- 妈米
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第一步 擦出土豆丝和胡萝卜丝(胡萝卜为配色的,可以更换其他的,如尖椒,红椒,香菜) 呵呵 不过记得土豆才是当家的。) x' r" v b! E6 N1 ^* v v- E9 g
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加入少许鸡蛋( o6 W k/ v/ K5 Q" m# r) G
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1 \5 D& h% ` ~调料:盐,味精,鸡粉% v) X7 ]2 q+ A* J
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当然还有二老大,面粉少许。切记,少放。他的作用就是让土豆丝熟后连在一起。多了就不好吃了$ V4 K% H! z% z0 ]! p5 ]
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关键配角,胡椒粉。适量放点,只要不辣就好。提味效果不错哦。
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当然还有十三香。我认为这是河南人民最伟大的发明了。
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0 Y8 h' G& f! F, O. q0 Q咱家都离不开的,葱和姜。要切成沫哦。最好切成,跺的味道不好。8 d/ r& a/ E9 Y8 |" Z
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土豆丝们大团结。。。。。3 g# I0 |9 W% ]/ K# S! U w3 J
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7 R. M# ?& T9 i' b' W下手和匀。这个都会吧。   小时候都有基础的,你知道的& W0 e* i0 q" t$ {* ^) r0 F
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& U/ S1 E i. _8 ]用手攥成球后放饼秤里面稍微按薄,大概要有两厘米厚。
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油适量多点,上色后翻面哦。。。。4 T; H' |0 p2 Y C* Z) E
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现在需要打点鸡蛋了。准备给他化妆用。 6 b- T. s7 d0 ?! r @) O2 b
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! \ u# m3 l# A. ?9 Y1 h基本烙熟后,用勺子少盛点蛋液放在饼秤上,然后把土豆饼压在蛋液上。要领:放饼快点哦。
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& g$ K' T- L8 u* V) Y! T, L3 L看。。。。就是这个样子。: {" v, O6 [) G' B) _0 I" Y1 [
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好了。。。等着成熟,收获吧。。。5 Q4 X Q: A) T* K
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