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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-1-23 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 16:22 编辑 0 a3 Q' b. X* ]' @) s( n

5 j( `" M" l. O$ q5 K0 _小时候,每年的年夜饭,妈妈都要**蛋饺子,因为蛋饺很像金元宝,寓意着来年有个好彩头。
! e2 k$ O6 M  a1、原材料:鸡蛋、肉馅
! e6 T' e( A1 a3 y. Q+ Y$ I1 _1 Y* p/ @! ~/ q' T
2、把鸡蛋放一点盐,打散;肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
; O$ f* n- w# ^
6 d3 u" G  V" l  }3、手勺刷油,薄薄一层就够,稍微加一下热(也就是3、5秒的功夫),加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼,蛋液不能多(三分之二喝汤的小勺即可)
: D0 }' Y! m8 ^% q% v! {6 b7 d8 D, r3 Z7 e. z2 L: p
4、离火,在蛋饼中间放入肉馅
% h: z- x- W0 J* M( c1 i4 B. F& C& ~2 a2 G" j) B
5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折,然后移至火上用筷子压实边缘,一个蛋饺就做好了
5 F+ v! C+ H" {$ z* o6 h) K6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。0 u1 H5 g6 B: C# R  ]
- q! P* z/ V) s

% m& x( j1 G% ^# o. e温习提示:
/ h' s1 w* d. O' K如果有破皮或边缘未压紧,补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子,简单易学,宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜!( Y+ ^# s0 F8 g

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肉馅不先弄熟吗

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终于找到做法了,收藏先哈。

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哪个勺子是放在煤气炉的火上面么?做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢?

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 2 ]/ ?2 p' A: [1 v
终于找到做法了,收藏先哈。
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不用,这个要煮汤喝的,不能直接吃。如果直接吃,肉馅一定要先做熟,然后蘸番茄沙司吃比较好。

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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 17:51 编辑
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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
! I* }  r' {% J% s, P) C  h% y哪个勺子是放在煤气炉的火上面么?做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢? ...
0 s- y+ u  G2 N& |

' A3 U) `2 i( u4 u- g: E( i  H对,要放在煤气炉的火上。可以冷冻的,随吃随取。

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2011-10-31 
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好漂亮的蛋饺,学习了

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2003-02-08 
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肉馅都加什么调料拌呀?

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我家也做这个,好吃

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天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
) y8 R1 C% \1 Y& _  l( U肉馅都加什么调料拌呀?
0 e5 e. }/ i& K8 h5 ^! o2 l
葱、姜、蘑菇精、酱油、香油,我还用了鱼露,没有可以不放的。用水打馅,打上劲儿就可以了。

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宝宝生日
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回复 樱桃小小丸子 的帖子
. b# L+ ~, B0 S5 c; ~$ d7 H% e8 A3 {: ^$ d9 t4 ?/ b
呵呵,很不错,不过估计肯定得再煮一下,这样肯定是 不可以直接吃的,因为肉馅肯定熟不了吧?
团长编号 MW12625

高 二

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2010-06-09 
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学习了,高营养呀,蛋加肉

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宝宝生日
2011-02-17 
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学习一下
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宝宝生日
2011-02-19 
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3549 
真是好看

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回复 郝郝妈 的帖子7 i' y3 y: T1 U) a9 ]7 |+ |
真是好看
+ Y0 @6 f1 p/ o$ R; L
厉害

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昨天我也做了好多
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【小丸子的厨房】---过年必吃的元宝鸡蛋饺
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