4 [8 y
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发表于 2012-4-19 22:13
