【小丸子的厨房】---过年必吃的元宝鸡蛋饺 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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樱桃小小丸子

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

推首页了

楼主

发表于 2014-1-23 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由樱桃小小丸子于 2014-1-23 16:22 编辑

小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。5 \$ l7 l$ P: u) L# R
1、原材料：鸡蛋、肉馅8 k4 n! B/ r5 b+ \' y+ C& q
7 v+ K/ A/ c4 ], \$ |
2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行4 {+ C+ U4 [0 [7 t
- u* ]8 w' }4 x2 k( B
3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）

4、离火，在蛋饼中间放入肉馅5 {& ]$ ]% n% Z

5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。; i3 ^, s7 }+ o

! c; u* @( T: n3 c; L
温习提示：3 {& Z; ]4 h: {( Y
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！5 S% n2 R0 O( \* R: I0 P+ J6 r

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宝宝生日
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沙发

发表于 2014-1-23 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉馅不先弄熟吗

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晴空万里2013

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宝宝生日
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板凳

发表于 2014-1-23 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

终于找到做法了，收藏先哈。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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晴空万里2013

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宝宝生日
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地板

发表于 2014-1-23 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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樱桃小小丸子

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帖子: 1612

5^#

发表于 2014-1-23 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
/ H2 P4 ~9 n) N; `( q终于找到做法了，收藏先哈。

不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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樱桃小小丸子

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

6^#

发表于 2014-1-23 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由樱桃小小丸子于 2014-1-23 17:51 编辑 * N$ F+ M4 q* x" P n

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 / ]* x9 t' u1 R- _+ a% x- d
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

6 |: n$ ^) t2 G' l/ i
: {4 f; r# G. r. w! y H; I* ?/ m
对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2011-10-31
帖子: 492

7^#

发表于 2014-1-24 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的蛋饺，学习了

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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天使牡丹宝贝

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宝宝生日: 2003-02-08
帖子: 548

8^#

发表于 2014-1-24 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉馅都加什么调料拌呀？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日
帖子: 859

9^#

发表于 2014-1-25 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家也做这个，好吃

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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樱桃小小丸子

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

10^#

发表于 2014-1-26 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天使牡丹宝贝发表于 2014-1-24 21:47
0 P$ v0 g7 @! I6 g- v肉馅都加什么调料拌呀？

8 @: j) E' o/ c- Z" B8 m' E6 F
葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: null
帖子: 2165

11^#

发表于 2014-1-26 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复樱桃小小丸子的帖子$ B, o h) \$ Y) v3 m. p
! `5 j6 t' C2 ]% e+ N
呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

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李小壮的妈妈

团长编号 MW12625

Rank: 15

宝宝生日: 2010-06-09
帖子: 1916

12^#

发表于 2014-1-26 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，高营养呀，蛋加肉

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

13^#

发表于 2014-1-26 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下, Q1 K+ R# |- n. o

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-19
帖子: 3549

14^#

发表于 2014-1-26 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是好看

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宝宝生日
帖子: 0

15^#

发表于 2014-1-26 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复郝郝妈的帖子
% p) x5 O5 ?' s/ h真是好看

' `. s5 i! T! k5 E$ S, u
厉害

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宝宝生日
帖子: 0

16^#

发表于 2014-1-26 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨天我也做了好多

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