- 妈米
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呵呵，碰巧前几天做了白菜包肉，还照了照片，没想到家里网络刚通妈网就有活动了，我不会是第一个吧 。& A4 K/ {) {. K) ]# r9 \: r
. _& H \+ S, V8 {: F4 u2 A名字是我自己起的，可能没有吸引力 ，一次在饭店吃了这个菜觉得味道还不错，而且做着应该也不难，所以就回家自己尝试了一下，还行，不比饭店的差（自我感觉良好） i) L8 y! n/ ^: f# {
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原料：大白菜、猪肉、金针菇9 }" @9 y0 l. h" d2 {' h! I7 q
配料：葱、姜、鸡蛋、（还可以准备香菜，因为我不吃所以没弄）/ B+ P7 z. j; K2 @
调料：盐、酱油、香油4 E: T+ [7 s0 K) z
制作方法：（纯个人做法，有会的亲指点一下哦）* [1 C0 q Y, h5 P; a
1、白菜洗净备用，老公说白菜焯一下可能更软更好包，但我觉得那样就没有白菜的清香味了；
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. j8 U7 m1 D& i. X6 y2、说说这个金针菇，以前我没用过，这次想用它把白菜包给绑上，但实际操作时我发现不行，后来就改成包在白菜里了，这个可有可无；3 w. w) {5 N3 `; ]9 Z. ]
9 {% g* A- }9 X! `: ^4 u! u4 K3、肉我是自己剁的，觉得这样才有味，肉切成小块后同姜、葱一起剁成泥，其实很好剁，十分钟左右就搞定；
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. \4 |' n- F+ \8 O) n# F4、肉剁好后放入鸡蛋，可以使肉馅不散（其实只放鸡蛋清就好，但我放了一个鸡蛋，这样不浪费），然后放入盐、酱油、香油，搅拌均匀；7 v7 c( ~( I! M3 f8 i
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5、包馅喽，包好后放入盘中! S. [+ C- w( _( I, s
3 o$ U3 O. a: T- Q Y2 q6、上蒸锅蒸，开锅后15分钟左右就行了，当然，时间要根据你包的菜包的大小。
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卖相不好 ，吃香菜的亲可以放上香菜；喜欢调汁的妈妈可以用蒸出来的汤调个汁淋在上面（我比较懒，所以没弄）
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发表于 2010-1-26 09:21
