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壮壮

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-10-19 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小鬼老鬼 于 2012-10-19 20:12 编辑 $ x9 k& _& X* ^( ^1 z3 p
" y) ^. O4 }: S0 h
今天给宝做的是迷你脆底比萨,是老简单了的小比萨了,呵呵,第一次做比萨,没想到做出来还是比较满意的,呵呵,先来说说做比萨用的比萨酱吧。
0 }& d5 H$ m, D9 Y配料:西红柿600g,大蒜4瓣,黄油30g,洋葱100G,盐6G,黑胡椒粉1小勺(5ml),牛至叶1小勺(5ml),罗勒1/2小勺(2.5ml),糖1大勺。( A/ U3 E) U+ `* E/ f

- J) P3 d3 Y! \" Q因为配料太多照片不好照,我就把有些要一起放的配料放一个碗了。
! E$ |7 i2 a* k* k/ K3 B6 h3 O7 ~9 D7 G# L; ?
下面说说制作方法吧:4 n/ T$ E" q1 _, y+ H+ d
1,西红柿,洋葱洗净,切成小丁,大蒜拍碎切成末。(如上图)7 t* E3 T5 h9 ^" F6 x+ o
2,锅烧热,放入黄油烧至融化。/ [3 ?6 J. J- N" p
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3,黄油融化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
  N+ l$ H) S& ^: ?  N: V! c2 T- U' ]
/ K/ Y/ l! y; \2 V6 T' s4,洋葱炒出香味后,放入西红柿,大火翻炒。* ]9 E. ]$ V. l9 m( l

" A" j5 C2 b# U6 Z5,西红柿炒出汁后,放入糖,黑胡椒粉,牛至叶,罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
4 l$ n/ ?& o4 q+ x! D/ ~7 Q+ N5 ^5 {* I: a; ~. ~
6,煮好后,如果此时水分还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。; _3 m+ b" O1 R$ G1 j

8 k1 w, ]0 k/ k0 U. e+ j8 k" D; }- s* M6 `! `) B. W# A
下面开始做比萨了
% w1 m6 Z0 o& A8 o配料:自发粉100G,温水50G ,盐2G,橄榄油10G, I8 ]* U7 y9 A+ T
馅料:沙拉酱,火腿丁,金枪鱼,玉米粒,豌豆粒等适量,自制比萨酱5大勺,(75ml)
9 e" O2 E7 s% i5 N  x6 p: ]表面刷夜:橄榄油适量(刷烤盘和饼底)
0 Y+ M# q" v, V2 U0 R$ z6 P9 F' U# A# h2 w
0 \* U$ x: e# Z6 }: x: R1 n
下面来说说制作过程
2 ~; P* {* q' f6 W  c6 X1,自发粉倒入大碗,加入盐,橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。6 J8 e( N+ i2 H, c5 ^
. ~. Q4 z! z1 P, J: Q3 j
2,醒好的面团压出空气,分成5分。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。; R$ p2 X$ q  M, g9 e$ f: w4 j
' i0 P/ C- R, j2 a; J! ?
3,用擀面杖吧压扁的面团擀成直径10cm的很薄的圆面片。0 f! w  R0 Z/ A
4,在烤盘上涂厚厚的一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片外沿1cm的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。1 T& Y+ z( c2 _: D+ y% u( P
5,在每个圆面片上涂上一大勺自制的比萨酱。3 e2 x$ [5 G1 K4 n

. j" w- T* ~: _$ b, B; Z6,挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼,火腿丁,玉米粒,豌豆粒,然后在表面上在挤上一层沙拉酱,
- E7 o! J; M8 u( h8 I: k" K# r5 ^  k% k. Y
7,放入预热好200度的烤箱里,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
8 f5 {8 n; U/ H: O0 H0 x( e, ]0 s6 H. i3 @1 Q- R* h3 i/ a
做的不好,大家不要拍砖哦/ Z& y3 h% M" y& S8 t( D

# d# z$ n# E2 E
+ D& ^! Q1 Z+ P$ f$ y
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哦 简单版的6 d, d- b, ]9 Y9 d* o) d
相当赞哦
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/ [) W5 D6 {7 m! S5 h1 e+ H/ T/ D# ~( `) W. Q; r
嘿嘿,是挺简单的,明天再过个难得,呵呵呵

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很不错呢   看着就很有食欲~
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宝宝生日
2011-12-09 
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# p( b: [7 y  n+ S1 ^" H+ S( H
# _! N# i" D5 y  ^% E- g( z呵呵,是哦,妈妈一口气吃了3个
点儿妈 团长编号MW11603

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披萨酱自己弄最好吃了
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回复 豆豆的点儿 的帖子0 F# v1 O& U& x2 V

3 g3 W) P: z; W$ {恩恩,是的啊
99の娘 团长编号MW11825

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真是有口福啊,你家宝宝,自愧不如啊
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" o" e8 m6 {9 ~# i- v( L8 z9 ~+ s+ M3 p( A
嘿嘿,

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看起来很复杂,我是搞不了这些了
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宝宝生日
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回复 芯心 的帖子
( p8 i! A3 E" @) i5 [9 T- C0 @3 @
2 G0 P, s0 H# s+ R- [! m我开始也是看着复杂,一直没动手,不过真弄起来挺简单的

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不会做的飘过

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馋死我了,最近减肥呢,咋办,呜呜。。。看起来太好吃了呀。。
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  c, ^7 k$ C+ o1 k& ?$ y5 j7 s% D# O3 T6 m$ a4 s. C  ?
呵呵呵,挺简单的
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2011-12-09 
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回复 mango_yu 的帖子( O9 O' y. _+ f6 E' B
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我昨天做了个更好吃的,呵呵
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这是简单小披萨吗?看着好像也不简单呢~~
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回复 幸福蜗牛 的帖子8 L7 ~+ g. U: s; V7 f
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呵呵呵,昨天做的是难点的,呵呵

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披萨酱做得不错啊,看着很有食欲!
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回复 心果妈妈 的帖子: d' [1 u( L8 S% a5 q

0 G* R7 Y0 U+ ^. z呵呵,是啊,批萨必备啊

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牛至叶和罗勒是什么东东啊?有什么作用?
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