- 妈米
- 2328
- 经验值
- 2181
- 在线时间
- 580小时
- 宝宝生日
- 2010-10-18
- 注册时间
- 2012-3-18
- 帖子
- 1012
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2761
- 精华
- 0
- UID
- 7602979
 
- 宝宝生日
- 2010-10-18
- 帖子
- 1012
|
给儿子们做的爱心早餐，最简单的海绵蛋糕。虽说简单，也是经过几次尝试才做到口感完美（自认为完美了 ）。
g% o0 }; f) R! h; `
# E) J9 w0 t* k: r- {0 P7 Q- R/ f* t
怀着激动的心情，将做法和注意事项分享给大家。
( d3 n/ `7 _! Q3 J0 P' \+ D# V/ |. _! k2 _（可惜这次没有拍下制作全过程，只有最后的图片，争取下次补上过程图片。）
% P- M. H8 {$ y3 W; S. K4 S- C+ S1 k" l* b3 B6 p( y
6 w7 s/ |, s P/ D$ n; B成品图片：# y% C4 P) ?" T8 B9 H
, Q0 V7 K- a v; R2 w5 R/ e- s8 l* N/ k
* \* ^# b7 |+ P* S8 |( W
) ?' S/ ?3 b: j& \! t; a
; g& o0 m% |% X1 M9 @+ ?, [6 i$ Y' _" w( N1 a# t6 R% _
❤心形海绵蛋糕❤5 c4 ?5 Y( c- s: b' D
（分量：6寸心形蛋糕模1个）8 ~ o6 b. j/ Q( V
配料：鸡蛋150克(3个)，低筋面粉100克，细砂糖75克，橄榄油25克
6 Z S! p( `$ b* A( B% r7 v; G4 {: u烘焙：上下火180度，25分钟左右
8 j0 k8 S6 N' q( D步骤：
) R- q- Z b N1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。9 P* {8 C7 {1 ?7 v3 Z* [2 _
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。5 @' F% A. y* c; e" b
3、再将细砂糖一次性倒入。7 o) q" m' k: f# ?% z8 |
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。（一般40度左右的水容易使鸡蛋打发）
6 C1 V# R: G( q4 j5、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。7 P3 o# G- q: M9 I% H/ t
7 F+ C! f$ r# {, o W) n: P4 e r
6、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程大约需要15分钟）1 n7 ]' d( m; c( V8 Y& E
7、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。（不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡）4 g. B3 \5 R2 ~9 { c s7 b
8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入橄榄油，继续翻拌均匀。, y! D+ ~ ?/ f& i- i; @7 C8 v) A
9、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。（没有油纸可在模具四周底部抹点橄榄油，不要太多，分体模具需在外包裹锡纸烘烤）
# r; l! S; P7 p. {% @. W10、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。（用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了）
|
|
发表于 2012-10-28 23:50
今儿又买了一堆材料，继续尝试做别的哈哈
