- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。( S+ A& V- d5 i5 v
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' @+ Q% U$ `% |3 q我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。
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+ Y+ `+ w6 y3 s
2 g7 S9 M' i" j/ n豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。# V2 v/ Q% O8 Z. {& F! Z; l8 O0 W
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/ t O$ ^5 |% ~9 T3 B% y和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上+ |7 G/ `3 c8 `9 f
9 Y$ v% J3 L, t4 a) `, U( x9 C3 Y) r5 `) J) W7 q8 D
差不多熟了的样子。
8 L8 f/ F" ~* s. N& B; v0 I这时候有几种选择：' U$ q4 C+ Q$ F4 x8 ]
1可以翻面继续烤3 ?. Z2 W, A" S* ~) z" ^
2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。
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' r, I) {# \& n+ c$ v
, z- |* W* C/ }# k最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
