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- l/ y& z& S+ J) o9 U1 U1 O' l7 K$ H2 V! {/ [- p2 C" B
材料：鸡蛋5个（选择稍大点的，蛋黄大概填满你的分蛋器），白砂糖30g，菠菜汁80ml，玉米油60ml，低粉100g，柠檬汁少许，蜜红豆80g。( Z1 r1 f. D- C4 P! F1 r
[p=24, null, left]做法：2 y3 k4 w( D9 O0 P
) B7 s: [" k5 B$ N- K; N1、菠菜用料理机打成汁，过筛，备用。" W! Q5 ?6 h% n I
2、分离蛋白蛋清，蛋黄打匀，加入玉米油和菠菜汁打匀，筛入低粉，拌匀。3、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡（提起有直立的小尖角）。
* a) r0 u3 X0 H$ j4、蛋白蛋黄液拌匀（三分之一蛋白入蛋黄糊拌匀，再倒回剩下的蛋白糊中拌匀。翻拌，不可搅拌，以防消泡。），加入滚过面粉的蜜红豆，拌匀。
' U/ l3 I. b2 K. f8 m3 w5、倒入模具，抹平。烤箱预热160度，中下层，上下火，50分钟。（上色过深时加盖锡纸）。取出倒扣晾凉，脱模切块。（可直接吃，也可搭配其他你喜欢的酱汁）。/ c. k/ F {8 k) m0 t! L: u
: K) C1 K- A: ~# U; [! Z3 b
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发表于 2013-1-3 11:17
发表于 2013-1-4 13:19
