- 妈米
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第一步 擦出土豆丝和胡萝卜丝(胡萝卜为配色的,可以更换其他的,如尖椒,红椒,香菜) 呵呵 不过记得土豆才是当家的。
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! X4 [# [' a# z; x4 ^加入少许鸡蛋2 r- \! G+ f* C J
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调料:盐,味精,鸡粉- n5 A# _8 y3 v" w8 J% v, P
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" W8 c0 Q" P0 w; a' S! o' x当然还有二老大,面粉少许。切记,少放。他的作用就是让土豆丝熟后连在一起。多了就不好吃了1 A S7 A, }4 O6 B' S
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关键配角,胡椒粉。适量放点,只要不辣就好。提味效果不错哦。# r# P) R5 s+ E0 ]1 n Y; D
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当然还有十三香。我认为这是河南人民最伟大的发明了。) o% H; K' M1 c9 j, K% x4 v
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咱家都离不开的,葱和姜。要切成沫哦。最好切成,跺的味道不好。! `* c) {; C$ |
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土豆丝们大团结。。。。。) Q X Q" V# {% y+ a% p
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下手和匀。这个都会吧。   小时候都有基础的,你知道的
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用手攥成球后放饼秤里面稍微按薄,大概要有两厘米厚。" }$ a* T6 z: u
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油适量多点,上色后翻面哦。。。。
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+ ^- \6 J/ [* `) ]$ J: s3 P/ A* b" C现在需要打点鸡蛋了。准备给他化妆用。
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% W% p; ?. f* R基本烙熟后,用勺子少盛点蛋液放在饼秤上,然后把土豆饼压在蛋液上。要领:放饼快点哦。9 ~$ h1 g) O/ @/ q: C
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- b; `( h U0 _看。。。。就是这个样子。9 Q) @$ q) m2 ~$ A( F O
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好了。。。等着成熟,收获吧。。。/ I) s3 D0 n) z! K# a. `7 Q
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