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发表于 2011-5-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:31 编辑
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1、前门全聚德烤鸭店
3 K/ m" b$ p/ L4 r9 w) o  一百多年前,全聚德创始人杨全仁先生,聘请了清宫御膳坊孙师傅,独创了全聚德挂炉烤鸭,始终选
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择生长期不超过55天的北京填鸭,经过几十道工序,加工成为全聚德专用鸭坯。全聚德烤鸭继承明火果木 3 ]* ]; F+ H) s& Q" L
5 i. m* X; j- U2 N/ r5 Y4 }
挂炉的独特工艺,确保每一只全聚德烤鸭的品质。
+ x& l. U$ e' ]& ?3 f; a$ R  详细资料:
+ U4 D8 \3 `: k$ {  特色推荐:烤鸭、火燎鸭心、芥末鸭掌、烩乌鱼蛋汤。“全聚德”创业于清同治三年(1864年),是
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中外闻名的老字号风味饭庄,主要经营挂炉烤鸭和山东
8 y1 t7 Z# I, j" ^' @  风味菜肴,以及独具风味的“全鸭席”。是目前中国也是世界上专营烤鸭的最大饭庄。
# L2 `$ O/ @1 J$ _! D# g2 ~  地 址::北京市前门大街32号
/ J3 [# Y8 }; H8 p" U    菜系:鲁菜、北京菜、烤鸭
3 L& K% u# m: f  e; N* l% a9 u  旁白:吃全聚德吃的是历史,如今北京人都不吃全聚德。贵的吃大董,便宜的吃随便街边的烤 * S7 P8 f3 x, i5 T+ V. r! X
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鸭店。全聚德价格贵、服务次。 3 p/ w; {0 r+ L

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6 ?& ?# [3 f& d0 R

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:32 编辑
+ r' y+ N" s9 ]- {3 B2 }- O& d  |' H: t3 w) [; m
3、都一处饭庄 , I; q& v, d% g! `$ N9 G" S! @
  为北京市旅游定点一级餐馆。隶属北京市先达饮食集团公司。建于清乾隆三年(1738)。创始人王瑞 3 D" p+ v* }, l$ x2 [. W

, i' Y3 V7 f0 y- f0 Z福,山西人,清朝初年来到北京。先在前门大街鲜鱼口南,开办“王记酒铺”。主要经营“佛手露”(西
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洋酒)和自制的“糟肉、凉肉、马莲肉”等中国菜。后在鲜鱼口南的路东盖起筒子式的2层小楼。乾隆十
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2 s: n. \* u& s  E, X' S4 a七年(1752)除夕,乾隆从通州私访回京,见别的店铺都已关门,只有这“王记酒铺”亮灯营业,便进店
: e! G  D9 w: Q
) Y$ D5 n3 _; ]- T. B用膳。由于招待周到,酒味浓香,小菜可口,对小店产生兴趣。问“酒店叫什么名?”王瑞福回答:“小 / ^% ?' x5 ]3 b$ k

