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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 16:22 编辑 # _9 i. G x! C$ i0 u
$ l S7 |8 [4 U+ i小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
* b& p' W! L7 U8 V1、原材料：鸡蛋、肉馅
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8 a/ G0 _5 w, u, p# B2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）9 Y- a- j- q/ P- o2 q6 K
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅6 p; O+ `3 F- M- m" Q
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了' x7 i2 @& a3 u. e- k0 c% u
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。1 M0 m5 E$ D+ Q4 j! w9 z
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温习提示： U# R. d f: _
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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发表于 2014-1-23 16:20
