- 妈米
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事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧
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南瓜芝士饼干
) K* N6 K% `, B7 f原料：# J* G, u% H1 f
奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。
5 O2 n# G% A( _) q! f做法：" p, M( a/ B7 x9 `
1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。
: s* c T+ V% _: ?8 u) }8 r2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
$ E( F* o: L) w3 a% W* U3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。
, C7 f4 `) K8 k* f" Q4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。# I) h1 }, o( |: [$ |& }! I
5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
! H8 I/ y+ E# a7 M- F做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟
- V( @0 w' h8 P* ]2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅
8 s2 X% E/ C% h) w' H( I3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟
' i, s9 D2 K6 R4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油& R' B: i* }, r) t5 E/ Y
5、装入南瓜盅里即可0 K7 f5 {/ g. c' `
私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加
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多彩南瓜盅 原料：
5 j: U6 e: s0 q小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。$ t; s, B/ P' k" U7 g. o
做法：& k! ]% F; t1 b
1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；
1 o: e+ v0 v) d' d+ ~3 J! E2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；
# }! h7 a) Y: N9 ]5 ]3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；0 S2 A0 S$ x( S
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。 6 {2 x& l1 ^/ r7 t* @
) U# N$ [! o% y% A2 R亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧& u! R' W3 D$ d3 D% b, @+ f+ k# r
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发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
