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本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
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[3 ^, C6 e, f- r. _上首页了，纪念下呀 , l, R1 M( s$ s* I! N+ h d1 j6 g* `
( Z5 T! W& c7 b5 k
先上张图：
0 s+ g" r0 b X" I/ v. L7 L 这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
- d! I' c9 ^# ?" \ 于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。7 [" J0 [ x3 x/ I1 L7 U
废话少说，详细的马上道来：
/ f: l; ~* y. b g1 S% _+ y) c+ n/ D- b+ [! Q# E
葡萄奶酥0 Y( t2 c8 ^/ B' I# S: C" G7 ~% Q
材料：低筋面粉195g 、奶粉12g 、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
% N6 c. x$ e9 Q! t: s1 R烘焙：180度 15分钟左右
" ?0 g$ |5 F% x0 Q. }8 X- z6 s: X- y# i0 p
步骤：9 H# ?( O0 i9 l9 E( n
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。, v3 B! D' j. W7 ^& _4 ^- z" H
' l4 U/ L: S6 p. X: q: ~二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
5 L2 b# d) I! s9 [三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中5 g. ^% i8 I, Z. G! E2 ^
f7 }- s# s6 B四、和面
B. H, k k, I" O5 O五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。: Y, F5 P+ W& \& b Q" a A
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
0 V% |; v: O$ ]; i4 u& [（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣 ）# i I, z$ L2 h, ^7 B1 c
5 G* Z# X. ]9 t* w5 [
七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。. H9 S. k g, t
出锅喽！散花
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1 T/ _4 r7 m) s5 t% F/ v' ` `同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀 2 N! g" a6 j# K& A3 L( D; ~2 g
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-11-26 11:50
味道还不错哟
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢
