- 妈米
- 1224
- 经验值
- 1208
- 在线时间
- 272小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-11-1
- 帖子
- 254
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1480
- 精华
- 1
- UID
- 5350724
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 254
|
马上就到中秋节了，老公突出奇想，想自己做月饼吃，呵呵，于是就在网上买了做月饼的材料和模具，月饼馅料是自己做的，第一次没有成功，今天晚上我又做了一次，这次算是成功了，拿来和大家一起分享，还是不特理想，以后还会努力，一定会做的更好的，呵呵上图
% K/ i* o7 w, A% _/ I# W* b
+ s/ R; ?' I0 G! I, B; e+ c馅料和月饼皮，
- t0 Y( Y5 O8 k9 r1 。饼皮的配料是；低筋粉200克，糖浆150克，枧水3克，花生油55克
, X+ D2 z2 Y1 m2 W% _! a 枧水加入加热的糖浆里拌均，再加入花生油拌均，然后在放入筛好的面粉，拌均混合成团，室温下醒4个小时
$ m3 W, f4 N8 z4 F K2. 皮和面的比例是20克的馅料12克的饼皮（书上说是2:8）我包不上，用的是20:12，还可以烤好了以后皮还是很薄的
+ F j: J! F+ ?
4 s( B! T9 i3 I7 J1 T2 G4 f! R$ j! @. T
烤制时先喷上一层水，烤箱200预热10分钟，烤10分钟，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液继续烤至饼皮金黄取出即可，完全冷后月饼放入密封器中回油在吃最佳7 o" R, `1 H+ X4 G5 _
0 ]* W) z: t, y4 U) W3 C! @
# O) [& u' R8 ?/ V& I3 D- f8 E; n
7 ?1 l* q$ K5 {3 q/ \- j+ p成品出炉，呵呵
q T% ], \6 Y& V* ^
" V3 X8 K% m- G4 h+ ^% y
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2012-9-24 00:05
