- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。% |; w; ]% ?7 ~* b
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6 \3 u! ^ H) g5 }4 Y$ o我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。0 U* I$ s" b! |2 Q8 Z
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豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。
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和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上6 S. x* a; h7 i/ Q
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5 y2 j L1 \$ H. z, C差不多熟了的样子。
! Z9 ~' ^7 X0 I' O4 _4 D这时候有几种选择：
" P/ ?) c7 a9 X( p3 U- f- g1可以翻面继续烤
0 R% [# T! @( R, ?' A2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。! B, q: t2 g) f) S: b& i+ [
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8 l8 L9 o8 R4 Y% f. H# U9 ?2 U$ Q最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！" }8 A3 G S$ S! A1 U
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
