- 妈米
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老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
% B9 `. b, z. d$ m, d第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味
$ Y% f. E* k3 g第一碟：海虾仁炒黄瓜片7 }5 b4 t; @! q3 E- ^/ j, Q0 e
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了9 F) C+ J6 {0 e
第一碟：炒鸡蛋7 g( l1 R a+ f" y
第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）
- B6 b( Q8 B' b5 L4 A面条卤的制作：8 F* v; U% m! X7 p
1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片9 C$ w6 E1 i9 F9 G
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
1 F$ g' V. L+ C+ `3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右2 e: A1 H$ K; u6 X! S/ \- ]# S& B
4：放入酱油上色，鸡精调味
1 W6 t j- H9 s$ z6 O, }5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。
2 ?( x6 s9 d; U- g) w: B5 h香喷喷的打卤就做得了+ [; G2 x( X, ^% z; A4 s6 G
来一碗
" @% A- ~& U/ s9 N( J) n3 c/ m: V6 I1 }$ L. W' g. q6 Q
 好香 啊，大半夜的，我 饿 了
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: B+ d/ Z& i# V- P
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发表于 2012-8-16 23:12
