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4 H, ~* F5 g" k6 h5 E# S7 f材料：鸡蛋5个（选择稍大点的，蛋黄大概填满你的分蛋器），白砂糖30g，菠菜汁80ml，玉米油60ml，低粉100g，柠檬汁少许，蜜红豆80g。" W, A0 D( I2 B7 \0 ]! H3 ]
[p=24, null, left]做法：+ k6 c$ r) D4 k& g8 X; a
7 y! \+ y" y+ l* i' [; u/ R f! X1、菠菜用料理机打成汁，过筛，备用。
- Z3 R9 V/ ?8 q" {8 `/ B6 b2、分离蛋白蛋清，蛋黄打匀，加入玉米油和菠菜汁打匀，筛入低粉，拌匀。3、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡（提起有直立的小尖角）。1 L4 A7 g. [# n, z9 R! L5 P7 C; T
4、蛋白蛋黄液拌匀（三分之一蛋白入蛋黄糊拌匀，再倒回剩下的蛋白糊中拌匀。翻拌，不可搅拌，以防消泡。），加入滚过面粉的蜜红豆，拌匀。
2 Y0 B1 b. Y7 ]! A g5、倒入模具，抹平。烤箱预热160度，中下层，上下火，50分钟。（上色过深时加盖锡纸）。取出倒扣晾凉，脱模切块。（可直接吃，也可搭配其他你喜欢的酱汁）。
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发表于 2013-1-3 11:17
发表于 2013-1-4 13:19
