- 妈米
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本帖最后由 我家龙宝宝 于 2012-2-26 21:39 编辑 # y* T+ R r2 W1 ^9 s
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外面卖的冰激凌贵不说，而且香精、色素、防腐剂，样样齐全，突发奇想，还是自己动手在家做冰激凌吧。
. X8 p& K! p& h, f" ]0 V上网查看还真有人做过，做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
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" |* c4 q1 Z, M- D把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。0 E s( C/ y: L N- j
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把牛奶倒入锅中，煮至微开
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7 S& @6 O9 M) e; a9 D8 B9 T7 ]将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
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% Q" S3 _$ o3 y* {& f; F! Z/ L将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉1 G& v+ s+ y/ t# }8 t! q3 N+ T* [8 ~
: a2 |" O. k+ q9 |7 ^& A O8 ^把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。' w- x l* R( V+ Z( G7 X0 _
1 O/ j. Z" q' {+ i最好是晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。7 N7 d( I* r- W* g, U* @: d
怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。. w8 Z; |( \! ^9 h1 g9 N0 r
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发表于 2012-2-26 21:09
