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& t, ]) Z; H, S1 B3 u6 m
! n' T& o1 }: D$ {1 V2 P* @, o
) B3 \$ E6 u9 O* U* U材料：鸡蛋5个（选择稍大点的，蛋黄大概填满你的分蛋器），白砂糖30g，菠菜汁80ml，玉米油60ml，低粉100g，柠檬汁少许，蜜红豆80g。- M5 N! E- H) u2 W
[p=24, null, left]做法：+ h! a# [8 r$ T& Q' U6 R: M
$ _7 B$ C4 l9 @
1、菠菜用料理机打成汁，过筛，备用。
( k0 K) `& k" b5 A2、分离蛋白蛋清，蛋黄打匀，加入玉米油和菠菜汁打匀，筛入低粉，拌匀。3、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡（提起有直立的小尖角）。
7 \/ s: q4 ^+ D' ?+ q6 \2 s0 p4、蛋白蛋黄液拌匀（三分之一蛋白入蛋黄糊拌匀，再倒回剩下的蛋白糊中拌匀。翻拌，不可搅拌，以防消泡。），加入滚过面粉的蜜红豆，拌匀。3 h' T; A# ]1 i: l( ]: Y, o
5、倒入模具，抹平。烤箱预热160度，中下层，上下火，50分钟。（上色过深时加盖锡纸）。取出倒扣晾凉，脱模切块。（可直接吃，也可搭配其他你喜欢的酱汁）。
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发表于 2013-1-3 11:17
发表于 2013-1-4 13:19
