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9 N( {1 e5 S1 X* \% B+ j/ C8 [【酸菜蕨根粉条】
6 p M- ~3 k- ^材料:蕨根粉,黄瓜,香菜 配料:四川波泼子(辣油),香油,香醋,大蒜 * f: m- i1 S# s* v( |
制作: 1.先烧开水(水要多加,不然很容易糊掉),然后把蕨根粉放进去中火烧3-5分钟,然后闷个5分钟。
f! U% ?2 }% ^, C+ B2 M( U% h2.准备凉开水,把烧好的蕨根粉用筷子撩起放入凉开水中(凉开水一定要多,并且是凉透了的),放5-10分钟,等蕨根粉彻底的凉掉了,这样才会爽口
/ D2 q7 Z, L$ K* X/ X3.把黄瓜切成块或者丝(个人喜欢块,咬起来脆),香菜切段备用
$ f; O- Q, |$ ]2 P) ~1 k/ ~3 ?4.把凉透的蕨根粉放在大碗里然后加入黄瓜香菜,醋,香油,辣椒油,盐,味精一起搅拌,大约搅拌2-3分钟。 6 d4 ^9 u' W g9 H6 r f# d* N
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