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天天妈MW12392

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宝宝生日
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发表于 2012-11-26 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
. Q& p# P% W& s( ~. ~! U" l! }
( F0 Z/ x$ A5 x4 ]
8 v+ C$ H  A! {上首页了,纪念下呀
( W8 Y& @3 }7 S0 w" `, d, I& W. c+ D * y0 K% r' E/ b, b5 s' F2 k8 V
先上张图:
# N5 h0 G3 \7 T    这是第一次做的葡萄奶酥,配方完全按照君之烘焙的方子做的,应该说还是挺成功的,个人感觉很美味但是真的很甜,所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
# U: u0 H  z7 g5 W# w& L   于是这个周末又做了些葡萄奶酥,基本糖减半,葡萄干减量,没想到减糖后味道更香美,奶味更足,个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
/ `* k( p( s. F( a/ t3 k2 G/ m, l   废话少说,详细的马上道来:
( R/ {: G, }8 N* c5 {# S( ~* g- ^2 s. U5 l) Z
葡萄奶酥
0 C) i/ Z  H. P% A9 ?) Y! _+ X材料:低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g(原是70g)、蛋黄3个+1个(刷在表皮) 、葡萄干50g(原80g)
& c7 T; e. D8 D( o8 E2 K) U烘焙:180度 15分钟左右/ u' B6 e3 G4 F+ @3 \

  p7 J3 y2 G# ?步骤:2 ^% n/ Q  v4 r
一、黄油软化好后加入砂糖打发,这时黄油会变蓬松,颜色变浅。( B# j, }+ X! b1 ]8 R

+ E2 h; d" n  ?( J* m二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄,加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个5 L  s' E& s  I" Q5 ]
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
8 g7 P% a2 `$ i$ C7 c
8 S( F8 P. w+ i四、和面
( \; d; F; a: w* U/ a: I5 ~4 W$ {五、将面擀成长方形的饼,用刀切成大小差不多的方块,不规则的边可以切下再擀。' e; e% G' K# F! D
六、摆在烤盘上,刷蛋黄液
2 s; C5 m- t) Y) V# H3 U(忽略大小不等的方块,忽略天天爸爸的糙手哈,劳动最光荣5 y0 P6 [% a' R8 U5 |3 R3 F% `0 E
$ I8 B) D- {3 I- h5 Z& E
七、烤箱180度预热好,放入烤盘,大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
  T! \/ H6 O3 G$ n* R" d" i  d出锅喽!散花
5 s) m+ ~+ Q" p. z& @. V; O* ]' [
2 Z* a# _" Y# X0 c- ~8 H6 w; ]$ o4 t

  n- s( t# \/ V7 f, m; e( D& G' L同期还做了些玛格丽特饼干,一起摆盘,想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来,两种口味两种感觉呀
, R8 I$ ]4 t& A# ^1 A8 B& D1 h+ i+ m) ~  s4 f+ j' i/ v

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小象嘟嘟 + 100 看起来好美味呀!恭喜您帖子上首页了.

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尕野猫 MW11718

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耶!!!!!!饼干~~~~
天天妈MW12392

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宝宝生日
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回复 袁方/ty 的帖子
% h+ w  c  `+ h6 b* Z9 ^
& H: Y6 o3 O, y5 \( S3 H味道还不错哟
尕野猫 MW11718

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小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06   [5 d: F: v  ]6 S4 i
回复 袁方/ty 的帖子
+ p" y3 B$ Y% }5 ^5 d! q& ?: ]
% d. \& Y. F/ l6 d# z6 q味道还不错哟
, i8 l9 `+ z$ s1 \0 F) P
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙
天天妈MW12392

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回复 袁方/ty 的帖子; D. v( W* W, u+ \- |5 H% z

( r+ O0 i8 H$ J& p等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀

点评

袁方/ty  逃跑 太优惠了  发表于 2012-11-26 13:47
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子/ v- K4 `1 R5 W! D) t- Z

: c( s2 E7 M, Y: {- B$ ?: P等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀
逃跑 太优惠了
宇轩麻麻

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宝宝生日
2011-12-29 
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还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊
天天妈MW12392

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宝宝生日
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回复 子奇手工 的帖子
* |' X  d8 t2 n  F, T3 t
4 R+ f# M' n5 v0 I一般情况下,一次用50-100g不等,500g大概5-6次差不多吧。

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宝宝生日
2006-09-28 
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这个偶也做过,酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的,我基本上也是减半操作。
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子( P7 ?, |7 v' g5 |, I

& {" m: E1 R$ T. J! O对呀,我做过几次都感觉特别的甜,一开始还不敢减的量太大呢
一一娘(MW11886)

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2011-05-01 
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介个,不用泡打粉吗?

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2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-26 17:18 编辑   U8 T* ?( }: {' M, w+ V  h

! B2 j6 ]% j$ @1 i  f/ D* f回复 子奇手工 的帖子) `7 \. c$ g0 L4 t" k; y" q
" k+ P! e+ G6 j$ N- \
做饼干很费黄油。面包就好很多,一斤黄油可以用很长时间。

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的真不错呀,看得我口水横流
团长编号MW11868

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

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宝宝生日
2010-05-10 
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太棒了,又好做又好吃,还好学。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~
Q宝妈

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宝宝生日
2011-06-10 
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我喜欢玛格丽特,等着晒这个方子,呵呵

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宝宝生日
2011-09-28 
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家里没烤箱,用微波炉能做吗?
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