- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。7 f# d+ r! {" L' N5 r2 W
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) w2 M) ~7 t% z' F }) j+ S" l6 D& f我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。
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豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。
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和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上2 Y& m5 E9 B; H9 v, L/ d
- t3 ~( C) i" T
B/ r! t$ P6 u. {差不多熟了的样子。
6 j' _% o8 h, l0 j4 \这时候有几种选择：
9 G5 q2 x* i0 O) t1可以翻面继续烤
% o0 ^. H' f/ x% \0 G2 B! R2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。& R' ]. E, I. M( I7 f
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最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！3 ^; m& z/ Y' @. V' C. B3 I
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
