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油菜花

楼主
发表于 2011-5-7 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 两只小熊 于 2011-5-21 18:38 编辑 $ [. y% i! [; g9 k# r2 c
0 N% F6 i+ J' G. e# I: J/ g
母亲节到了,送给妈妈和婆婆的温馨礼物老婆饼$ s1 M% E/ {: r: Y. T4 p1 l
【我的温馨母亲节】+送给妈妈们的礼物   Y1 O; P+ ^% U: E4 \
应众姐妹的要求,现奉上详细做法及超多细节图,有空的姐妹可以试一下,真的很简单,先上个成品图馋大家一下,有木有流口水啊??流口水的童鞋请举手!!0 J6 J8 b* \4 F
; \; T0 s+ l, c# s' D8 a: a

) w" H7 h+ z/ y  {: X" r) _4 r
  d/ j% @# z- T9 W' H  ?
已有 1 人评分妈米 收起 理由
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本帖最后由 两只小熊 于 2011-5-7 22:51 编辑
4 J' G* G1 b. F
! l/ V  z5 L+ `方子:(12个)
: e* N3 R  o" ~1 z3 f
6 [! _9 r# j: P  t油皮材料:
! v0 M4 H% D  ]+ V低粉:200克
7 k+ X( P8 p5 C- m- V猪油:60克+ ~4 J$ R# E+ }2 h  R4 J
糖:40克
4 z0 O4 a" B; q2 y( @8 V牛奶:100克
' Y. i& g) T* `+ ~/ R6 A5 b$ m0 @" |# p( P
油酥材料:& Z& P! U$ n: T
低粉:120克
* q6 ?+ V% N, u1 l$ G3 y9 `猪油:60克
- A* ^1 K0 z5 ?" k9 S8 C! j4 @- X
4 a+ `4 f( B, g内馅材料:
, f5 y+ _, x: M9 i红豆沙(超市买的)
' F; J4 W& O+ |: K# ^" V" C, t; u" T: D. l
做法:
' n( e1 a' D/ n5 |& {: j9 W1、低粉加放入白糖猪油略拌,再分次添加牛奶混合拌匀,揉成无粉粒的光滑油皮面团;
5 @) o6 z- S7 Z1 ^! D8 ]. m) ^- G2、放入盆中盖上保鲜膜松驰30分钟;(图1)
4 U; E. l$ T) e3 [) j$ `3、将低粉过筛,加入猪油混合,揉成油酥面团;(图2,3)+ Q$ A0 V: W( c
4、松驰后的面团分成12个小剂子,油酥也一样分成12个小剂子。(图4)/ ^: b- o# }* Q: a& G0 ], W2 b6 u
5、取油皮1个,略压扁,包入1个油酥,收口朝下;(图5,6)2 W4 r/ t3 [3 ?7 @
6、将捏制好的油酥皮,略压扁,由中间向两端擀成椭圆形;(图7)3 {, ]" ^- Y7 z( v% I* @9 C- S
7、由下向上卷成,收口朝上;(图8)0 M  a/ p: L( w; y: c7 n* s' X
8、将油酥皮用手略压扁,再由中间向两端擀成椭圆形;(图9,10)5 G' A+ W- L0 a! D: u
9、由下向上卷成,收口朝下,擀成圆形;(图11,12)0 C, g! c; J( v; R7 M& I5 U
10、取松驰好的油酥皮,包入内馅,收口朝下,松驰20分钟;(图13,14)
% N/ g3 k  _  M. O7 a) u+ ^) u: i11、略压成扁圆形,在表面刷蛋黄液,撒芝麻;(图15)  j2 x; y5 E. y. P
12、190度烘烤25分钟。(图16)
8 @6 m2 j# _8 Y( K

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本帖最后由 两只小熊 于 2011-5-7 22:54 编辑
8 Z7 m8 R( y$ s' Y6 f, P+ N& z( x% y0 ~" a- v
详细步骤附图:
1 W$ i6 U6 |6 e+ x, |8 m5 r6 q油皮材料:低粉:200克  猪油:60克  糖:40克  牛奶:100克
# n- }5 l' A% b/ Z) C" u6 l) v1 T1、低粉加放入白糖猪油略拌,再分次添加牛奶混合拌匀,揉成无粉粒的光滑油皮面团;
0 |' U4 o% J6 I/ J4 G2、放入盆中盖上保鲜膜松驰30分钟;(图1)
- Q" B( f" p  c% k# Q- \* P$ Q8 |3 P+ i

1 V, n. g- ^  u3 b, h6 s' c6 F5 s

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本帖最后由 两只小熊 于 2011-5-7 22:55 编辑
; I! t: d+ Z0 B- d3 T2 w, z- q% b8 F# C* B7 z
油酥材料:低粉:120克  猪油:60克
8 g4 j7 G+ G6 F3、将低粉加入猪油混合,揉成油酥面团;(图2,3)
5 L5 X5 L  h" F% C/ L7 N) c1 V* v7 \* \: V- C' t; z" b

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4、松驰后的面团分成12个小剂子,油酥也一样分成12个小剂子。(图4)
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2 _) {# G: E" U/ T% G0 C3 o

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5、取油皮1个,略压扁,包入1个油酥,收口朝下;(图5,6)
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6、将捏制好的油酥皮,略压扁,由中间向两端擀成椭圆形;(图7)! c2 j1 ^) U/ R/ ]) `9 W, w9 V1 f

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7、由下向上卷成,收口朝上;(图8)' O# i) j: b5 A% r

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8、将油酥皮用手略压扁,再由中间向两端擀成椭圆形;(图9,10)
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( ]' O; q& i3 H8 S5 o3 s

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9、由下向上卷成,收口朝下,擀成圆形;(图11,12)! i/ n; J/ \  ?# X# r

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10、取松驰好的油酥皮,包入内馅,收口朝下,松驰20分钟;(图13,14)' @" K, {/ C/ p; m; F4 X2 q

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11、略压成扁圆形,在表面刷蛋黄液,撒芝麻;(图15)  c' v- x- f; P+ F7 h) F5 x! l
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12、190度烘烤25分钟,出烤箱(图16)9 I; F5 i8 i7 x% n" o9 M
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好啦发完了哦~~

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2008-12-13 
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好棒哦喜欢吃老婆饼,亲可真能干

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回复 西西依依 的帖子
# D# s3 ~, r9 z& `) ?7 @0 Z, a! w8 b  Z' ^" g1 u  X
谢谢夸讲,有空可以学着自己做,非常简单的

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2007-03-03 
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30271 
看着就想吃了

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回复 songshicheng 的帖子
+ x& M. D+ c& v! S/ B' |7 f& ?; e1 z4 D' M+ ~# P" ]" t$ a
呵呵,那就自己动手做吧5 a' E  o  b$ ?' V; N. K2 ?+ ~
自从自己买了烤箱后,在也不去买点心啦

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怎么没人看呢???0 a+ z9 ~( ^& |1 b$ d7 i$ S1 p
人气人气!!!
妈网认证团长凡凡妈MW10907

高 一

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宝宝生日
2008-03-28 
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真不错,好好学习% a$ a# Q  k/ c. P# @
我回有也要试着做一下
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【烘焙达人的甜蜜秀】+【两只小熊】教你学做老婆饼,附超多细节 ...
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