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本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2011-12-20 14:47 编辑 " J+ B( p; g% v7 U' `0 K& r* f: Y
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老公拿手菜系列--辣炖牛排。另见链接：http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html5 G! G% x+ g, o
小猫跟老公对话节选老公：今晚想吃什么？# M' X5 s* d( \" |2 G9 {
小猫：肉肉~家里还有五花肉吧？ ) J8 ?( ~! @- n/ [! I: P! S
老公：哎呀，还吃五花肉啊...$ M8 V5 t, a# J8 {6 Y! K
小猫：那牛肉哪？酱牛肉也行！ ( m: \# `& U4 z3 z! a& [
老公：一直吃肉呀？, S3 u9 J* T& d* z: l( d
小猫：哇！这话竟然从你嘴里说出来啦？这不应该是我的台词嘛？太让我意外啦，亲耐的，你肚子不舒服吗？ & W, k# y( [4 L8 B2 @
老公：........
. B, ?/ Q& z+ M: D小猫：那咱们晚上吃啥啊？
$ X+ N; i0 ^, j/ e9 l0 s i) f) s7 i老公：做那个吧.(小猫不解状)就是那个.... 额....炒杂菜！
* h# [7 r0 D8 s( m4 w3 m呵呵，接下来进入正题~
8 E0 w3 H( u( x! ~老公滴炒杂菜马上登场咯~~众位客观，准备好流口水吧~~ " M% ~2 E; h1 i" ?
所谓杂菜，顾名思义，很多菜炒在一起就对咯，不过其中操作还是有很多要注意滴~
4 J' E( L2 N9 `& \1 }/ D先说需要的材料：
& Y8 ?! G2 \; Z 主料：猪肉适量，胡萝卜半个，菠菜一小把，尖椒or青椒一到两个（想要颜色漂亮也可以放些红椒），蘑菇三四朵（平菇香菇皆可），粉条一小把，鸡蛋一个。
% [+ m6 O4 i: H: \. R# k5 v2 ~ 配料：蒜3、4粒，小葱，香油，酱油，糖浆（糖也可以），黑胡椒粉，芝麻
+ l/ H x8 i6 x4 {/ P先上一张完成的PP，大家感觉不错就耐心滴往下看哟~ 1 i& c1 ~0 Z4 ]+ `( |8 ^
2 E k; t& {6 Y9 i* S这个是主要用料。猪肉切丝。; Y" f1 U, e$ {2 Z! z7 D) R3 O
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菠菜因为是事先准备好的。烧开水下锅烫一下，过凉水之后放芝麻、蒜末、胡椒粉简单拌一下备用。记住，这里不要方盐
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7 T6 s. r8 J) i+ t! w& j T- N$ i# p如图（上左）胡萝卜、尖椒、蘑菇切丝。锅里烧水把粉条煮软，不要煮太久，八分熟就可以。鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别摊蛋饼，切细丝备用，小葱切葱花。3 u7 a7 w; _/ k. X# x
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另外准备碗，加入酱油、糖浆、蒜末调成杂菜用的汁。. C* G2 [; w4 t" ?
3 w2 c: a% B. N6 t' m7 q: y令起炒锅。1、先把猪肉丝下锅炒至八成熟，这里没有放油，建议用不沾锅哦。倒出备用
2 u1 Y$ Y$ k Y6 `1 v2，3、加一点点色拉油，下蔬菜炒至八分熟，先停火。1 N0 E- r$ U% b
4、这时粉条已经煮好了，过一下凉水，然后加到炒蔬菜的锅里，先撒一层芝麻，多撒点好吃。
! K7 N; G2 _- h. D, `5 L5、接着把事先准备好的菠菜、猪肉丝也加进去，再放一层芝麻。
, n, v/ Y4 I2 q2 H+ c0 u3 V6、倒入调好的汁，加多些香油，开小火，边搅拌边炒，搅拌均匀就可以出锅了。8 Q) k1 j1 D7 q
最后把准备的鸡蛋丝和葱花撒上就齐活儿咯~~
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7 @: Y: \, [- P8 ^这道菜还是很简单的吧。要点就是多放芝麻和香油，最后加热的时候一定要用小火。
1 V5 F2 v& f1 F- @很多蔬菜，营养丰富哦。红红绿绿的颜色也很赞滴~* d! m/ U1 d9 K8 m z7 v
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2011-12-18 15:58
发表于 2011-12-18 18:07
我老公快飘起来了～
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