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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-5-18 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 玉玉1988 于 2012-5-22 12:59 编辑 ; w  h/ e; F( e$ M- G

0 e' p9 }2 D8 ]: N1 U         很喜欢吃糖醋排骨,出去吃饭时必点,时间长了,老公也跟着我吃上了瘾,于是。。。买了一本家常菜点回来,研究一番,鼓捣了2个多星期,终于有点模样了,上来显摆显摆,妈妈们来给加点分哈,自己做饭不容易啊,当爸妈不容易啊。。。
% o: I+ M. ?. E* s  q
3 v: u3 g9 d+ H: ?1 _  B; t- |先看一下准备工作
) a" P6 ]$ l6 ]3 X9 U1.原料、佐料:
  e" I& V% N: `排骨, 蒜, 姜, 糖, 醋, 盐, 番茄酱, 淀粉

9 g, m' o1 q1 B! P
2 @+ `/ `' C* p4 w( M
6 R; ~% Q! E* A9 h
9 h4 I; r" V1 l  Q

* V$ Q% d+ [+ i5 Q2.把姜, 蒜, 排骨放到锅里头加少许盐煮好  b# h0 |' C, N/ h% p
    大概煮15分钟左右,这时候排骨基本可以吃了,这样的话不用炸太长时间,比较省燃气,呵呵。。。
  Q2 E" ~" F" a, U3 ^( N& D8 Q  ]  _! n3 }- B1 p
0 j& I( J7 l/ d7 n0 D$ [5 G
3.锅里放油,油在4成热的时候就把排骨放下去,如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人,所以还是早点放哈
: I: q- M; T' G$ H' |
1 y* y& \* A. |) F- K. i, E0 P排骨在炸的时候要不停的翻哟,不然就炸糊了,颜色也不好看
5 j  E, {; ^9 X) d# Y( a9 }9 Y; [) z" U$ L; _' Z' G

$ R1 ^# O2 B+ ~! ]& F* z% k& h- U# U/ d
4.油炸排骨捞起来后,把油倒出来,直接这个锅里面加水,我用的是苏泊尔的平底锅,水的高度就是把底底淹到就可以了!' q* w. n0 L6 Y# y
然后开小火放番茄酱( J+ `0 h# {8 n( w. g6 a  i. O
看到锅头开始冒开的时候,加糖和醋(糖和醋就按照直接的口味来了哈)继续翻转哦,而且一定小火哈
4 Z& ?% A! S2 o8 m! O$ z$ `
& Y; v+ @+ q+ y# h8 S, R- T. V
试试味道,味道可以了就在这个时候放淀粉水(淀粉加点点水)+ R$ J" L0 ?  i- g  }/ S
然后开始翻转,这个时候就有点像拔丝的感觉了哦
6 k, O7 X. p* W* w! u& F

6 j( ?/ l, v- ^; v  f
; ~0 b' H" n+ o
2 {! L& X4 v/ i0 C( [# w# E5.放入排骨,炒炒炒炒炒。。。
# o: m( ?2 ]2 G9 L- d% l
' `$ V+ q5 e( k: `1 [/ i2 \) M4 g* {, u8 C7 O8 m. W
金黄色上来啦。。。
* j  G% s: C; l' z4 q- s. o9 N1 m& I
- s4 ?) u( F% `/ P# ]% F, S
6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷,热气腾腾啊。。。
2 ^/ ?, o) t$ \
% A3 {/ w9 G6 U( o) n9 ]. }1 k
+ z$ ]- ^7 @$ r8 ^8 A% g
总结一下经验,最重要的就是调酱那个步骤啦,好几次都糊锅底了,可怜了我的番茄酱,哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。
# Z3 h0 p& A0 M

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油菜花

看得我都流口水了
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回复 两只小熊 的帖子/ _# Y. Z6 V1 A8 h

  w, C2 Y9 G6 z& f: l2 v* n嘿嘿。。。谢谢版主,擦擦口水哈,等我回济南请你吃哈

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宝宝生日
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油菜花

回复 玉玉1988 的帖子
1 f" m9 a: p6 x+ _8 M
+ ], z3 e0 o0 y谢谢亲爱的~~
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回复 两只小熊 的帖子  j2 b' }- ^3 w0 Q7 \

4 S8 m! ~) n* D* G+ [3 ]9 U嘿嘿。。。

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宝宝生日
 
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好香啊,想吃,哈
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回复 閞始慬孒 的帖子0 z' H0 Q$ H4 X# d: W4 P' B+ Y: p; L, e

: o* J1 V5 D8 Q  Y嘿嘿。。。来吧
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白银长老

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招财进宝

哇,真棒,这汁调的真好
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回复 kexin@bj 的帖子& x1 H1 e1 ?' x( F# h; V
  \* w, F6 c! s/ t: X
嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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色香味浓# w- Y9 N, W% T* m5 Z
很赞呀·······
1 ^8 `5 u7 Q( ], x3 m* Q排骨我还是更喜欢红烧的,下次换换花样
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回复 小may的五月 的帖子
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恩恩,红烧的也很喜欢吃呢。。。
丁丁妈 团长编号MW11682

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回复 小may的五月 的帖子; D0 K5 A! s1 j
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看着就好吃哦

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2012-06-04 
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今天晚上我就做的这个哦,正是跟楼主学的,大家都说好吃,哈哈# c6 E3 w" k8 Z/ }- M
谢谢哦
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回复 边走边畅 的帖子
0 |2 |9 }! J/ _! v
, p+ F! N# G4 `3 ]. n呵呵。。。美妈好手艺啊,我试过无数遍呢,还是我妈妈帮忙才出来这个样子
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回复 猴子献宝 的帖子; g. a# G8 p# d5 [
; P  y$ N) A/ p2 q, A0 D6 T0 f% Q
嘿嘿。。。
熙熙

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谗人~~~~~~~~~~~~~·
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回复 精灵鼠@bj 的帖子% R6 t) s8 [# B+ W0 m6 W2 J

+ u$ ]5 Q9 p0 Q- O5 M3 J- }嘿嘿。。。来吃吧。。。
熙熙

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宝宝生日
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回复 玉玉1988 的帖子
4 x, Z- k2 o- d
1 `+ i1 ?* w* b哈哈。学习了!亲真能干~~~

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宝宝生日
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糖醋排骨,我的最爱,学习啦,周末俺也试试。
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初 三

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宝宝生日
2008-02-29 
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绝对的口水
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热气腾腾的糖醋排骨,咱也来秀一秀。。。
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