  P" K. T& _9 C' d" l; ]+ [店没名。”几天后太监将乾隆亲笔提写的“都一处”牌匾送来,王瑞福才知原委,将匾挂在店的进门处, 5 o. I8 h( D- g$ ^/ x! F
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从而取代了“王记酒铺”。其经营范围、供应品种也不断扩大增加。酒类有白干、佛手露、五加皮、茵陈
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6 u( J7 y* w  Q" i$ z2 L、黄酒、蒸酒等,菜肴由凉碟菜发展到数十种炒菜;面食有“炸三角、烧麦、馅饼”等。“烧麦”原写作 8 Y' X$ r0 y2 a. D* L
) A7 z) o/ \3 j$ W: \  G
“稍麦”,是沿用明代的写法。1945年才改成“烧麦”。都一处的烧麦原用水打馅,后改为一半水一半油
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打馅,并多放虾仁、蟹肉提味。 都一处烧麦因味道鲜美而出名,后专营烧麦。春季供应青韭烧麦;夏季
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  j1 O& |" U& E是西葫芦羊肉、素馅烧麦;秋季为蟹肉烧麦;冬季是猪肉葱花烧麦。 ; X" }1 F- @' `5 V: c' S5 V
  详细资料: " d. p1 y4 y+ {7 |9 ^
  地址:崇文前门大街36号
1 t" y- e7 ~) M  
# T9 i+ \" j* o  菜系:北京菜,小吃 ! Z0 j; p" G1 k
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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:33 编辑
: E( H) S. g& S1 S8 Q. K# g
0 n  v: c% R) ]  k9 Z0 |4 k2 I4、东来顺 ! S7 K/ a$ v! r& u1 i' M. H0 q
  距今已有百年历史,以其独特的风味驰名海内外。这里的羊肉片薄如纸,形如帕,吃起来口感绵软,
* W: E1 D; E& a  O+ C
: n8 K- w4 e9 W; }! E, l不膻不腻,再配上特制的调料,保证让你吃得过瘾。
+ _( y% T# \& L5 j; F  详细资料: + [- M% v  ~. @. y
  地址:东城区王府井大街新东安商城五层
: W  L' p9 y$ i    营业时间:11:15-14:00 17:00-21:00
$ ]& ?: e/ G2 R9 U. ~  菜系:清真菜,火锅,老字号 * n2 O3 b# j: b8 S4 }
  特 色 菜:炸羊尾、扒羊肉条、炸羊肉串、涮羊肉、甘肃鸡、清真炒菜
9 w/ E% s- }' D+ P4 A4 H  旁白,北京人现在吃涮羊肉,一般吃羊坊涮肉。东来顺还是招待外地朋友。
' {& S' `, v( f+ k( s: a
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点评

cocolove599  东来顺不错,我喜欢吃它里面的羊肉,一点都不腻  发表于 2011-5-12 15:30

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑 # r1 B7 _4 ]& V- f2 w

9 j) }3 |& q  e2 ~" g- G6、便宜坊烤鸭店
; W7 L: d* f  J  z9 O1 h9 x  北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派,便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表,其特点是烤制不见明火, ' t# W4 `7 A' [$ [! \# `$ x+ ?. B
$ n' S" M$ m8 A, v1 q1 x
鸭膛内灌入特制老汤,形成外烤内煮之势,外脆里嫩。店门前的匾额由嘉靖年间兵部员外郎杨椒山所书。 . f) Y7 V: A/ @) j% f! [; \; H
( |3 L  `: \* m& U9 j4 k, K
虽是百年老店,观念上却绝不落伍,用新工艺生产的全绿色"花香酥"系列烤鸭及时"抢注"了专利,成为下
7 X  t' b0 @% F9 s3 ^
: x: _$ H1 R  f5 l) j5 d; @+ N一个一百年的镇店之宝。
/ d7 D/ P* U8 |: b1 K  详细资料:
4 ]/ @+ D: X/ u- z" g  地址:崇文区崇文门外大街甲2号
1 u6 t. r* B4 E( ^2 [    营业时间:11:00-14:00 17:00-21:00 - f; C! W: z! H0 U/ J
  菜系:鲁菜,烤鸭,老字号 " L! j! d7 ?& n+ R# J( r, b' K
  特 色 菜:烤鸭、扒鱼翅、金鱼鸭掌、油焖大虾、清蒸干贝、肉丝粉皮
+ n) q& T& K$ l/ B5 {, w; J- k7 A$ j* i. W+ l* R. k! _9 H

钊钊妈

开国元老

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2008-07-26 
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我一个都没尝过呢

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑
+ c' B0 M. W2 @/ E6 a9 I3 {1 m, g! C3 S( y- I! [  L
7、北京正阳楼饭庄 8 G3 z" n- l) d4 N1 G" x
  经营正宗鲁菜的京城老字号餐厅。一层提供大众快餐,二层有包间雅座。这是一家国营饭庄,卫生状
) A0 \6 d' r# ?0 F) A
/ q& u2 j# K4 {( B况和菜肴价格都有较严格的标准,可以放心用餐。不过。。。服务也是国营餐厅的风格和水平。。。。 " E3 L* ~! ^# Q& M) Z- U2 g$ q! A8 q
  详细资料: & y5 L% q# q5 }1 Z% u4 E; H/ H
  地址:崇文区前门西打磨厂街293号
" N) R( t2 [5 F  电话:  营业时间:10:00-21:30 , \! m& ]" {$ [- M7 w$ I
  菜系:鲁菜,烤鸭,家常菜,老字号
8 x# y7 X3 w( U" ~# s  特 色 菜:正阳楼扒鸡、爆炒腰花、炸羊肉串、酱香蟹、螃蟹宴
1 N0 P% }1 Y, V/ Z* U! |1 x
6 J. @1 P4 r% P+ p2 [4 t0 \& D) N

