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本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑 % [2 O6 ?8 g z
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5 E+ y# |7 n6 p8 r8 U上首页了，纪念下呀 - O' @' `* s& R# c
% z$ p! Z. h2 C# ~' n
先上张图：
* ?$ W. n# F1 y' I* c4 L 这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
0 C- x, Z9 o3 \, R 于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
+ P2 p f" k0 p# s$ S9 r) Z: y3 r 废话少说，详细的马上道来：; \: A! G7 }8 D3 Z: m
. i f) ^( B; x% D葡萄奶酥5 s# S( r8 A, t9 z- L
材料：低筋面粉195g 、奶粉12g 、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
: ~7 F C* W3 J2 v. N6 Q- p" S烘焙：180度 15分钟左右- z9 T9 I7 G$ W3 l9 o- A$ O/ t9 O q
. }5 o. l( n/ I$ U# J9 C6 j
步骤：2 }. u' ?, B" r( S
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
4 w& t' F( t* s; J三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中6 g, s/ P2 F7 Y* w
/ a( t' T2 B' a- N四、和面
/ ]; z; e, G( a4 b五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。# Y8 V* a( F: e' f8 h1 m& h. s
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液; \( A( Q$ p ~. I6 N
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣 ）
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
. P, z) y5 l5 k* ~0 p# A# i出锅喽！散花
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6 }* d5 ? f, r4 E: r! z; k) f: F同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀 & E, I8 O/ O* b3 @0 y7 r0 C
) |2 f( v" B8 I; m
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-11-26 11:50
味道还不错哟
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢
