【春节美食我最红】自家的面包香喷喷 - 我爱厨房

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sharonecho

大本

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。

憨态可掬的面包超人
- s3 k, y. V+ N9 G/ ]# c( d9 G

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sharonecho

大本

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沙发

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑 , F- O3 z2 y2 K9 t3 f% a

2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。! k! Q! L9 h3 a2 X; [) F# \8 |9 x
3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。: h/ n" f3 `0 U
3 p! X3 L6 p0 X; ]$ F1 t, G& d$ Q

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sharonecho

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板凳

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑
. T2 A: X, P8 R q
4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，
# L9 a% W* V2 d d2 P; z6 s

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 / T) Y! R! J9 J Z
/ H! d1 ~0 R8 O+ H: e; v7 n
5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。
/ M i2 o) V, S; L
6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。* S# b! {; p* _% u; E1 O' ~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑
. _ E1 K" X/ v. m$ S0 h; e; ^0 L
7、自上而下卷起来。2 ~. b4 P f8 V$ q5 t- _
8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。

0 ?6 P/ z' m5 |5 G: M

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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6^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:44 编辑 + y( ]8 }. G/ l) e; M% J) l* j

9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。; _8 d. r- A o+ \( Z
10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端) C7 ~0 N4 Q) i% i9 ^
11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的( R7 o8 `2 n0 c2 j& z

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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7^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:45 编辑 " }% @* u2 w9 s3 n$ C

12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。
13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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