- 妈米
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; B* I% V* L( {3 z5 Z; D5 F3.鸡肉切成丁。下盐,糖,胡椒粉,五香粉,生抽,料酒,淀粉抓匀腌15分钟。& w" i) m3 y/ ?9 B8 ^/ E! T
再把蒜姜切小丁,葱切成断。备好辣椒,花椒, b* x% x) q: j2 b: p4 G- I
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4.备好东西后,把鸡肉倒到油锅里炸至焦黄。捞起控油。
* b, q1 {5 K2 M. t, S锅底留少量油,下辣椒和花椒小火煸香,煸至辣椒略有糊香味,推至一边。
) c" v6 u3 Z7 b- U下姜蒜三分之二葱段煸出香味。然后把所有佐料一起翻炒匀后,倒入炸好的鸡丁。
( w, y3 O( z% P' s/ K翻炒至香,撒进少量鸡粉调味,再下那三分之一的葱段,略翻即可起锅装盘
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2 y6 _- i9 q$ ]. P2 J味道那是一个杠杠的吖,辣得很到味,很香。既下饭又佐酒
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