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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 16:22 编辑
6 k. G$ T# X5 m$ [" i# u0 S' Z
8 G# `3 E+ w6 ]+ L/ R3 y小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
% n8 j7 ^2 b/ M' g3 Y1、原材料：鸡蛋、肉馅% j1 m: |% ~0 T- L; j' y! I9 Y
& A4 {+ L o5 W1 F+ j- @
2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行 s! K& y0 ]6 B
8 J4 t7 b* d1 @8 }- J& X0 e2 a
3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）, i6 t% a& X C
% Z4 C" I7 u3 i0 q2 ?- _* _0 `' [4、离火，在蛋饼中间放入肉馅* g3 X; F4 x( c
, z# Z9 ?" f) R) V ?7 T5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了5 B8 d \" ?) R5 ?9 s$ G
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
1 {2 r P* Q, J5 [
, n, i' Z" A7 d: |
' U* s- B" N8 @* o* i% @& R7 {* R N温习提示：
2 s' O9 N$ T' b8 C; u9 P9 S+ y5 I如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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发表于 2014-1-23 16:20
