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[美味私房菜]

【春节美食我最红】自家的面包香喷喷

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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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楼主
发表于 2012-2-5 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。
, _9 T) g5 E9 N2 h# ~4 U/ j: i% E# t
憨态可掬的面包超人
& A# f1 |' Q/ D) l& _
% i% M3 I, W4 ?' U& C' z3 N
收藏6
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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沙发
发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑 3 V! l3 |' p+ ~+ t. E7 @3 n4 o+ C$ g
' _9 y# F# _. h. ?
2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。7 E% x3 q$ l8 l, G0 s" a
3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。* w" h# m% ]6 x" i& V# q: v
/ h% u( B# s/ Z  v

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sharonecho

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑   u$ p% b2 ]* t7 h3 Z6 \1 F! p* v! n

& t0 M( {- |# O# p$ W# V  m4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，
. k/ G; D& q/ w0 `# Y- U/ |  Z$ u9 E) Q6 x& i

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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地板
发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 9 F; G3 E5 g6 w' R
9 \' z  e0 ?) m* r, _) o7 P3 {
5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。7 K# U# Z" g; s3 w" f) A' E7 Z" t
0 \. ?) W2 M5 f* p! }
6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。# v& g6 D" X: K) n& i" X4 D6 X
& m4 a# R' c- \! S" V
/ U, \! n/ Q3 P

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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sharonecho

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宝宝生日
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发表于 2012-2-5 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 9 v; }; E: O4 Z: {7 z

/ D9 n! h! G& _6 Y$ ]7、自上而下卷起来。7 S2 O/ F5 G: V) z5 l
8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。
( k7 ~! a0 i0 `' L4 N& J9 d; y/ T
2 R& M$ \  r4 }) t

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-5 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:44 编辑
1 h, O1 k3 X; N; {$ u
+ o5 _! g& G# {2 Q1 F9 I* X! F3 q, D9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。+ g" u/ V4 d3 C( P) S6 d
10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端; E% P$ }. O2 Q4 h* j
11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的% ~7 ?: V% O4 P. `) V. ~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-5 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:45 编辑
6 h1 L: r- R: v$ k9 L
; A3 V- F! e$ k& E12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。
8 q3 p9 D4 P6 d& L. `* `; E- n1 O( s13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉
, \; F4 V1 ]+ R/ Y& B% F4 c
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-5 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
女儿说面包超人 是摩乐乐的老爸
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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豆豆的点儿
点儿妈 团长编号MW11603

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宝宝生日
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发表于 2012-2-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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songshicheng

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宝宝生日
2007-03-03 
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10#
发表于 2012-2-5 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错呀
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-5 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆的点儿 发表于 2012-2-5 19:51 8 f7 f0 k/ D5 l( h7 B( H( d2 V
那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊 ...
1 m4 V- v8 }2 `% H8 k
200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

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豆豆的点儿  上次弄忘了多少面了，但是揉成完全扩展程度30分钟不止啊，给我累得  发表于 2012-2-5 21:19
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豆豆的点儿
点儿妈 团长编号MW11603

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宝宝生日
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发表于 2012-2-5 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈
上次弄忘了多少面了，但是揉成完全扩展程度30分钟不止啊，给我累得
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bj碧水

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宝宝生日
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发表于 2012-2-6 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个也能自己做啊 佩服
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sharonecho

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宝宝生日
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发表于 2012-2-6 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
bj碧水 发表于 2012-2-6 09:03
7 w) F4 K8 r4 f$ r& b! {7 g这个也能自己做啊 佩服

8 \. a3 H* [; p; Q" o+ |试试吧面包很好上手的
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超级小米

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宝宝生日
2012-03-30 
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发表于 2012-2-13 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏一下，准备学习
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-13 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超级小米 发表于 2012-2-13 15:26
2 @- N- @7 K% o+ e, ^, S收藏一下，准备学习
9 c, @) P7 J+ Y9 s
谢谢亲的支持
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lynnwu

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宝宝生日
2012-04-24 
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发表于 2012-2-14 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服LZ。。。以后也要学着做。。。
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-14 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! i7 K  N* g; B: D7 b$ T5 Z+ |" [+ R$ }; ]: i: v6 l
谢谢支持
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-14 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zuer1224 的帖子
4 O5 h- B' ^  N5 w4 ?) z. k& `( ^) y) p% k/ G( l) g6 q: ?
面包机的口感比较粗呢，我一般当揉面机用
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