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9 Q: ]6 J5 Q, O8 `老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图- _7 U/ T' w. Y6 X# d
第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味$ ?. @( }2 D7 V7 Z6 z# h
第一碟：海虾仁炒黄瓜片
3 m3 A6 k. l- k- g% q& `* B0 Z虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
% c+ y& ?* `+ ]! g8 O% E% i% Y. S第一碟：炒鸡蛋
* c( ^. ^5 G5 g第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）
8 B) q) B6 Q- a- a& X" u2 v面条卤的制作：
% D6 \, R! x3 Y* s+ \4 {* C1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片
! q. M9 _4 e0 T! H2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
0 g: b8 x$ q+ G2 D+ F3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右: T+ o8 l1 r$ j2 t8 i5 m" {9 T8 P
4：放入酱油上色，鸡精调味
/ Q% e a9 C& J8 N; {. B5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。9 t+ r# X9 }$ c9 R! `
香喷喷的打卤就做得了, V. }" a9 {# p: N+ R4 D/ \# x
来一碗7 ?% Z3 h! a: g! G) V. E4 p
% a) T' `1 U% L
 好香 啊，大半夜的，我 饿 了6 X; U# T6 ?- ~; i) I$ m1 O
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发表于 2012-8-16 23:12
