请求斑竹加精北京老字号饭庄，你吃过几个？ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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天使之家123

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宝宝生日
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楼主

发表于 2011-5-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由天使之家123 于 2011-5-12 14:31 编辑 ' K; O8 Z' R1 X) L

1、前门全聚德烤鸭店 ' X6 q& Y0 h% i, p! r
　　一百多年前，全聚德创始人杨全仁先生，聘请了清宫御膳坊孙师傅，独创了全聚德挂炉烤鸭，始终选 + ~4 a0 v! ]0 \$ K4 n3 d1 h* U
9 y7 V" f/ }/ o
择生长期不超过55天的北京填鸭，经过几十道工序，加工成为全聚德专用鸭坯。全聚德烤鸭继承明火果木 7 I$ t" l2 o# r) G. f H' Z- T& h

挂炉的独特工艺，确保每一只全聚德烤鸭的品质。
　　详细资料：
　　特色推荐：烤鸭、火燎鸭心、芥末鸭掌、烩乌鱼蛋汤。“全聚德”创业于清同治三年（1864年），是
- X( |+ i6 J3 c
中外闻名的老字号风味饭庄，主要经营挂炉烤鸭和山东 % U+ \; `$ M$ E. v" I: P
　　风味菜肴，以及独具风味的“全鸭席”。是目前中国也是世界上专营烤鸭的最大饭庄。 $ m1 \6 b' S% I/ w( z, U
　　地址：:北京市前门大街32号 / v6 H: g* k4 q" l" V4 e
　　　　菜系：鲁菜、北京菜、烤鸭
　　旁白：吃全聚德吃的是历史，如今北京人都不吃全聚德。贵的吃大董，便宜的吃随便街边的烤
, C z0 q$ [& r5 i2 n
鸭店。全聚德价格贵、服务次。

( {3 |; F+ }9 \: O7 l* H3 }

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天使之家123

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宝宝生日
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沙发

发表于 2011-5-11 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由天使之家123 于 2011-5-12 14:32 编辑 " C3 l  ?% L: S' k
' g( `) y1 M5 i* K+ d, l
3、都一处饭庄
　　为北京市旅游定点一级餐馆。隶属北京市先达饮食集团公司。建于清乾隆三年（1738）。创始人王瑞 ' l6 w6 K9 h5 t' G, M
2 m/ Y$ F! ~0 t7 e. u7 C0 T
福，山西人，清朝初年来到北京。先在前门大街鲜鱼口南，开办“王记酒铺”。主要经营“佛手露”（西
: d6 }, G+ L3 B1 A7 W
洋酒）和自制的“糟肉、凉肉、马莲肉”等中国菜。后在鲜鱼口南的路东盖起筒子式的2层小楼。乾隆十

七年（1752）除夕，乾隆从通州私访回京，见别的店铺都已关门，只有这“王记酒铺”亮灯营业，便进店
, O  h/ T- J* U
用膳。由于招待周到，酒味浓香，小菜可口，对小店产生兴趣。问“酒店叫什么名？”王瑞福回答：“小 - ?( Q- r4 P/ E2 k7 e8 Y& e- \. X
+ A5 K5 a) x  ]7 w
店没名。”几天后太监将乾隆亲笔提写的“都一处”牌匾送来，王瑞福才知原委，将匾挂在店的进门处，

从而取代了“王记酒铺”。其经营范围、供应品种也不断扩大增加。酒类有白干、佛手露、五加皮、茵陈
9 y/ Y" `# @' L- b; {5 m0 [; o+ m- c
、黄酒、蒸酒等，菜肴由凉碟菜发展到数十种炒菜；面食有“炸三角、烧麦、馅饼”等。“烧麦”原写作 * \0 A9 N) d9 }! K- M3 j- R
* S% C6 K! ?: R- G6 k- f: L" I$ ^
“稍麦”，是沿用明代的写法。1945年才改成“烧麦”。都一处的烧麦原用水打馅，后改为一半水一半油 ; B2 v" R' L% C+ E9 f  N* Z
# r$ N9 ]# Z4 Y: E
打馅，并多放虾仁、蟹肉提味。都一处烧麦因味道鲜美而出名，后专营烧麦。春季供应青韭烧麦；夏季   ]$ u8 m) ?8 L8 t' d

