- 妈米
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事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧0 T" |8 ]5 j9 j
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南瓜芝士饼干 & @/ n: {: [, ?- M
原料：5 N3 m6 ^7 E9 K# I/ U' V
奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。+ s4 X/ ]5 T6 l; ]1 o( Q+ V; m
做法：
* Z- D' x- d' t1 I2 P0 D" v, m( J7 {( D1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。8 b$ i. M5 }$ T1 l
2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
1 h t3 F' s4 x" r, t3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。
3 e5 D9 g" n, ^; h8 P4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。
3 v; Z7 H& n/ k' }$ V) |9 y( x7 a- a* b5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
" W' u5 N. ~2 O7 c4 I& o做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟0 ^* t. ^, m( A0 [
2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅8 T2 c% }' P& O$ n& J, n! P
3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟6 y1 o- Z T. o$ R8 \4 I
4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油0 m' H1 t& _$ ^& @& L
5、装入南瓜盅里即可
# `* R! f2 V9 ` l7 t私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加
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多彩南瓜盅 原料：' F' ?3 o, Y/ t( C' }3 k
小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。
, \6 p* i" f \' P4 P5 _做法：/ s4 G7 p; F* X$ C% }
1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；" p$ a! Q8 G/ D+ F2 ? m- N, X) a# Z( B
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；
1 K& c* Y: }0 a% _, Y ~* `3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；6 b* Z, C6 h4 I# r; A
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。 " Z* |0 w6 k5 b! R. p
& h+ D/ j) `+ x% s亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧7 O3 u7 V% ^/ I5 y \
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发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
