- 妈米
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3.鸡肉切成丁。下盐，糖，胡椒粉，五香粉，生抽，料酒，淀粉抓匀腌15分钟。
T/ r7 W5 U* X: F再把蒜姜切小丁，葱切成断。备好辣椒，花椒2 T/ g# G: K, J- W" a5 V; c p
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C/ @: O5 U* Z, _3 J! I4.备好东西后，把鸡肉倒到油锅里炸至焦黄。捞起控油。) D% j \: ^2 t. Q, t
锅底留少量油，下辣椒和花椒小火煸香，煸至辣椒略有糊香味，推至一边。
* c; m8 T2 r, R0 h7 }! X: c下姜蒜三分之二葱段煸出香味。然后把所有佐料一起翻炒匀后，倒入炸好的鸡丁。" d. E6 E/ [2 f L( i
翻炒至香，撒进少量鸡粉调味，再下那三分之一的葱段，略翻即可起锅装盘
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味道那是一个杠杠的吖，辣得很到味，很香。既下饭又佐酒
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发表于 2012-7-19 16:03
