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本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑 * O; M4 m. p7 S8 \# M* a9 i
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3 M% j9 }, _4 ]) I. P% d( l6 W上首页了，纪念下呀 5 \, B8 V% \2 p; X9 D
1 R ^* {. {' `" ~7 }
先上张图：) Q2 n I2 Q7 o: n' c
这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。3 Q& T. i5 a) R+ c1 B
于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
. M2 x3 h" f% W+ b) d+ B 废话少说，详细的马上道来：
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葡萄奶酥
6 A) e$ p/ v. ?$ p材料：低筋面粉195g 、奶粉12g 、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) 8 _; N6 {# E" |. D0 s
烘焙：180度 15分钟左右7 P" l. U% a1 _9 B9 ^9 d8 Q
* y( x$ W6 ^6 Y* `: P2 U2 a9 O步骤：
, D; Q! O, H0 F7 i4 d% \- n/ K一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。2 @) j$ ]( J9 c# ^$ X; ]
5 R% G, T9 |$ |: Y# \! {2 r
二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
( k8 ~* V, p6 `, R三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
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四、和面5 ^! P$ x* B% N
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。! h9 W7 Q' i5 k1 Y) p3 y/ p
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液! p) r; ~' `* a
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣 ）# Q& [' {% ~/ A, o9 g
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。5 X$ i* ^8 ]# j! k8 Y. T2 |9 Z1 i
出锅喽！散花 , Y# K) O; _2 }9 z' U; ]
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, Q7 |% J; b' d6 }. y2 {, E5 F4 O6 p
同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-11-26 11:50
味道还不错哟
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢
