- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。
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% _1 s( h! c* j% ^9 k我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。
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豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。
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和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上1 B9 ~ h, }- O' [& T4 [) k
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k) x U1 ^; n' Y+ A3 a" \差不多熟了的样子。
& Q* r" g4 A3 z1 o, Y8 r7 B这时候有几种选择：# U) V7 g. H* y3 o
1可以翻面继续烤
2 o4 I9 f9 L* b: _4 f+ E3 X8 d, E2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。* ]/ N: z; O' _4 Q2 V6 _8 J; S
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最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！" R% q f5 ~6 U* L) o
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
