【烘焙达人的甜蜜秀】+【两只小熊】教你学做老婆饼，附超多细节图 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 20090110
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油菜花

楼主

发表于 2011-5-7 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由两只小熊于 2011-5-21 18:38 编辑 9 p0 l; h3 {7 [5 P7 q3 X
0 @1 [; k) N6 d, Y2 E
母亲节到了，送给妈妈和婆婆的温馨礼物老婆饼
【我的温馨母亲节】+送给妈妈们的礼物 # {3 G& h. `& ^# ]7 i
应众姐妹的要求，现奉上详细做法及超多细节图，有空的姐妹可以试一下，真的很简单，先上个成品图馋大家一下，有木有流口水啊？？流口水的童鞋请举手！！0 u5 j& y, m9 _; ]
) X, _& J7 D5 m. w: y% j5 I0 Y+ z( N+ w- u

已有 1 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 80	好贴分享，推荐首页咯！

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宝宝生日: 20090110
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油菜花

沙发

发表于 2011-5-7 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由两只小熊于 2011-5-7 22:51 编辑

方子:(12个)
2 }2 {8 m2 }) L( s. P8 @# Y
油皮材料:$ c3 ?9 n( }. p7 p; n* x& `
低粉:200克
猪油:60克7 Z* w- T T" v/ I" O' h) ~* @
糖:40克
牛奶:100克6 _1 j2 q1 V! b/ a3 [$ R

油酥材料:
低粉:120克" T7 n7 Y# x4 g6 M
猪油:60克

内馅材料:# o6 x: \" i# E# \; r
红豆沙（超市买的）& d0 d' z5 i7 ]+ L
5 Z) P1 R5 M1 v5 _. R8 h
做法：
1、低粉加放入白糖猪油略拌，再分次添加牛奶混合拌匀，揉成无粉粒的光滑油皮面团；2 ?% ?6 U2 d- L3 h: j
2、放入盆中盖上保鲜膜松驰30分钟；(图1）& h/ p1 _& ^: ~/ w
3、将低粉过筛，加入猪油混合，揉成油酥面团；（图2，3）
4、松驰后的面团分成12个小剂子，油酥也一样分成12个小剂子。（图4）; G; U R& s+ i) ?0 s9 H
5、取油皮1个，略压扁，包入1个油酥，收口朝下；（图5，6）3 ]( W( n4 w* j4 n% t' K+ b
6、将捏制好的油酥皮，略压扁，由中间向两端擀成椭圆形；（图7）
7、由下向上卷成，收口朝上；（图8）/ I1 k2 H9 F: K( P) R5 N
8、将油酥皮用手略压扁，再由中间向两端擀成椭圆形；（图9，10）
9、由下向上卷成，收口朝下，擀成圆形；（图11，12）
10、取松驰好的油酥皮，包入内馅，收口朝下，松驰20分钟；（图13，14）
11、略压成扁圆形，在表面刷蛋黄液，撒芝麻；（图15）' P% S2 f+ s: c1 [$ u! A( K
12、190度烘烤25分钟。（图16）! R7 J) v- y5 U- V) h- ^! r

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油菜花

板凳

发表于 2011-5-7 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由两只小熊于 2011-5-7 22:54 编辑 7 Q9 _) M" C0 L0 d0 d

详细步骤附图：
油皮材料:低粉:200克猪油:60克糖:40克牛奶:100克* b1 S; C* d) {+ ]/ F
1、低粉加放入白糖猪油略拌，再分次添加牛奶混合拌匀，揉成无粉粒的光滑油皮面团；
2、放入盆中盖上保鲜膜松驰30分钟；(图1）
; [5 x' V$ @* S* _1 G

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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油菜花

地板

发表于 2011-5-7 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由两只小熊于 2011-5-7 22:55 编辑
. C6 m. k8 \' d
油酥材料:低粉:120克猪油:60克% w3 [7 `1 k, D9 g2 B) Y* g2 l Z. C+ q
3、将低粉加入猪油混合，揉成油酥面团；（图2，3）
" _1 E! l- a* |3 e5 p; ?+ S4 v

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 20090110
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油菜花

5^#

发表于 2011-5-7 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、松驰后的面团分成12个小剂子，油酥也一样分成12个小剂子。（图4）
9 ?- ^* C) O" ]9 E# F- n

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 20090110
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油菜花

6^#

发表于 2011-5-7 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、取油皮1个，略压扁，包入1个油酥，收口朝下；（图5，6）8 ?6 U2 }6 T( [$ w4 {) t5 Z4 Q

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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油菜花

7^#

发表于 2011-5-7 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6、将捏制好的油酥皮，略压扁，由中间向两端擀成椭圆形；（图7）* B9 ]3 I% H# A7 \5 m+ T2 S- S2 t/ z
% r$ R: A" M+ g. q$ h* @

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 20090110
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油菜花

8^#

发表于 2011-5-7 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7、由下向上卷成，收口朝上；（图8）

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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油菜花

9^#

发表于 2011-5-7 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、将油酥皮用手略压扁，再由中间向两端擀成椭圆形；（图9，10）# i9 R# I' i7 H+ c. e
1 y' q% |9 v, G$ v5 Z* H

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 20090110
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油菜花

10^#

发表于 2011-5-7 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9、由下向上卷成，收口朝下，擀成圆形；（图11，12）; N& Z: M, _, Q

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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油菜花

11^#

发表于 2011-5-7 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10、取松驰好的油酥皮，包入内馅，收口朝下，松驰20分钟；（图13，14）& V2 m9 |. u* s* U/ w7 J
8 i" W& s* ^7 T% e+ o

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油菜花

12^#

发表于 2011-5-7 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

11、略压成扁圆形，在表面刷蛋黄液，撒芝麻；（图15）
1 c; v# Q$ D W

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

13^#

发表于 2011-5-7 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

12、190度烘烤25分钟，出烤箱（图16）5 W6 z! o; S }. {" u7 i- o; C

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

14^#

发表于 2011-5-7 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好啦发完了哦~~

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宝宝生日: 2008-12-13
帖子: 284

15^#

发表于 2011-5-8 00:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒哦喜欢吃老婆饼，亲可真能干

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

16^#

发表于 2011-5-8 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复西西依依的帖子1 V; P# l+ `- e, Z

谢谢夸讲，有空可以学着自己做，非常简单的

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宝宝生日: 2007-03-03
帖子: 30271

17^#

发表于 2011-5-8 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃了

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

18^#

发表于 2011-5-8 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 songshicheng 的帖子8 c7 C$ @! n+ M f0 X i
! `$ z4 \& v% F1 `+ ~; {
呵呵，那就自己动手做吧- N2 |* M% ~/ l
自从自己买了烤箱后，在也不去买点心啦

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

19^#

发表于 2011-5-8 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么没人看呢？？？% D+ @" U, p- y; H
人气人气！！！

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妈网认证团长凡凡妈MW10907

Rank: 14

宝宝生日: 2008-03-28
帖子: 487

20^#

发表于 2011-5-8 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，好好学习2 d) J6 v9 [/ K' H$ t2 o, v! a* z/ f
我回有也要试着做一下

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