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本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
( h# k9 \3 q x6 M6 ~+ N
& k. _. ^& j# h, M* m; {# P( }
9 q# j( d) V; ?+ h3 K9 U上首页了，纪念下呀
( w5 j" Y9 Y& A/ ]/ o $ g* V% m8 C3 P! P9 p
先上张图：
! u& Y3 J0 o7 W+ f; ?- H+ U& A @9 X 这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。. Q/ K7 [6 w9 l. Y. L" @
于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
# o& m, X* q9 ?9 k+ x- V 废话少说，详细的马上道来：; G" Z* ~" `- D, R( o
. L& V" X5 L* V9 S& L/ B葡萄奶酥* ]6 _* ]' I. X1 ]1 Q3 y! z
材料：低筋面粉195g 、奶粉12g 、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
% b. O( n! ]6 T7 Z N烘焙：180度 15分钟左右
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步骤：
2 I0 E! v& T( G9 F/ s一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。% u3 \6 L" H+ m: T$ q& w
+ K' Z- X$ X' I二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个3 c/ J8 {8 ?! F! y# Z
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中# b& _: O% {7 ], k1 L) b, v
" s8 Q: |" a/ V o四、和面
* b5 G2 K9 q- |; D. z" C: _/ F' W; D五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
% y, G5 x+ H% K: F& i% F六、摆在烤盘上，刷蛋黄液$ H1 c# }5 ~( a# X' o
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣 ）
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3 @: P I& O4 y9 k, t# Y) ]' \七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。, T& {9 J! ]8 z9 E7 G# L
出锅喽！散花
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8 R2 C! F" j) f: Y% n: E, h; F/ S( `- ?( i
同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-11-26 11:50
味道还不错哟
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢
