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【酸菜蕨根粉条】
% v$ R5 T/ x" l# z8 p, C2 y- s材料:蕨根粉,黄瓜,香菜 配料:四川波泼子(辣油),香油,香醋,大蒜 ! v# Z2 _4 u K/ X
制作: 1.先烧开水(水要多加,不然很容易糊掉),然后把蕨根粉放进去中火烧3-5分钟,然后闷个5分钟。 3 ?) g5 ^, y3 E* f8 k& i
2.准备凉开水,把烧好的蕨根粉用筷子撩起放入凉开水中(凉开水一定要多,并且是凉透了的),放5-10分钟,等蕨根粉彻底的凉掉了,这样才会爽口
- y/ c( I% o- X4 x8 i3.把黄瓜切成块或者丝(个人喜欢块,咬起来脆),香菜切段备用
# m n0 s2 U. U8 Q! W4.把凉透的蕨根粉放在大碗里然后加入黄瓜香菜,醋,香油,辣椒油,盐,味精一起搅拌,大约搅拌2-3分钟。
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