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冬天到了，各位全职妈妈们想必和我一样.都窝在家里照顾宝宝 看电视.0 k: U# I9 `; @: H/ S' z
不过天干气燥应该败败火的，甜味妈妈是个闲不住的人~所以决定亲手 自制 清火又养颜--蜂蜜柚子茶 给各位妈妈们常常$ {9 S3 s8 ~% a" t# l
蜂蜜柚子茶清火又润肠，美容效果可以想见啦。我加了只柠檬，更香了哦。
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食材：（水果与糖的大致总比例是2：1）) Q$ U8 p) g4 L/ I0 x
中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克! y$ R: C2 @: G5 s; {2 b) W
（糖指冰糖与蜂蜜的总量，可以按自己口味微调）: ?6 i( q# K; Z! a/ N& W6 U
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0 `; j5 [7 s% f- s s5 k9 [% R8 K用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。2 B- w# F" p, i, s
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温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。! k ~) t9 B$ t& O. W
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把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。
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3 K& O* H* G; a把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。9 y- c4 ~) ^) K" Q
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待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。
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注意事项5 _- H' P+ x3 l- [! h
1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。
- f% j" y+ X, N4 q) K8 l! r# ^3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。: p" t3 {3 P! _6 ]% P
4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。
0 b# m- F1 B2 n3 c/ ^- m5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。
/ _4 P+ S" q: C$ C/ W6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。2 f) W! {4 M% Z+ h$ s3 E
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发表于 2012-11-30 17:01
