【春节美食我最红】自家的面包香喷喷

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sharonecho

大本

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。

憨态可掬的面包超人
" P( w3 y r9 i/ |

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sharonecho

大本

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沙发

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑 M2 Y2 A0 T7 y3 r! W, S8 y# _; p

2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。
9 a+ x5 K' K, z$ h% _4 a: X0 Y$ h

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sharonecho

大本

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板凳

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑 ; Q+ t9 R% Z" J, {2 m7 L

4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，% @& @" H+ k, V( z& }4 H$ R

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 " q6 x1 Q2 P! I1 U) f; l
1 P& Q; K( x% H# O, v$ Z
5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。6 ^6 v; i( @" ?; q

6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。
* w) z1 T9 E z) G& u' t
( \8 v* {! ?9 n! ?

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑
$ B* G) o7 a( u: c ? B* d9 I
7、自上而下卷起来。* A9 |' q( p* q% X
8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。4 [ e6 a9 X5 [) Y

, d+ C: i2 f6 g+ v& e0 ^/ i

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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6^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:44 编辑
. I4 F& W, }# J8 R8 K7 }
9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。
10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端* I& w. ~" |7 i, A$ _4 _( v
11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的* }; J) }( l* a; \4 t* @

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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7^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:45 编辑
: {3 f1 X. e% D/ V& \4 i# U
12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。2 A4 N3 p$ n# O* z3 c
13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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