- 妈米
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事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧9 e5 E+ L3 H) p- a
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南瓜芝士饼干
: t5 ^; {: W F3 B原料：% [+ M7 c* c( V8 v: [+ C
奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。
; O. U1 D( n* ]0 g1 Z0 W$ l& q) e' q做法：4 w5 `' A* g2 U7 G! |) P) i
1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。; q# i9 g& j- {* |: H
2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。! ~4 C4 J4 N* l8 E9 A( h- l
3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。
6 e* i* ?6 k; _* i4 c- w$ D1 F4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。$ p2 v" Y/ p& p7 F* g+ k
5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油 X, l+ |: A% j& \, l
做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟
" d( U! [: I# i$ C2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅
* `3 h- p# F* H' W; }( v) p6 A6 g3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟% B4 V5 m( C' j0 V. O+ l" C2 [$ l6 J
4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
! ^) \& X0 i9 |8 g5、装入南瓜盅里即可( ~, b1 d7 \- _( E5 I3 y6 m' V
私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加
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多彩南瓜盅 原料：
" U8 z' y. r' W3 b/ \. n9 T6 w小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。
: |5 A& {2 \/ h, w* k8 S l% x做法：8 L& ~& J6 c p0 a j. }
1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；( m" q8 j- C e$ h- o# h9 _# F8 D
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；5 X7 ~* X U# O6 M
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；
1 K) F0 z; @8 w& N @4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。
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亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧2 N+ K' I4 {2 S# `! y
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发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
