- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。! B* C! Q3 W; r( o; J
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+ L7 z9 @ k; K, X& n8 s2 I我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。
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- e) Y6 h' N3 T3 i; A豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。
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和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上 I" y V% ]6 C' _ P5 M6 @
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差不多熟了的样子。" e8 A# C; N2 ?5 G. v
这时候有几种选择：
7 t9 h! |, `2 \ d1可以翻面继续烤
8 ^. @3 {# [/ E; p% M: r7 @2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。
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, M" @7 f' Y+ Z, i4 x最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！) U! M3 z" H) \5 M9 f# x; P
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
