本帖最后由 我爱凡儿 于 2013-12-13 23:15 编辑 ( G* ?: `5 X- Z* a; p' n
8 x( x! g$ ^9 L- q2 I. S 一直都在厨房版潜水中，这段看见好多活动呀！虽说厨艺不咋的，也要来凑下热闹是不。 * ~; C' ]" I7 M3 O2 i
只会做川菜的易凡妈给大家来锅吃了暖和的，听说北京这段时间挺冷的呀！大家喜欢就动筛子吧！千万别客气，吃着都会出汗了。
( V3 p' X# V' u0 d首先我动手做菜呢，叫凡爸给我拍拍，可是好几道步奏都没拍到呀！大家就将就的看图片，作法我说清楚一点。 先上一张成品图，怎么这图片传上去这么大呀！
( [3 f, D" f& ~7 j! |- t
( n/ K; D F7 ?, M0 j* K" m* K
) V# c9 ]- l& `0 l% L% w 我今天买的花鲢鱼（大头鱼）好大一条，有3斤半呢！凡妈可是女汉子呀，每次买鱼就是自己亲自宰杀 。
( o6 q; C. h$ r$ k/ y; @1 ? W' O8 R, N1：作料：一包花椒鱼调料；然后是自己泡的泡辣椒，泡酸菜切碎；姜，蒜，切碎；大葱切段，小香葱切小段，香菜切段。
' H& S- @5 a1 `2：杀好的鱼加姜沫，小葱头，盐，白酒，红苕粉，鸡蛋清（我的不小心把蛋黄也放进去了）淹上，我把鱼肉和鱼头骨分开了。 + J+ f, f/ @1 t9 P
; z- Y0 J" n! ?3 B$ V( k U
" D$ u: z/ T$ y2 P2 O. o4 n
我们平时最喜欢买这种料做鱼，这里面的花椒油很麻，味也很足。 9 } Y6 g$ h: s) [
8 E( R* J x9 r' D+ Q$ h* E3 K2 L
3：我喜欢把很多菜先煮熟放在盆里，自己喜欢吃什么菜就煮什么菜，（我这里面有土豆和平菇，豆芽）
2 U; b& K" E. a. `! k/ @, S7 P v. M/ T. E2 O: x1 \, I
3 p3 w& I2 m2 c6 }0 ]" {7 p/ y+ ]0 ^# D' W
* V" p# K3 b) T' j. {& Y4：锅里放油半斤左右，油8成热时加入切好的姜，蒜，几段葱炒香，加入泡辣椒和买来的调料包（里面的油包（因为有这个就不用加豆瓣酱了）炒出味后，再加入酸菜炒出酸菜的酸味；旁边煮菜的汤汁倒入炒好的料中 ' h! X. g+ f3 E
( ?" V6 l9 D$ x) g, r% J- _
! x/ W; ]2 m+ n* Q
t9 U( u3 M" O& t" F3 t
! ~4 A8 H3 H0 F1 ^* o) A
8 B0 @7 B/ n/ U1 C: `: W4 V4 F( v
! }( F4 [3 p6 @& I! k+ e1 s! ~
| 
发表于 2013-12-13 21:37
好伤心啦！都没人看
看的我饿了！
口水啊，最爱麻辣
