本帖最后由 我爱凡儿 于 2013-12-13 23:15 编辑
4 o/ v* H6 \, e! ~2 N8 U" l8 _
; D5 o- |$ E$ Z) v; K8 a, c 一直都在厨房版潜水中，这段看见好多活动呀！虽说厨艺不咋的，也要来凑下热闹是不。 7 p5 s8 k% X2 t. M" Q# p# |
只会做川菜的易凡妈给大家来锅吃了暖和的，听说北京这段时间挺冷的呀！大家喜欢就动筛子吧！千万别客气，吃着都会出汗了。 9 ~ n* a) o0 Y
首先我动手做菜呢，叫凡爸给我拍拍，可是好几道步奏都没拍到呀！大家就将就的看图片，作法我说清楚一点。 先上一张成品图，怎么这图片传上去这么大呀！
A0 t+ ]8 {; Y. z8 D6 _: U& N+ [( W- h* \7 [# O0 P
& b3 M9 N& }+ Z 我今天买的花鲢鱼（大头鱼）好大一条，有3斤半呢！凡妈可是女汉子呀，每次买鱼就是自己亲自宰杀 。 5 ^* L/ u& o: q1 a. q4 F$ }
1：作料：一包花椒鱼调料；然后是自己泡的泡辣椒，泡酸菜切碎；姜，蒜，切碎；大葱切段，小香葱切小段，香菜切段。 2 J% D4 e2 {: O+ k
2：杀好的鱼加姜沫，小葱头，盐，白酒，红苕粉，鸡蛋清（我的不小心把蛋黄也放进去了）淹上，我把鱼肉和鱼头骨分开了。 6 `( ~8 s/ ?' n+ e# S8 G
6 T# |2 [4 A% k [0 c; g0 v( N
% P8 Q* c9 q" }' @# \3 V# C; C
我们平时最喜欢买这种料做鱼，这里面的花椒油很麻，味也很足。 ( n9 _5 x8 z$ F; K
; G) R, z( B/ {- U! l' L8 t( x; P3：我喜欢把很多菜先煮熟放在盆里，自己喜欢吃什么菜就煮什么菜，（我这里面有土豆和平菇，豆芽） * K8 }2 I" q6 g) d6 Q! W
% `: v1 {" V5 ~3 `- U1 ~1 S) Q* U/ J. J# w0 r" }% c
; t0 v( N! M5 r9 a( f/ c
4：锅里放油半斤左右，油8成热时加入切好的姜，蒜，几段葱炒香，加入泡辣椒和买来的调料包（里面的油包（因为有这个就不用加豆瓣酱了）炒出味后，再加入酸菜炒出酸菜的酸味；旁边煮菜的汤汁倒入炒好的料中 ; W9 M: X. J9 b8 c" s& X7 a5 m; ?
- m3 Q4 W$ ?% m. m
# D+ H: S; d V' l8 ] r+ m* z6 y1 x
% V( a. k5 b5 U! X8 J6 H
m4 v* v: ^$ X* c/ E
+ q8 ~' Y5 Z2 N
8 X; o4 x! \# i
| 
发表于 2013-12-13 21:37
好伤心啦！都没人看
看的我饿了！
口水啊，最爱麻辣
