- 妈米
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冬天到了，各位全职妈妈们想必和我一样.都窝在家里照顾宝宝 看电视.
0 z6 Q$ K7 |0 w; l' w" K不过天干气燥应该败败火的，甜味妈妈是个闲不住的人~所以决定亲手 自制 清火又养颜--蜂蜜柚子茶 给各位妈妈们常常% G0 K6 v1 u5 N/ ]! h* r' u
蜂蜜柚子茶清火又润肠，美容效果可以想见啦。我加了只柠檬，更香了哦。
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8 r* M8 Z; j4 v* b, s5 ~食材：（水果与糖的大致总比例是2：1）6 F5 \$ a, O0 r) \: K" ?0 x
中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克
5 r& y! c/ H; Y( f' W9 D! ^（糖指冰糖与蜂蜜的总量，可以按自己口味微调）
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用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。' m; m* O* O+ e
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温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。# t8 `* S0 U' \- U1 s
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) s! U+ ^ Y# N* K$ v+ G把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。
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把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。
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D* s$ ]1 s0 V* D) s2 J p待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。
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注意事项' r- Z, ^6 R, W0 g2 k! ]8 ^
1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。( ~! s+ h- e5 U& Y& x
3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。
' ?& v* K G9 v4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。
$ L5 D H7 ?0 P1 f5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。
, U% H. ]2 A3 V$ k* y2 c6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。* I4 e7 H- r' f7 ^
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发表于 2012-11-30 17:01
