- 妈米
- 7293
- 经验值
- 4419
- 在线时间
- 259小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-11-30
- 帖子
- 1055
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4419
- 精华
- 2
- UID
- 5417847
  
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 1055
|
我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
: b- }$ n6 i+ M7 z, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html ) Y b- g0 k' a9 n5 H
6 E! F3 R) z, O) `; {2 t排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.
2 N6 N( B, d, ^& n2 t很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
; a& d) f' S( v2 y! {# j" T% h这次是做了,大人和宝宝都能吃.
" W/ k7 x) a9 i4 v3 ]为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.$ N5 f5 ?! ?) L/ g. [" ]/ [
做法很简单:' C" M% Z; u" H# C0 D" l- k R
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.7 f) y; z7 N4 n5 c& R9 B
% g) N: }$ @% ?$ p$ M
排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.$ a |7 G2 E* x o
/ t; k2 r# Y" g8 V
+ R3 f2 N$ ~' T- |1 ~
先入开水焯一下.
# x0 C2 _$ ^$ r$ ~8 ~4 H) F% |" y ~$ t/ O$ X: o" q7 d* B3 D
) V0 @' I0 L: H# l I加入到砂锅里.
1 a) Y$ O) q q& i' A& X0 F* r% J! ~) R0 T4 I3 f2 e
* a0 ?3 _4 ~& ?0 w加入水,最好是白开水.
$ _+ R- N8 E3 M3 b$ V8 }. @& i. p4 u$ U0 Z, x
+ [4 k0 q& Z' e9 Y* V- h* K
藕削皮洗净.
! d# s& ~0 L4 w+ r7 e' L% u2 i7 \. }# c6 X
3 @4 K. ^; S% |4 }& M3 M5 v切块
w5 {8 p) X1 @3 f# z. E \' H6 l, Z" r- j% z
. s0 I J; n t( S" S& h3 k
入锅
' q2 l3 [8 u. Q5 R
4 j( g# ^+ Y2 q* Q6 F' Y+ J! `5 b. L7 W( |* ?! x. Y
! |* J1 T- I. K7 a% k4 P2 d熟了,欢迎大家品偿.
v7 L- g( g' n5 [1 U
# t5 ^) {+ [$ C# B, A0 E7 W
`# h7 c R5 G% A+ W% l 6 r; ]0 j& b* v+ g4 c, o) j
|
|
发表于 2012-4-19 22:13
