怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2012-12-20
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楼主

发表于 2012-7-5 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。
& X9 A! E2 r; y, W
在外面买了几次不好吃，都吐了。。。5 D% N9 \0 W/ o* U* @3 a5 D
) n3 [3 n) X% p8 \* Y' |/ q" v
饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？

- f2 E% {1 @, z/ D( T# O; _

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

沙发

发表于 2012-7-5 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在吃馅儿饼有点太热了

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宝宝生日: 2012-12-20
帖子: 1070

板凳

发表于 2012-7-5 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复有个好心情哦的帖子

呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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我爱老公tsl

一一娘（MW11886）

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宝宝生日: 2011-05-01
帖子: 3858

地板

发表于 2012-7-5 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱老公tsl 于 2012-7-5 16:06 编辑
/ L+ o3 t" `7 @# O6 O# b7 Z9 Q6 l
面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做/ B, _5 ] s' K4 d
馅饼挺好做的1 F/ i0 X; z7 N4 B4 W! y; z3 u
和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬
馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行8 w* B7 k) H i
弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了* x# k, Z( e) e
你做了几次，为啥失败？7 @8 T) @/ k7 a2 A2 u

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2012-12-20
帖子: 1070

5^#

发表于 2012-7-5 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱老公tsl 的帖子

就是和面比较硬亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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我爱老公tsl

一一娘（MW11886）

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宝宝生日: 2011-05-01
帖子: 3858

6^#

发表于 2012-7-5 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱老公tsl 于 2012-7-5 16:22 编辑 7 J$ h4 @ V+ T& a0 F" H3 R' W

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12
回复我爱老公tsl 的帖子* V9 S6 m- ^& u" l" u# Y% Z
; Z% G# \+ m' m' i3 t4 S+ \3 s: ~
就是和面比较硬亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

3 L/ j$ x( I' c0 ?

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和, S8 P! j; e% I: q5 F
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水
这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

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袁方/ty 我也学习了发表于 2012-7-6 11:15

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2012-12-20
帖子: 1070

7^#

发表于 2012-7-5 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱老公tsl 的帖子0 B1 P$ Y- Q7 q' q
[" J& V! ?) f6 V- P$ ~# M$ T
用热水烫的话面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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我爱老公tsl

一一娘（MW11886）

Rank: 19

宝宝生日: 2011-05-01
帖子: 3858

8^#

发表于 2012-7-5 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27 0 ?# Z- ? p* j
回复我爱老公tsl 的帖子) h$ D- S, P- b6 Z1 s
+ `6 }/ c1 M1 ]3 Y
用热水烫的话面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手
所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2012-12-20
帖子: 1070

9^#

发表于 2012-7-5 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

10^#

发表于 2012-7-6 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
5 w# k; B0 ~! Y: l先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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阳光左右间

Rank: 20

宝宝生日: 2010-04-16
帖子: 4970

11^#

发表于 2012-7-6 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yangyanglinux 的帖子* l% S/ Y6 m! w" j$ w

亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

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Rank: 14

宝宝生日: null
帖子: 950

12^#

发表于 2012-7-9 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也学习了，和面是门学问啊！

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宝宝生日: 2012-12-20
帖子: 1070

13^#

发表于 2012-7-9 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 foxfoxfox 的帖子9 w; x. x, C8 ~
7 p& R$ B8 a1 o! F. j
哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

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再说我胖就掀桌

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 126

14^#

发表于 2012-7-9 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

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MW10658

Rank: 15

宝宝生日: 2007-08-29
帖子: 1418

15^#

发表于 2012-7-9 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。

酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。
& @7 O, { d2 @& ~/ o4 M3 G
关键是发面的容易消化

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认证团长：MW11012

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宝宝生日: 2012-10-10
帖子: 5817

心想事成

16^#

发表于 2012-7-11 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱老公tsl 的帖子1 p5 v. K$ M/ U h

我也知道用热水和面可是还是觉得面硬我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度是不是还要醒面什么的？

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Rank: 16

宝宝生日: 2012-12-20
帖子: 1070

17^#

发表于 2012-7-11 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱老公tsl 的帖子

我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

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我爱老公tsl

一一娘（MW11886）

Rank: 19

宝宝生日: 2011-05-01
帖子: 3858

18^#

发表于 2012-7-11 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
" I0 G$ U; _4 \回复我爱老公tsl 的帖子! Y' N2 l: [/ t r$ K
1 p$ C [0 O- `0 |1 J; C9 h
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

$ _, h1 {' |5 ~4 F, T
呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

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我爱老公tsl

一一娘（MW11886）

Rank: 19

宝宝生日: 2011-05-01
帖子: 3858

19^#

发表于 2012-7-11 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吾爱乐乐发表于 2012-7-11 09:23
) D1 q2 r8 i, b回复我爱老公tsl 的帖子9 i6 q/ ~3 |2 G' m: L

! Y) h1 o- q5 c) q8 r C我也知道用热水和面可是还是觉得面硬我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种 ...

你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。0 n8 Y& P5 ]- j! S6 P$ Y0 G1 p
我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的( {8 B; B, H& z ]6 X) I
你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

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认证团长：MW11012

Rank: 19

宝宝生日: 2012-10-10
帖子: 5817

心想事成

20^#

发表于 2012-7-11 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱老公tsl 的帖子
' V. Q, d3 X. r% b
基本是用开水和面了1 N: p1 y6 r- }3 g9 L) m! \

也醒面了2 s0 n/ O( J" Y' _, t' \
/ _/ \' E6 A5 M% N
但是感觉面不劲道做出来的还是硬有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏有的地方还很厚很郁闷

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