- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。: `+ l; r9 n0 ^7 }9 Y3 _) [" m. h
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' r4 @; a8 w- s' K: {+ V5 ]我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。' e% _/ q O' ]2 E9 ]
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豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。$ w1 _* G/ {6 T- d2 c7 ]
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# r3 e2 K3 V0 Z a$ t% @6 Y和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上
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$ N: {1 J/ W- q" k& h2 {# I5 ^差不多熟了的样子。
; R- m3 @' p4 P# g9 a这时候有几种选择：( x, S+ o& G# ]0 {: }* q( H3 q6 w
1可以翻面继续烤! _6 k7 B3 S( q: U* U4 d! p
2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。
' C: r, r0 o8 q) }0 W3 H9 a6 _- ?4 ?- Q3 `1 A
, \% l4 W# z; H& a# E/ {最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
