本帖最后由 我爱凡儿 于 2013-12-13 23:15 编辑 8 {& W7 N! r# y( R, d
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一直都在厨房版潜水中，这段看见好多活动呀！虽说厨艺不咋的，也要来凑下热闹是不。 * G- |; z/ r& b1 K9 B! ]
只会做川菜的易凡妈给大家来锅吃了暖和的，听说北京这段时间挺冷的呀！大家喜欢就动筛子吧！千万别客气，吃着都会出汗了。
# v! W* o3 A0 J! f E. y# k: C首先我动手做菜呢，叫凡爸给我拍拍，可是好几道步奏都没拍到呀！大家就将就的看图片，作法我说清楚一点。 先上一张成品图，怎么这图片传上去这么大呀！ 3 R1 _/ k& A5 { W7 I; U
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我今天买的花鲢鱼（大头鱼）好大一条，有3斤半呢！凡妈可是女汉子呀，每次买鱼就是自己亲自宰杀 。
/ p+ u6 g3 s" p6 Y0 O1：作料：一包花椒鱼调料；然后是自己泡的泡辣椒，泡酸菜切碎；姜，蒜，切碎；大葱切段，小香葱切小段，香菜切段。
: M H5 M7 X# @: g- y* M2：杀好的鱼加姜沫，小葱头，盐，白酒，红苕粉，鸡蛋清（我的不小心把蛋黄也放进去了）淹上，我把鱼肉和鱼头骨分开了。 3 i: {6 `& t- }, Z
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. [* a4 H, p8 U9 ~( L i6 P7 R& [6 Y我们平时最喜欢买这种料做鱼，这里面的花椒油很麻，味也很足。 ! l, f8 x W4 c! T4 l
6 x; a0 I1 n) u! F# V3：我喜欢把很多菜先煮熟放在盆里，自己喜欢吃什么菜就煮什么菜，（我这里面有土豆和平菇，豆芽） 9 @) ^; @9 ?/ S, U
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4：锅里放油半斤左右，油8成热时加入切好的姜，蒜，几段葱炒香，加入泡辣椒和买来的调料包（里面的油包（因为有这个就不用加豆瓣酱了）炒出味后，再加入酸菜炒出酸菜的酸味；旁边煮菜的汤汁倒入炒好的料中 + i# e% }/ I2 _$ t+ ]) [
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发表于 2013-12-13 21:37
好伤心啦！都没人看
看的我饿了！
口水啊，最爱麻辣
