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[美味私房菜]

【春节美食我最红】自家的面包香喷喷

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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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楼主
发表于 2012-2-5 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。
; j8 _* w' h6 v3 l7 e$ B( H; b. i& W3 ~! ^
憨态可掬的面包超人
4 n1 N& M6 V" d- v9 ^9 d8 N; E" H+ d( R3 `% ~% \

收藏6
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sharonecho

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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑
+ P3 x8 P' s3 ^; @8 |3 ~: Z3 k; P6 O! {! o
2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
( I* g& b& m3 d9 E% O6 J3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。& }8 {8 L) Z/ ]

; B7 g# f, a/ E( ?% O7 i
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sharonecho

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑 0 m& y6 l; m0 d7 ^
' a% S3 e0 s9 I2 f
4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，
8 `: S  @9 ~  t6 [; L- ^
7 r( B- L4 Z3 L  j+ t  M1 {9 w9 b, o
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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sharonecho

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宝宝生日
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地板
发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑
$ I: {2 P9 Z% k, [9 K. m$ z5 r& `
/ r) Z: C2 L" w+ c4 Q: f8 V5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。
6 d, c1 p$ u- M4 R  r* n  |4 i7 B; G' C0 \, F
6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。
- |. M& a' z, }+ W3 ]9 W; h/ |' S  p3 e2 `4 T0 l" s& a

+ |" k0 E/ p' L$ i) Q* I
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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sharonecho

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发表于 2012-2-5 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑
6 p8 }4 ~3 h3 r  j( M) v+ [. H3 X
1 Z& L9 l8 Z: G1 e7、自上而下卷起来。; L0 n; @  O% O& a- T! `/ B) z2 d/ f
8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。
  r7 u7 _2 U0 x! C/ [/ @4 i4 \4 @# W/ K

* I7 f- ^* p. j( Q; N1 T9 j7 Q) t
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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sharonecho

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发表于 2012-2-5 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:44 编辑
- P2 v2 B; b4 A8 x
" _3 s! ^5 u- ?: `8 ~' d& \) Q9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。5 Q( m5 p9 _4 s% y( f" q& F
10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端
2 Z- N3 H% t! \  o) F11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的' o) S2 s$ \! l& X  S

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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sharonecho

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宝宝生日
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发表于 2012-2-5 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:45 编辑 % G& _9 h* p( N4 M4 H

. c0 O  x, o+ H" w9 t# o12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。
4 _( _$ p  {  ]5 a13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉* S/ Q, I  L8 B# X% c

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-5 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
女儿说面包超人 是摩乐乐的老爸
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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豆豆的点儿
点儿妈 团长编号MW11603

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宝宝生日
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发表于 2012-2-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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songshicheng

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宝宝生日
2007-03-03 
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发表于 2012-2-5 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错呀
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-5 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆的点儿 发表于 2012-2-5 19:51
1 k1 H) R& S  U) A. ]  ^' k8 [那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊 ...
" y) q0 n" C3 U7 a; w
200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

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豆豆的点儿  上次弄忘了多少面了，但是揉成完全扩展程度30分钟不止啊，给我累得  发表于 2012-2-5 21:19
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豆豆的点儿
点儿妈 团长编号MW11603

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宝宝生日
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发表于 2012-2-5 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈
上次弄忘了多少面了，但是揉成完全扩展程度30分钟不止啊，给我累得
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bj碧水

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宝宝生日
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发表于 2012-2-6 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个也能自己做啊 佩服
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-6 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
bj碧水 发表于 2012-2-6 09:03 . J! g" H- {# e6 e+ a8 `
这个也能自己做啊 佩服

7 V! b6 ]1 @5 B, l# B试试吧面包很好上手的
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超级小米

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宝宝生日
2012-03-30 
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发表于 2012-2-13 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏一下，准备学习
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-13 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超级小米 发表于 2012-2-13 15:26 ) r& C( v* J# _) z  i! g
收藏一下，准备学习
& K# H, d; @) C/ q# r* l
谢谢亲的支持
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lynnwu

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2012-04-24 
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发表于 2012-2-14 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服LZ。。。以后也要学着做。。。
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-14 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lynnwu 的帖子
7 H9 R3 [: M3 L# }, o  E% c( U* V' u# {: h- A0 H
谢谢支持
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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1749 
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发表于 2012-2-14 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" r3 Y$ n2 F2 _: d& R* B) A; I( T. m
2 D+ g5 ]" U( x' J4 p) ]面包机的口感比较粗呢，我一般当揉面机用
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