- 妈米
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第一步 擦出土豆丝和胡萝卜丝(胡萝卜为配色的,可以更换其他的,如尖椒,红椒,香菜) 呵呵 不过记得土豆才是当家的。
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8 B2 D. F7 u0 j) y7 e加入少许鸡蛋
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2 k* G. b8 l7 D7 q. P/ t! D调料:盐,味精,鸡粉
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& B; o5 P" p2 t$ J E: y2 L4 A- b) e当然还有二老大,面粉少许。切记,少放。他的作用就是让土豆丝熟后连在一起。多了就不好吃了
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4 @8 |: y- n5 m# V# B关键配角,胡椒粉。适量放点,只要不辣就好。提味效果不错哦。 @( [& ]" z4 U( _/ {0 ?0 o6 Z
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当然还有十三香。我认为这是河南人民最伟大的发明了。
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咱家都离不开的,葱和姜。要切成沫哦。最好切成,跺的味道不好。' x; T( O3 a; z/ [
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7 X2 `1 e, J! ]) }5 U9 H% E土豆丝们大团结。。。。。
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6 W; R; v7 C$ S {! Y& V下手和匀。这个都会吧。   小时候都有基础的,你知道的/ A. b; h) w1 F
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用手攥成球后放饼秤里面稍微按薄,大概要有两厘米厚。 d. }8 |2 o l3 Y! |
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油适量多点,上色后翻面哦。。。。
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3 [6 X/ @ d, @2 J现在需要打点鸡蛋了。准备给他化妆用。 ! R9 O' f0 U6 s3 M U
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基本烙熟后,用勺子少盛点蛋液放在饼秤上,然后把土豆饼压在蛋液上。要领:放饼快点哦。: B4 `4 B& C( O$ |+ v$ P
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看。。。。就是这个样子。' I/ W; o9 S8 O5 ]% ^- ~4 T/ C) p: M
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好了。。。等着成熟,收获吧。。。
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