- 妈米
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冬天到了，各位全职妈妈们想必和我一样.都窝在家里照顾宝宝 看电视.* c4 ?6 @, j* p! ^8 K7 u+ V3 K/ [- U+ l
不过天干气燥应该败败火的，甜味妈妈是个闲不住的人~所以决定亲手 自制 清火又养颜--蜂蜜柚子茶 给各位妈妈们常常, d/ v( q4 o) b- N4 ?% i
蜂蜜柚子茶清火又润肠，美容效果可以想见啦。我加了只柠檬，更香了哦。
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) ]& Y J' Q7 z- B+ d& P食材：（水果与糖的大致总比例是2：1）0 y0 O* C4 |) {6 ~: l# d
中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克( }/ |. c: z/ |* U' P9 ?
（糖指冰糖与蜂蜜的总量，可以按自己口味微调）6 m5 H" w2 p! c% G
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用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。
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# F( C+ o: i# c) \温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。& r0 h( W6 |/ D1 s+ \' d
, g: B9 u5 ]( v/ R4 Q; R) }8 N/ ?, ?# _& j- i; N* B
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) z1 Q8 R& w' F; L把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。
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3 q- @: C; N; h9 b. |# |把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。
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待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。
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( r) }; L6 [0 F3 X* {注意事项; T# v# f! B$ O4 d$ Y9 R
1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。
" g0 L/ N, p" a: Y; N' ]3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。
5 N" V4 f3 ]. y) k, k4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。
& n- U# A/ U7 v9 [0 s5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。
5 n, m) ` h9 e. R- _7 Y6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。
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发表于 2012-11-30 17:01
