- 妈米
- 1224
- 经验值
- 1208
- 在线时间
- 272小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-11-1
- 帖子
- 254
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1480
- 精华
- 1
- UID
- 5350724
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 254
|
马上就到中秋节了，老公突出奇想，想自己做月饼吃，呵呵，于是就在网上买了做月饼的材料和模具，月饼馅料是自己做的，第一次没有成功，今天晚上我又做了一次，这次算是成功了，拿来和大家一起分享，还是不特理想，以后还会努力，一定会做的更好的，呵呵上图
) ^5 X0 ^5 p0 u* y5 _& R. U) l# _5 J8 ?$ |3 N
馅料和月饼皮，* h) k& b8 E; g! R; Q5 z; K& c& v
1 。饼皮的配料是；低筋粉200克，糖浆150克，枧水3克，花生油55克1 p6 x' c3 b7 ~5 O) `* o7 w+ b
枧水加入加热的糖浆里拌均，再加入花生油拌均，然后在放入筛好的面粉，拌均混合成团，室温下醒4个小时3 H* L7 L( d: m% I0 D p5 C
2. 皮和面的比例是20克的馅料12克的饼皮（书上说是2:8）我包不上，用的是20:12，还可以烤好了以后皮还是很薄的9 ]1 a" S- V9 Y* ?
, @0 k; \) u+ y+ ?
; ?2 o# j. Q$ N烤制时先喷上一层水，烤箱200预热10分钟，烤10分钟，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液继续烤至饼皮金黄取出即可，完全冷后月饼放入密封器中回油在吃最佳
1 V0 f/ u: R6 w2 P8 k' M. n; x) E# {" V! k( A
, |1 H% D* k. u7 M& w% C
5 V7 f- W% f4 [5 u& S) e成品出炉，呵呵7 W X& ?- k4 R# D" f+ e9 V
) D r3 y" L" D" q9 I+ N
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2012-9-24 00:05
