【春节美食我最红】自家的面包香喷喷 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

发表于 2012-2-5 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。
3 N* ^/ u5 U; d# s! `- }
憨态可掬的面包超人$ W) y+ |& n; N8 p" a
: W# g' s5 r% V# C& q! X. f

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宝宝生日: 2006-09-08
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沙发

发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑 ' I. M" X3 q( Y& K3 s4 f, g

2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。3 w- M- q, W, E) s/ I# h
3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。
( y* V1 M5 h9 t% g/ B

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宝宝生日: 2006-09-08
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板凳

发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑 3 p" n% d% a& Y- N$ x3 j

4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
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地板

发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 6 z. q% i/ o. B; k" ]. L
2 B% @4 @& L' j) T; B. X
5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。

6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。
! r& d# E& ]( y* s7 m

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
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5^#

发表于 2012-2-5 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑
" I, V: o& Z; s' g
7、自上而下卷起来。2 n% b+ d( j2 b/ Y- h! I, @
8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。

5 s R9 }. R: A% i5 d6 q

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-08
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6^#

发表于 2012-2-5 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:44 编辑 1 M: S. t# Z: A6 E t2 l

9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。
10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端
11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的0 W$ ]2 H. t( p7 g+ M) e

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-08
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7^#

发表于 2012-2-5 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:45 编辑
4 O) [. ^4 F5 g5 Z* c2 W
12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。
13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉0 Y/ t& s# e1 @! W% d9 P7 E0 @

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

8^#

发表于 2012-2-5 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

女儿说面包超人是摩乐乐的老爸

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

9^#

发表于 2012-2-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2007-03-03
帖子: 30271

10^#

发表于 2012-2-5 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错呀

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

11^#

发表于 2012-2-5 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆的点儿发表于 2012-2-5 19:51 0 `; ~' u/ L& a* N. w6 ]8 K: K
那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊 ...

5 H$ C4 i N5 |/ R0 v7 b( ?9 }% Z
200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

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豆豆的点儿上次弄忘了多少面了，但是揉成完全扩展程度30分钟不止啊，给我累得发表于 2012-2-5 21:19

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

12^#

发表于 2012-2-5 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

上次弄忘了多少面了，但是揉成完全扩展程度30分钟不止啊，给我累得

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 185

13^#

发表于 2012-2-6 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个也能自己做啊佩服

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

14^#

发表于 2012-2-6 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

bj碧水发表于 2012-2-6 09:03
+ `- I+ i$ W3 m7 \6 Y这个也能自己做啊佩服

+ H8 n7 w0 ~# G5 y# e
试试吧面包很好上手的

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宝宝生日: 2012-03-30
帖子: 160

15^#

发表于 2012-2-13 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏一下，准备学习

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

16^#

发表于 2012-2-13 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级小米发表于 2012-2-13 15:26
3 N- }9 V* i( x收藏一下，准备学习

谢谢亲的支持

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2012-04-24
帖子: 42

17^#

发表于 2012-2-14 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服LZ。。。以后也要学着做。。。

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

18^#

发表于 2012-2-14 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lynnwu 的帖子, K7 n# i9 B! v
6 \, B/ @; n& M$ A) H4 A s) W
谢谢支持

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

19^#

发表于 2012-2-14 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zuer1224 的帖子

面包机的口感比较粗呢，我一般当揉面机用

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【春节美食我最红】自家的面包香喷喷

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