- 妈米
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事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧% F" u9 W7 j- |1 N
* u! L6 O0 _) i" \南瓜芝士饼干 + v7 Z4 {# O$ d+ p0 d+ Z3 s
原料：/ E; |. M, V. D4 X# A6 y# r2 l
奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。7 p! m3 M* ?* I! M# R: g9 w
做法：
* B& B& f" V9 z0 d# @1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。
$ p3 D8 j t( O4 [4 M2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。( P G8 N4 f% b- k
3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。
- L! ?; f7 Q/ ]* |4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。4 u @4 d' ?" g3 {& P
5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
: ?6 D/ c" S% y做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟* ]$ q% u7 M# n& n' D' ?9 v \
2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅% j$ K" i/ Q3 D0 P7 z( G1 v+ V
3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟
. q2 T) H$ ]' Y0 N! E4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
4 y# s6 G: j9 q) ]1 L# C, B5、装入南瓜盅里即可
; U9 B8 \9 Z6 g# T- M私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加
. [+ Y: u2 r5 @0 x1 l
多彩南瓜盅 原料：
* q | `/ Z0 h1 D1 B+ q! {小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。
& I- c5 C: [5 x: |* t8 V5 p. r做法：" u4 G' r& T# t; L" Q
1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；4 I; e9 L9 D1 I, ^- Z
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香； b$ q, r8 F* u+ J8 Q& W
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；
3 B# S& M% u) s3 l4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。 ( K" D0 b, n( l# u. X: K/ v5 i
; b5 }5 ]' w+ D2 D6 S
亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧1 h# L2 _9 ?7 q: C4 f! c1 o# L' w; I
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发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