是西葫芦羊肉、素馅烧麦；秋季为蟹肉烧麦；冬季是猪肉葱花烧麦。
　　详细资料： ; \8 C: e8 y7 M) n3 |  g! _
　　地址：崇文前门大街36号
　　
　　菜系：北京菜,小吃 & h7 z8 D: b+ \2 G& d0 b1 {
/ U2 z: @5 a6 I, ?: q' |# ]4 U

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天使之家123

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板凳

发表于 2011-5-11 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由天使之家123 于 2011-5-12 14:33 编辑 5 \0 \$ O! K+ E! ~$ z0 V7 U

4、东来顺 0 i/ V4 W* C# n7 |5 G; V
　　距今已有百年历史，以其独特的风味驰名海内外。这里的羊肉片薄如纸，形如帕，吃起来口感绵软， + Y' M" n; D6 O0 {# l
' ]2 f' m- k7 F0 }. Y& P6 h' a! C
不膻不腻，再配上特制的调料，保证让你吃得过瘾。
　　详细资料： % M, K- s/ r# a$ A7 I7 T+ w
　　地址：东城区王府井大街新东安商城五层 - a0 T# l+ f; L' P: w7 Z
　　　　营业时间：11:15-14:00 17:00-21:00
　　菜系：清真菜，火锅，老字号
　　特色菜：炸羊尾、扒羊肉条、炸羊肉串、涮羊肉、甘肃鸡、清真炒菜 2 H; G4 p9 N; I u1 [9 B
　　旁白，北京人现在吃涮羊肉，一般吃羊坊涮肉。东来顺还是招待外地朋友。 5 s* u* M* j# V' _) K0 G
# j6 ^0 m/ i$ y" m# B

点评

cocolove599 东来顺不错，我喜欢吃它里面的羊肉，一点都不腻发表于 2011-5-12 15:30

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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天使之家123

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地板

发表于 2011-5-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑 + i5 e5 B8 u0 `, K1 G! L

6、便宜坊烤鸭店 ' v% Y% a% Z) r: J; G+ q& r
　　北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派，便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表，其特点是烤制不见明火， ! Z0 y* }( S  v# ]6 R7 j$ j( a
. b! z4 a; Y7 L5 R  o; R0 S, R7 I
鸭膛内灌入特制老汤，形成外烤内煮之势，外脆里嫩。店门前的匾额由嘉靖年间兵部员外郎杨椒山所书。 ) p+ B- V' ]% p5 F7 F1 x

虽是百年老店，观念上却绝不落伍，用新工艺生产的全绿色"花香酥"系列烤鸭及时"抢注"了专利，成为下
. ^5 r3 M; y8 x8 r0 F0 E  {
一个一百年的镇店之宝。
　　详细资料： 9 G+ h) D$ }: b1 D( P& H
　　地址：崇文区崇文门外大街甲2号
　　　　营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00
　　菜系：鲁菜，烤鸭，老字号 3 {! N# ~$ l! e0 c
　　特色菜：烤鸭、扒鱼翅、金鱼鸭掌、油焖大虾、清蒸干贝、肉丝粉皮 ) Q" ?9 n+ ?; o
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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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钊钊妈

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宝宝生日: 2008-07-26
帖子: 114411

5^#

发表于 2011-5-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一个都没尝过呢

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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天使之家123

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宝宝生日
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6^#

发表于 2011-5-11 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑

7、北京正阳楼饭庄 + V, I  e' q. r9 q
　　经营正宗鲁菜的京城老字号餐厅。一层提供大众快餐，二层有包间雅座。这是一家国营饭庄，卫生状 - P3 A6 _8 _& ^# j
4 w1 M8 u! A# @, {1 V3 E
况和菜肴价格都有较严格的标准，可以放心用餐。不过。。。服务也是国营餐厅的风格和水平。。。。 1 R5 s  B' z; J4 G
　　详细资料： % \6 o2 u" L7 n9 o" l' t5 B; l
　　地址：崇文区前门西打磨厂街293号
　　电话：　　营业时间：10:00-21:30 : e; V" b" x8 j- m( ?$ u
　　菜系：鲁菜，烤鸭，家常菜，老字号 9 @: V6 o% [) J5 q6 p/ t6 Y
　　特色菜：正阳楼扒鸡、爆炒腰花、炸羊肉串、酱香蟹、螃蟹宴 ! K& u, k, O2 b" }8 r
- ~9 j) A5 e  q( p+ H

