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, W# [8 u' Y# V
* x0 g! R8 j% E) l$ i8 n% \材料：鸡蛋5个（选择稍大点的，蛋黄大概填满你的分蛋器），白砂糖30g，菠菜汁80ml，玉米油60ml，低粉100g，柠檬汁少许，蜜红豆80g。! L1 c8 n# X. b. v' q' X/ \
[p=24, null, left]做法：; o% j0 t( P5 J; q7 J
J3 `. v" ]' R7 x8 N' u1、菠菜用料理机打成汁，过筛，备用。
3 B2 _* ^1 M' x2、分离蛋白蛋清，蛋黄打匀，加入玉米油和菠菜汁打匀，筛入低粉，拌匀。3、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡（提起有直立的小尖角）。
; Y- m, y8 j- x' g8 r& B4、蛋白蛋黄液拌匀（三分之一蛋白入蛋黄糊拌匀，再倒回剩下的蛋白糊中拌匀。翻拌，不可搅拌，以防消泡。），加入滚过面粉的蜜红豆，拌匀。
, G0 Z" S; m9 j; U5、倒入模具，抹平。烤箱预热160度，中下层，上下火，50分钟。（上色过深时加盖锡纸）。取出倒扣晾凉，脱模切块。（可直接吃，也可搭配其他你喜欢的酱汁）。
2 m6 r, K) P8 n$ w0 W" A3 W3 h' t. B4 s6 l \7 W/ Z' x; ?
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发表于 2013-1-3 11:17
发表于 2013-1-4 13:19
