【春节美食我最红】自家的面包香喷喷

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sharonecho

大本

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。

憨态可掬的面包超人

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sharonecho

大本

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沙发

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑 & C( I+ ?7 Y) R7 |* o1 P
2 Z, k3 T# f) l9 i, ?) N& {
2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。+ P2 K7 `/ Q2 c: y! h7 T
9 H$ D% }; ]! C" [6 i: v" ~

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sharonecho

大本

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板凳

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑 ~* ]) M/ D9 D. y/ P; N3 h9 d

4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 , k" q4 Z. L; C9 W# K' A

5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。! c, o5 w K" p) k- t
+ y: b+ F9 i; P- @) }
6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。4 M3 _( Y+ A0 E1 N
. V: i. o1 V& P3 a
. `# Y/ z7 q/ }

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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5^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 # h( K: u7 s$ x9 Y6 }8 y

7、自上而下卷起来。5 g3 S3 _' e; b: ^1 T/ t
8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。; X6 @6 o8 t% Z5 T U$ I) ?: N3 S

$ l2 O3 Q2 W# t/ K" X+ V

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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sharonecho

大本

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6^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:44 编辑

9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。6 ^. c1 I6 w9 _
10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端
11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的. Y [; m8 E7 z

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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7^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:45 编辑 ' k7 B% W8 H0 a5 L3 G. j

12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。' @% A0 o* s" u7 N+ @! Z
13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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sharonecho