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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天使之家123

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7^#

发表于 2011-5-11 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我就去过全聚德，跟家里人一起，花了400多，也真没觉得有多好吃，倒是都一处据说不说，乾隆去过。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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天使之家123

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8^#

发表于 2011-5-11 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑

8、白魁老号饭庄
　　老字号清真馆子，最出名的是白水羊头、烤牛肉、烤羊肉，另外这里几十种之多的清真小点心也很受 2 z2 B& z) M4 D8 Y% x: U* E7 T

欢迎。饭庄的装潢与周围新开的饭馆相比相去甚远，甚至有点寒酸，但很干净。 8 {: ]% d" `$ r
　　详细资料： * a$ @) `) N p
　　地址：东城区隆福广场前街1号 " T3 r1 P$ k3 k. u7 I8 j! n
　　电话：

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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天使之家123

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宝宝生日
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9^#

发表于 2011-5-11 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑 ! z& l3 [9 u' P2 X
2 H6 x. Q, H9 b; F3 }; w
9、一条龙羊肉馆
　　壹条龙饭庄是新前门大街最早回归的老字号之一。位于大前的北端，原名壹条龙羊肉馆，创建于清朝 6 f8 H0 M% C2 \+ Q1 q. E; H

乾隆50年（1785年）是北京较早的清真涮肉馆。现在的壹条龙仍以北京传统的涮羊肉为主，铜锅清汤，

上好的羊肉片切得极薄，用筷子夹着在滚开的锅里涮上几下，再醮上以芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等调料制 / y7 S% |1 C4 b, ?# n
* [/ H& N% R' D& w
成的北京特有的传统小料，味道香甜可口，肉片入口即化。壹条龙羊肉馆最早名为南恒顺涮肉馆，光绪 2 p8 C2 ?& _8 ~- P

皇帝私访的时候曾来这里吃过涮肉，此后“壹条龙”的店名就流传开来，店内至今还留着当年光绪皇帝 3 A0 ~$ F$ ~5 h, I+ p
. x" q1 p( a4 h* A. S; p& T) T
用过的铜锅。 ; Z) H! V/ i0 n5 e( G* _" U6 u
　　地址：崇文区前门大街17号
　　　　营业时间： 10:30-21:00 * p) N, i" a9 a5 v3 a
　　人均消费：80元 5 Q! |; f6 I7 S
　　推荐菜：红烧牛尾、芫爆散丹、扒口条、它似蜜
; r; a$ S5 h% U9 N

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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天使之家123

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10^#

发表于 2011-5-11 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

累死我了，都没有人来看。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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阳妈 MW11602

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宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

11^#

发表于 2011-5-11 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

便宜坊，东来顺，鸿宾楼，哈哈！！！！！！

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盖盖儿妈

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宝宝生日: 2009-06-22
帖子: 14349

12^#

发表于 2011-5-11 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个没去过~~~~~~~~~

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幸福老公阳阳爹

阳爹 MW12213

Rank: 21

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 15319

13^#

发表于 2011-5-12 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃过四个

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团长编号MW11029-雨点妈

Rank: 15

宝宝生日: 2011-08-05
帖子: 2006

14^#

发表于 2011-5-12 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

公司来客人，请客人去了前面的全聚德，6个人1000多呀~自己真不会去的~6 _1 I' U' @& b8 b) S* \. _2 D
请亲戚在王府井的全聚德吃过，500的套餐
1 F. J/ J) o9 _
都一处没去过老店，在方庄吃的分店 d& W, Q1 j! K) O
+ Q$ r2 d" {2 E0 K# G$ a
其他都是路过呀、嚷嚷要吃，却一次也没去成过

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

15^#

发表于 2011-5-12 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

全聚德，便宜坊吃过，其他不知道啊

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小蛮妈

Rank: 13

宝宝生日: 2010-12-24
帖子: 371

16^#

发表于 2011-5-12 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么全封了，我还没看呢？

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天使之家123

Rank: 15

宝宝生日
帖子: 557

17^#

发表于 2011-5-12 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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