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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 16:22 编辑
$ d1 `/ T$ W0 A: l$ q! L
+ X: V5 ]3 Q2 K3 ?- z6 s小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。9 |$ n+ \: }# R: ^
1、原材料：鸡蛋、肉馅
! d0 [1 J0 }- K7 F1 V) N4 ~6 u, ~. j. R: a1 ^+ j& n3 n
2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行' R1 n. L# h( S! k
" p7 r4 h: C- }0 g4 V4 S1 N/ r a) w3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅; \' i+ c* e2 F( y; x6 ^
0 @& Q& }! S) v' T# y
5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
/ d# T! X+ Q/ u7 t' F6 B9 o5 v6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。- `5 h( ^' q/ t; f
+ ^# r, @+ m; B8 a; |+ O) e% Z
/ L2 W, U3 h$ @1 ?7 W/ @* r温习提示：
1 [! E# G& u4 b1 D; F如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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发表于 2014-1-23 16:20
