- 妈米
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事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧
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南瓜芝士饼干
- R7 N5 ^0 r- g5 g/ b$ h) s原料：4 n7 q3 D8 v4 o- B0 Q2 I
奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。
/ J& q6 v! E9 K& _/ I做法：/ ?+ S, s s7 X/ R6 G& U8 w7 y
1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。1 T' x" e" y2 e* N" P
2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
5 `7 N1 H. p k8 n3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。/ B& Z7 m q! }3 ]- h. l' `
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。4 f- K- e6 K! `# o9 d" a
5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
/ o- \0 G! s9 _. \7 {/ v做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟+ t2 X1 w6 d1 ? Z' ]+ k9 R
2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅
/ t- l* o; j* o$ Y! `, d5 Q! a: T3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟
6 p, V' D, K' y& C7 h4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
: @$ ?: @9 u0 l. l5、装入南瓜盅里即可
, `1 n3 x& F' j( p私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加 2 E+ e G' [; O
多彩南瓜盅 原料：
; ~' ^3 i% }$ j' [1 _* \小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。
. T' p- h* h- {8 g做法：1 D2 n0 T, Z5 Y: B$ ~
1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；
# g/ b( d! T* H( ~2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；
& _ P2 q% @! ^, g3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；% Y& Z- a C' |" ], F
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。
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亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧
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发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
