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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 16:22 编辑 ; g; A& `, d1 c% k9 l; a
, E; l$ U) @2 \8 b- b: ?小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。( E4 ~# Y. ]' y# n) l
1、原材料：鸡蛋、肉馅- q7 }) t$ ^ O) R: G
2 K2 b1 c, i$ s+ f1 F% c2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行; L( m, i; G9 ]% F
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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+ |0 H+ d7 [8 h* D2 \9 ~* e' j5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
8 v( x( ?) `! d3 z6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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温习提示：
: N, u) e8 Q" d如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！% ?2 ^4 L" \9 _/ o! t" ?
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发表于 2014-1-23 16:20
