- 妈米
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辅料:干黄酱、拌饭辣酱
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2.改良版酱汤,大米先用水冲一遍,再取后几次洗米的水,+黄酱一勺烧开,后下葱姜,辣椒、西葫芦,蟹**,鱼豆腐,山药,开锅改小火,最后下豆腐,加盐,出锅/ W6 K& y% Z2 Y! }5 N: e/ z6 S
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3. 菜全部焯水,沥干水分,没石锅,着了个厚底锅,加少量核桃油+一勺香油,转匀后,加入米饭,上面码好蔬菜,加热2分钟,$ l$ m- y( M7 q. @' T0 m
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