- 妈米
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" ~' q, r$ P6 n& ^3.鸡肉切成丁。下盐，糖，胡椒粉，五香粉，生抽，料酒，淀粉抓匀腌15分钟。8 T: l& e- E* u: e
再把蒜姜切小丁，葱切成断。备好辣椒，花椒) _4 f8 Z$ v# |
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4.备好东西后，把鸡肉倒到油锅里炸至焦黄。捞起控油。
! H, X/ o' ~( Z3 R) l+ Z/ C( z锅底留少量油，下辣椒和花椒小火煸香，煸至辣椒略有糊香味，推至一边。4 z3 b! F2 {9 N4 b
下姜蒜三分之二葱段煸出香味。然后把所有佐料一起翻炒匀后，倒入炸好的鸡丁。1 v) m* w. V/ X" X
翻炒至香，撒进少量鸡粉调味，再下那三分之一的葱段，略翻即可起锅装盘: l' \3 M$ ^4 Y- a% J( y3 r# W
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味道那是一个杠杠的吖，辣得很到味，很香。既下饭又佐酒
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发表于 2012-7-19 16:03
