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本帖最后由 冰火蝴蝶 于 2012-5-6 21:00 编辑
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. p: X( l' L9 U9 L- ?5 X三、意大利番茄肉酱面的制作方法
' Q) y9 j- |1 |+ z6 Q( E3 ~
8 y( a- p$ F% b L* k# R& s7 Z8 B1 k6 l& `, V, I
材料:
; U/ a% z2 {* T$ c' Z意大利面250克
7 b) A$ n6 i3 B E, @7 X肉馅适量
/ I1 k6 q" ^ o2 |7 b8 C番茄1个
; D- f) @+ C7 J r- x, v洋葱适量5 e0 @: a7 I+ w* U, U
蒜末. n4 l. h$ X" ]/ {8 U* ?( _
6 r# O) `: k V/ ]( A9 C: n3 E
番茄肉酱:( e7 i$ M7 J* { {1 U
1.肉馅加料酒腌15分钟左右。
; y0 a! G2 T! u; Y4 E" u2.西红柿、洋葱切小丁,大蒜拍末。, j7 J0 Q/ k) W2 u& T8 x$ K: Y5 Z0 Q
3.热锅加橄榄油,翻炒肉馅至变色盛出。/ P! G2 s$ W, X+ b
4.用底油将蒜末、洋葱末煸出香味,放入西红柿继续炒,依次加入番茄酱、花椒粉、盐,加入煮面的面汤,小火煮稠即可。2 N8 r! U$ g$ \5 s3 [# H
* [$ A/ u; G/ |( W/ k9 L) `2 |. b0 ^煮面:
% Z2 L" O! g& T! z3 N% Z1.水浇开沸腾后加盐,50克面1小匙盐的比例。 t% B% B4 c4 R6 m; P* J
2.滴入橄榄油,记住加入盐后马上滴入橄榄油。9 w+ Q& g( y8 ?
3.面散入下锅。6 z7 f# M; J- A) K9 S/ z
4.筷子充分搅动。 G* b5 A3 _, ?% U7 Y7 G2 d
5.根据时间提前一分钟确认硬度。
5 b, d8 _1 ^' @# Y4 s% [3 R6.面煮熟后,沥干水份。
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