- 妈米
- 2328
- 经验值
- 2181
- 在线时间
- 580小时
- 宝宝生日
- 2010-10-18
- 注册时间
- 2012-3-18
- 帖子
- 1012
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2761
- 精华
- 0
- UID
- 7602979
 
- 宝宝生日
- 2010-10-18
- 帖子
- 1012
|
给儿子们做的爱心早餐，最简单的海绵蛋糕。虽说简单，也是经过几次尝试才做到口感完美（自认为完美了 ）。
# y3 v9 f6 ^9 j, T6 d+ y% l6 m/ c$ b/ G; [5 D
& U5 r8 ~ l0 ]. c
怀着激动的心情，将做法和注意事项分享给大家。
/ E& Z* Q& q% g* o（可惜这次没有拍下制作全过程，只有最后的图片，争取下次补上过程图片。）
; N1 e$ K/ v- N' C# k0 d* h
% v5 |+ T& V" c: z: F3 n$ E6 O3 }
' x0 z1 d: i5 c4 ^) c# d( F: p成品图片：8 t' M9 Y S" X
9 c1 ?3 L, O& ^. S* \
1 L) ^# z4 a2 W6 M8 h8 X2 G" _* S' g! y
# B' N( h% H0 E3 p' e% F: j, n
' P5 r0 F. h/ v- E- w# [* w2 k7 j0 W+ E( u0 g
❤心形海绵蛋糕❤ N* i2 T7 P* S0 [2 y7 [& D
（分量：6寸心形蛋糕模1个）: |9 G$ i: w. U: @' Q% N6 R
配料：鸡蛋150克(3个)，低筋面粉100克，细砂糖75克，橄榄油25克
- A% G) @4 k8 ? ^烘焙：上下火180度，25分钟左右
9 z, {9 {0 M% i步骤：' U! z7 Y; {% @6 V5 e! B
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
" H, R; i' w+ U/ h9 J! X; j2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。) S; K4 q E4 _9 C; B- e
3、再将细砂糖一次性倒入。
6 U1 d! h+ [# J; ]. F; F1 k9 B9 U4 A6 ~4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。（一般40度左右的水容易使鸡蛋打发）; @# \' A( ]& e4 b7 O* Y
5、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。$ ~1 ?# \ ~, z! w" p
8 u" l. M3 R6 x, o
6、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程大约需要15分钟）0 {" ~2 W- a3 @
7、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。（不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡）6 M7 i9 ]2 z5 D g" R+ l
8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入橄榄油，继续翻拌均匀。
+ }7 R2 ]6 |0 t- s o6 F; D; b9、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。（没有油纸可在模具四周底部抹点橄榄油，不要太多，分体模具需在外包裹锡纸烘烤）
2 _5 m& u0 C1 ~+ ]' L0 r1 _6 d10、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。（用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了）
|
|
发表于 2012-10-28 23:50
今儿又买了一堆材料，继续尝试做别的哈哈
