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冬天到了，各位全职妈妈们想必和我一样.都窝在家里照顾宝宝 看电视.4 Y' d8 r- J& b" e: W
不过天干气燥应该败败火的，甜味妈妈是个闲不住的人~所以决定亲手 自制 清火又养颜--蜂蜜柚子茶 给各位妈妈们常常
_7 c+ p7 I1 d4 l) t蜂蜜柚子茶清火又润肠，美容效果可以想见啦。我加了只柠檬，更香了哦。 - X- k# i4 C/ L0 g ]% W O4 {
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$ d* z* V- \# q; a0 [6 Z食材：（水果与糖的大致总比例是2：1）# \5 i+ y& d5 U: h
中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克
: S' J, r# ?; K% d& T0 r3 _: I1 }（糖指冰糖与蜂蜜的总量，可以按自己口味微调）
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用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。) N5 ?, b2 D3 n- h6 c' U* r
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$ Q7 J9 a# z' s' }- a温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。
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把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。
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把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。. ], @+ F O& E4 ?, B$ Y2 ~: W
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待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。
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注意事项8 d; S2 }1 q! `1 ~8 ], B) @ h2 [
1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。2 R4 d7 o" |) h$ v4 z% e
3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。5 C' B* | z- k U6 m. D4 Y' C
4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。; |0 O/ H. C, o, y( S" l/ o
5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。* _) H# F% m( `* S
6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。: B+ }9 c% n& r& v7 S" l. n4 v9 o8 }
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发表于 2012-11-30 17:01
