- 妈米
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老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
+ t% s; J) v1 Y3 N$ \+ W) Z第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味
4 L* ]5 f8 q1 j第一碟：海虾仁炒黄瓜片- e$ t3 W* R6 ?5 K
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
1 W, u# P, S z第一碟：炒鸡蛋" E7 n5 n- }4 s* O3 i
第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）
3 h v' h9 Z* ?4 q, Z; Z面条卤的制作：
0 d8 A i; a0 z. p0 D1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片2 E! c( F# Y! |- O
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开1 t' {$ B/ B8 E
3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右
* d" S& L) e1 J0 Q4 I& e6 x4：放入酱油上色，鸡精调味# p$ s$ \: A+ M6 Z- k. M" L6 H* f
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。
/ l; @; B" _% S( o3 P香喷喷的打卤就做得了
" B+ W( {% i* y3 v9 r$ U来一碗
1 w0 z- [2 }5 X2 G7 A8 u& v- O9 x: l7 d8 V7 [
 好香 啊，大半夜的，我 饿 了
) W3 ]2 b. a! z" ?! Y( e0 c# d$ e S! ~
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发表于 2012-8-16 23:12
