- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。0 ]! g) d& M4 m6 Z
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我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。2 e3 V6 I2 B1 G1 L$ n
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豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。
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和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上) t: A7 k2 K9 y1 w
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差不多熟了的样子。. S% D- k+ ^; ^0 w, n; R
这时候有几种选择：! t% R! W4 w. I, P& K2 w
1可以翻面继续烤
" z' {$ ~# \8 z& [0 W+ T% b5 B% z$ G2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。: U; Z) H0 d/ G8 P# i7 @
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最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！: J f! e; a. ~
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
