- 妈米
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( `7 s( H! J. x$ d- R老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图/ |% E; r9 r( ]
第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味" \8 I; n; R; o( Y! A6 R4 K" I
第一碟：海虾仁炒黄瓜片
1 M9 S: G4 T8 g/ Q4 K2 e) f虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
& M( F. [* l7 m1 _8 [* u+ _第一碟：炒鸡蛋
) ^7 P7 p" ^/ T' L第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）
/ _; k* Z! e* ]# R% w/ ~& ^面条卤的制作：
! P) }. O* f. T3 t1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片* ?2 D/ |* E+ {( ?# \
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开6 j# ]4 D* d+ h
3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右
6 G' C& i! T- Z: ~# U4 [4：放入酱油上色，鸡精调味
* r2 F# `9 U$ N& F0 ]1 ]. ?" |- I5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。
3 @* G/ p/ l0 S! F1 R4 _香喷喷的打卤就做得了) u N0 ?0 H( T
来一碗
- j8 r6 @9 b$ k& v- j. Z( O
% E; y) B/ l& _, V8 I- A: g7 n' H 好香 啊，大半夜的，我 饿 了6 e0 I/ @- R% Y) {5 v- m
9 R1 T* z v) G! i' k3 q) M4 }
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发表于 2012-8-16 23:12
