- 妈米
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老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图/ ?0 O( _; _( E" ?. E
第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味
. ]1 Z* B' w9 F/ {. A) M, }第一碟：海虾仁炒黄瓜片
- Q5 @; S! w/ Q" O r虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
3 O3 ^( `2 c' X第一碟：炒鸡蛋
: M" p$ G2 T+ a' }! n第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）
5 l+ x( M7 @2 ]3 m! v, R& O面条卤的制作：2 a/ \# J$ x9 k l8 n$ p
1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片
7 i7 S, T1 {" W; Q0 ~2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
+ v( D: t. k9 s: h, H' c3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右( R: f, g) ~- z" q8 g8 y8 }- ?
4：放入酱油上色，鸡精调味
4 }# _- _/ s. y# r' J+ s' G5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。5 ~+ i: [* }$ z2 |- ]
香喷喷的打卤就做得了
3 g. f- q! S2 M6 g' V t来一碗
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 好香 啊，大半夜的，我 饿 了
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发表于 2012-8-16 23:12
