【春节美食我最红】自家的面包香喷喷

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sharonecho

大本

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。

憨态可掬的面包超人
: e. z U8 t& ~& D2 a

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sharonecho

大本

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沙发

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑
7 \0 H3 K0 d7 R! L( j7 Q Q8 M
2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。" e( R* W% C/ }8 {0 W3 k$ g: I

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sharonecho

大本

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板凳

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑

4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，# ~ ]# Z# q! C

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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sharonecho

大本

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地板

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑
0 A: M( I6 M3 Z8 f
5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。6 r6 L2 E: l- I: }
\* @2 G4 F5 r7 A
6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。2 Y+ z) j) H& P7 [& s* S

( r* j6 m1 R$ E

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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sharonecho

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5^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 7 c& L: s( D  {9 {
  q3 d; L4 }% p" L& I5 Q2 q
7、自上而下卷起来。# c/ t, m+ p8 n: T* ~- ]9 j" s
8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。: X( H( F2 T% p8 j+ @
1 f( ]0 t2 p' M; h
/ q1 R1 U0 x+ |" P0 H  y' i% b

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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6^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:44 编辑

9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。
10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端) @% j& ` i% ^
11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的

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7^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:45 编辑 - p# U7 V$ h% S3 O# i
* W: c5 N4 _' d5 \3 D
12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。+ y! q$ O3 i, O. V
13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉- G9 c* w2 w6 s1 m6 b# h5 Q# Z. o b

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