【春节美食我最红】自家的面包香喷喷

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sharonecho

大本

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。+ ^7 K6 }2 E( ]! @0 E6 `2 G

憨态可掬的面包超人
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sharonecho

大本

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沙发

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑 ) z0 \( X1 y# |: {
3 }$ o) r. j: k0 a: w3 {# A4 p
2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。" @% }" x6 G/ c: |1 m% I8 A3 l. H$ Z
3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。: ]/ i4 u5 l2 v4 t0 K7 j

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sharonecho

大本

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板凳

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑

4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，
1 k' _ H9 s* F8 ~( ~( o

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 1 d8 A% [% C! P6 r& t, D( r: C

5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。

6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。. o+ W T# X( K. q2 s! ?7 @

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 ; F. d3 R# H: P" Q0 G

7、自上而下卷起来。
8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。$ ?* s* g2 P, t4 J' f `1 b& X
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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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6^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:44 编辑 # S; i8 c$ I7 L$ k/ b

9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。
10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端
11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的* V1 }+ Y% R3 w

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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7^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:45 编辑 ; I# v0 B# V0 e [: r3 e

12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。% @0 N/ v( m9 D: [: n/ ]
13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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