- 妈米
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材料
' F: P5 x8 @* z o肉末 蒜苗 胡萝卜 葱姜末* j: J; s! O! H4 P% \5 }5 b
C4 C3 b7 a1 @* @0 l2 Y0 w$ \调料
/ v0 s0 A9 R5 R; x3 e9 E; `蚝油 生抽 香油 盐（少放或不放）7 k' H, s _: {) g
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉% ]# A$ K6 e4 s+ d
' |2 e; E' E. Y: H, U8 u0 V! I
做法
) Q: V$ P5 ?9 J3 a$ e1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；5 C! J3 V4 J" e8 P5 q1 W, n5 S3 X
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；+ y4 B! z: I6 k( S% w( p. m$ a U9 b
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；! [" r, a5 X% N5 l
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
. N, ?4 `7 C0 ~5 g9 j, r
6 o0 [8 s; t1 A% o) Q
/ H' R# F9 {" i6 Y4 a1 }0 e, {) j5 R
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发表于 2012-2-17 17:11
