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本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
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2 L- d% w# J& T4 F& t& Q6 r( R上首页了，纪念下呀
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先上张图：; }7 K% o; {2 @ r/ v
这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。3 t% w5 Q" ^8 c$ D9 x/ B9 a) C: _
于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。! K/ q: }; \: Q8 g- M% S
废话少说，详细的马上道来：& V- P9 j g( Q
" U5 a0 @# T" H6 g- Y
葡萄奶酥; k5 U0 p" f- H% }
材料：低筋面粉195g 、奶粉12g 、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
' u4 h# m, x( o' {, F% j烘焙：180度 15分钟左右: g0 M& q& n' F" K
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步骤：8 R, E9 E+ m+ \0 E
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
' Z6 s' L# ^3 C5 y2 W' I k$ m9 h0 @' |! I% y
二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
9 i, y+ `' X& d; U" A三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中& m, u. b+ T+ R- `5 v# D5 e. k
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四、和面
" J/ {0 y- m* @; q# D' }4 Q+ ^五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
' N6 @ j4 b% T8 b- Y8 X r六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
5 ]; e( ^1 q- W; E（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣 ）
1 C! Q/ F6 ?# L5 k- |7 t* E+ N" {! x; P' o$ F+ ~6 N# G
七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
+ u' v! N) n6 Y" b1 \出锅喽！散花
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2 F6 Q H% C6 J7 \. o" o0 u- n3 x
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- z% I7 I- d7 \. A同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
3 O) y3 W! |2 [( w1 v k! \% W' G; s5 F7 ~: ~, [/ {( d+ F: H
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发表于 2012-11-26 11:50
味道还不错哟
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢
