- 妈米
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本帖最后由 我家龙宝宝 于 2012-2-26 21:39 编辑 9 q+ ]; a0 K$ H7 B( w; o
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外面卖的冰激凌贵不说,而且香精、色素、防腐剂,样样齐全,突发奇想,还是自己动手在家做冰激凌吧。! d; m4 ^. K" B7 R8 E
上网查看还真有人做过,做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖
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) Z; L- e3 A0 ]: i. A5 c* w把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。$ g# q/ ~( v: U% L
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把牛奶倒入锅中,煮至微开
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2 p I/ E$ p+ b: a1 c将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉& R: o$ U4 m4 m' E7 S6 k/ D
$ E0 a. ?- x% P$ m把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。, w* b8 X( |5 L
7 F* J/ O# F S8 S+ ?: [3 I最好是晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
$ b3 u1 B4 L9 V5 `0 z+ \ 怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。, k! Z/ s2 p7 w1 a
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