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呵呵,我就去过全聚德,跟家里人一起,花了400多,也真没觉得有多好吃,倒是都一处据说不说,乾隆去过。

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑
7 o# b, w. Q" ]- n
2 @/ H4 {8 q, a+ j8、白魁老号饭庄 8 M& p% Z& e! n/ ^1 Q& q$ I/ A
  老字号清真馆子,最出名的是白水羊头、烤牛肉、烤羊肉,另外这里几十种之多的清真小点心也很受
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1 k+ d' g+ o' O欢迎。饭庄的装潢与周围新开的饭馆相比相去甚远,甚至有点寒酸,但很干净。 5 x* n2 T8 V4 W5 L6 _6 v+ @
  详细资料:
* _3 Q( |3 E% ?# B% B% r  o! |" M6 t  地址:东城区隆福广场前街1号 1 r6 g2 a" g4 S' Z5 H- s9 `
  电话:

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑
$ ?9 p5 E! w" E" B! S# ]% Z0 Q: y
' ?# O: O2 I- s0 d- t2 \- @6 T: y9、一条龙羊肉馆
' e. k8 K: l8 k  壹条龙饭庄是新前门大街最早回归的老字号之一。位于大前的北端,原名壹条龙羊肉馆,创建于清朝 ; H( n5 l9 ]9 H% @+ O
( S' j% n7 l0 Q" N$ W' m
乾隆50年(1785年)是北京较早的清真涮肉馆。现在的壹 条龙仍以北京传统的涮羊肉为主,铜锅清汤, % i" S0 ]% s8 j; r+ o+ T  r

/ N9 k; {% x+ R( G1 p$ ~2 g8 I; z上好的羊肉片切得极薄,用筷子夹着在滚开的锅里涮上几下,再醮上以芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等调料制
4 Z, N. @* V! w" j; ~( W9 L& l7 l& o( g. Q9 d- E( x. B. a
成的北京特有 的传统小料,味道香甜可口,肉片入口即化。壹条龙羊肉馆最早名为南恒顺涮肉馆,光绪
+ b( Y9 O0 J) v/ Y2 N/ \4 V; O
0 m& J7 l! X2 u+ x5 u皇帝私访的时候曾来这里吃过涮肉,此后“壹条龙”的店名就流传开来,店 内至今还留着当年光绪皇帝   u0 p4 @( Y& P0 \6 p: m8 ~
3 I: \& r2 \4 V; F
用过的铜锅。 ; y" C  ]& k0 U1 D
  地址:崇文区前门大街17号 % V+ P% _' D2 L! |2 M
    营业时间: 10:30-21:00 - q& k1 v: _9 p8 i& K0 d
  人均消费:80元
2 I. ]6 \! w: ?, m1 S  推荐菜: 红烧牛尾、芫爆散丹、扒口条、它似蜜 + |! S3 _7 D" \* i5 }
$ D) R( ]4 w' q( a% R

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累死我了,都没有人来看。
阳妈 MW11602

钻石长老

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2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

便宜坊,东来顺,鸿宾楼,哈哈!!!!!!
盖盖儿妈

博 士

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宝宝生日
2009-06-22 
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14349 
一个没去过~~~~~~~~~
阳爹 MW12213

博 士

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2011-06-17 
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15319 
我吃过四个  
团长编号MW11029-雨点妈

高 二

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2011-08-05 
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2006 
公司来客人,请客人去了前面的全聚德,6个人1000多呀~自己真不会去的~( a6 n; f# o2 y* E1 I* _
请亲戚在王府井的全聚德吃过,500的套餐/ F) |; a" g- y" A, t' A
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都一处没去过老店,在方庄吃的分店
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8 S$ ~; ?& g' j+ q# G! y0 H1 P其他都是路过呀、嚷嚷要吃,却一次也没去成过

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2009-09-09 
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9959 
全聚德,便宜坊吃过,其他不知道啊
小蛮妈

初 三

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2010-12-24 
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371 
怎么全封了,我还没看呢?

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