- 妈米
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4 S& ? H; k# x老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
1 J1 H5 [4 C$ T) ^% h8 }第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味1 o9 m# L4 E4 X/ ~& |
第一碟：海虾仁炒黄瓜片5 e! l/ k! e) f7 }0 [/ X+ w
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
" T5 {( h5 ~; _# k3 d: A$ `第一碟：炒鸡蛋
! Y. v0 I; ]4 p7 P9 y第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）
4 f8 V( S$ q9 l$ i面条卤的制作：# d3 L7 b' k+ e) Z1 k- X
1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片, h! S* A# b% j) Y6 f( D
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
; G9 U0 x" h0 t0 W0 H3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右
9 H/ a" n) R; \2 b4：放入酱油上色，鸡精调味# i5 x% D- G Y) s% G
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。9 m/ c, q ^0 d" }) j% W
香喷喷的打卤就做得了& E% G# B# ]0 O& c( i8 x7 T6 |
来一碗8 G/ s# B5 ~- V3 [. S+ ? o
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 好香 啊，大半夜的，我 饿 了
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发表于 2012-8-16 23:12
