- 妈米
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本帖最后由 我家龙宝宝 于 2012-2-26 21:39 编辑
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外面卖的冰激凌贵不说,而且香精、色素、防腐剂,样样齐全,突发奇想,还是自己动手在家做冰激凌吧。. ?4 s% _& Q6 p/ E5 d# z
上网查看还真有人做过,做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖
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7 _3 p# P( _3 [+ V, U" p
7 w; K4 }) ?/ P3 r把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。6 _" b$ y% X9 j! ]0 D3 }# ] Z
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' Q6 ~" K$ H" K5 K* m把牛奶倒入锅中,煮至微开# r# r: R. s2 ~. u3 x
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将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)0 z* s+ d0 a# X5 G! G
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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉- g# Y: n4 a/ w8 Z: D- T
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把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。0 a3 \. m- J4 ~; i" M& ?8 e
% `3 x5 }. n; e; z2 i( p; B2 y最好是晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。) C" O' e" T1 D1 N* k& T$ e/ E
怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。# B/ A/ i* I3 S% ]8 }5 C7 h$ B
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