- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。. x) f& K# X# F3 G+ @4 z! e6 b$ ^
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( P2 o _* M: M% N$ ?
4 j% A' Z N3 o! m' V, m我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。; I$ ?+ v. j9 P
( {' o, C) u! L, G7 m' W2 |. D `- L; c5 J4 L
豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。
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0 P- U" j8 `, `和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上
: o$ C8 k( [% ]
: [; T% G! L' \( _- n! G- T- s8 Q9 R5 ~# x( F8 }
差不多熟了的样子。
* F: j0 g0 \, {! \这时候有几种选择：0 }9 p6 Y: f$ s8 ]/ a$ n
1可以翻面继续烤 c+ \( R0 c& M! L" P
2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。, s1 \/ B, l1 U3 \& q
; `! U+ S1 P$ D( s ~: X# _8 B: h6 d3 E, \: S
最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！1 z( d- i( v p
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
