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冬天到了，各位全职妈妈们想必和我一样.都窝在家里照顾宝宝 看电视.
6 Y x! u! ^0 |3 w" X3 a' q不过天干气燥应该败败火的，甜味妈妈是个闲不住的人~所以决定亲手 自制 清火又养颜--蜂蜜柚子茶 给各位妈妈们常常
% \; I! B4 l7 [2 D: a蜂蜜柚子茶清火又润肠，美容效果可以想见啦。我加了只柠檬，更香了哦。 ( Q: u$ @& c# s0 P
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食材：（水果与糖的大致总比例是2：1）
% |1 x' K1 q; u) \; U* m中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克
6 C+ E; g# C& p$ G. O$ q( }, j（糖指冰糖与蜂蜜的总量，可以按自己口味微调）
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* ^' {4 l9 U; X; l用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。
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1 J6 @4 [& G$ O* S/ K# [. \$ z温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。
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把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。
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! n! u8 \8 v7 k( g, z0 ?8 W把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。
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待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。 0 S: C9 A0 Z# q: H
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注意事项* F0 C6 [$ f' m6 R
1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。
% a9 B' s( ~) N$ c6 H2 V8 j7 E3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。* h& \/ x1 f+ o
4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。( M4 z1 D) M# a. R0 }. M* _& x. h: \
5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。
4 v l* E0 }( P& o; ~+ j3 S; k/ ?4 C6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。) b9 |3 k7 m! C1 Y
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发表于 2012-11-30 17:01
