- 妈米
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# Y3 T) l# ^& ^0 ]老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
6 m' \& S" s" u5 F: Y7 k- S4 C8 O第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味3 y( J( M: ]. {! Z; {7 c# B( K
第一碟：海虾仁炒黄瓜片. n1 v& n0 @' T" Z
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
' U' @2 `# D- i# P0 U. L4 G, c第一碟：炒鸡蛋: V3 w6 o1 n9 S; n, b* h
第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）
6 R) ?2 H& P1 v9 ?8 n; H) J面条卤的制作：
9 U g/ b& w7 |) s9 _1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片# M4 f* n$ f* k" V( H1 i* e0 N5 R
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
# W5 D3 f, o; N6 i2 w3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右6 V1 e" ]' e. W/ e' K, P! f) D9 ]; s
4：放入酱油上色，鸡精调味
, h" K! M4 ?1 x1 z9 T9 S5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。
; i! x0 y8 o5 }' l7 S9 B香喷喷的打卤就做得了
h5 b7 j5 `3 A, `5 y& B来一碗, g$ ~ z( Y& G. n8 h
: a1 V1 W. V B# _9 S) ~7 a
 好香 啊，大半夜的，我 饿 了
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发表于 2012-8-16 23:12
