美食也恐怖来寻找你中意的那一款“恐怖”美食吧 - 我爱厨房

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准预备妈妈

三年级

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宝宝生日
帖子: 75

楼主

事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧

南瓜芝士饼干

+ h/ ?+ R% t% x( ?6 ]# t

原料：
0 ]2 v- H+ V3 @& V w奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。5 ?" Y! P. A ~3 [5 o7 v& q7 q
做法：
7 v7 m9 A9 I- q5 t, k1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。
2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。% p9 n- D- i" U( r' h" }
3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。: k) a$ \& M2 X# a4 t; H+ F& b
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。0 T- ^4 p8 y: @, Q9 k3 `$ ^1 i( I
5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。

金玉满堂

原料：

虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油$ {. c0 X3 n/ V3 O
做法：

1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟" f% p( E: E# ~' @3 _" l- O
2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅' R* A( O+ I2 W4 z# h
3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟) l: {6 z7 o1 j7 d3 ^% X
4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
5、装入南瓜盅里即可
私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加

多彩南瓜盅

原料：/ Y A( Z, v/ t8 ]5 x0 n- }
小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。
做法：
! t2 u: F2 e6 z. c% P- y4 F) j1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；( R; z H5 q: H) g8 t, N& S" S: Z
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。

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亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧/ z$ ]) y4 i9 N) r$ u- m5 c# d8 W