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本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2011-12-20 14:47 编辑
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* d1 r* ^! [* Z6 m老公拿手菜系列--辣炖牛排。另见链接：http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html
5 n2 t2 a8 Q& r; f2 `1 P; q小猫跟老公对话节选老公：今晚想吃什么？
1 ~ `7 J4 _) w6 w0 O! Z4 p+ r1 I小猫：肉肉~家里还有五花肉吧？
$ I) _. H3 f$ P2 n$ c: b' L老公：哎呀，还吃五花肉啊...2 R( \7 I5 q9 q& c3 O
小猫：那牛肉哪？酱牛肉也行！
5 A) E2 @* N4 j" w; z7 \老公：一直吃肉呀？
- e1 ?: `3 j: v小猫：哇！这话竟然从你嘴里说出来啦？这不应该是我的台词嘛？太让我意外啦，亲耐的，你肚子不舒服吗？
' V3 x9 p5 H v4 Z老公：........ . X- ?6 O, P; `8 Z3 w5 c& ]
小猫：那咱们晚上吃啥啊？
" w" j* y0 k2 [" e' f$ I8 S老公：做那个吧.(小猫不解状)就是那个.... 额....炒杂菜！
" Z% Q6 t' s, f! w( I8 J( w$ ^! F呵呵，接下来进入正题~
0 Z& o9 ?% y* G老公滴炒杂菜马上登场咯~~众位客观，准备好流口水吧~~ 1 Q1 K$ Z, `. I0 Y: u
所谓杂菜，顾名思义，很多菜炒在一起就对咯，不过其中操作还是有很多要注意滴~8 d1 F3 I( L! c% k6 W" r2 H' `. ]% u
先说需要的材料：& E7 N! c" |9 q1 a
主料：猪肉适量，胡萝卜半个，菠菜一小把，尖椒or青椒一到两个（想要颜色漂亮也可以放些红椒），蘑菇三四朵（平菇香菇皆可），粉条一小把，鸡蛋一个。
' _9 W' H# P' w) p( R$ t7 r& S 配料：蒜3、4粒，小葱，香油，酱油，糖浆（糖也可以），黑胡椒粉，芝麻
+ D% P' a1 _% k- I J先上一张完成的PP，大家感觉不错就耐心滴往下看哟~ ' X( q& c% Y: i: s. O
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这个是主要用料。猪肉切丝。. p$ z7 O/ ^3 V. p' X% g
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菠菜因为是事先准备好的。烧开水下锅烫一下，过凉水之后放芝麻、蒜末、胡椒粉简单拌一下备用。记住，这里不要方盐: ]) L4 V: R, c5 D
5 V; y7 y% H- _% @1 B如图（上左）胡萝卜、尖椒、蘑菇切丝。锅里烧水把粉条煮软，不要煮太久，八分熟就可以。鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别摊蛋饼，切细丝备用，小葱切葱花。
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* K7 y7 G( O, r C另外准备碗，加入酱油、糖浆、蒜末调成杂菜用的汁。
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2 Y' p* R' E; H- a6 ^令起炒锅。1、先把猪肉丝下锅炒至八成熟，这里没有放油，建议用不沾锅哦。倒出备用3 z2 D# h$ @# |
2，3、加一点点色拉油，下蔬菜炒至八分熟，先停火。
7 ~/ Y, k( j) v7 Y4、这时粉条已经煮好了，过一下凉水，然后加到炒蔬菜的锅里，先撒一层芝麻，多撒点好吃。, y5 b, O" R1 }, y8 P( R
5、接着把事先准备好的菠菜、猪肉丝也加进去，再放一层芝麻。8 y' @ J* x3 l2 `6 M( B- c
6、倒入调好的汁，加多些香油，开小火，边搅拌边炒，搅拌均匀就可以出锅了。
D9 M4 f% r! m4 m. w6 H( X最后把准备的鸡蛋丝和葱花撒上就齐活儿咯~~
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& ]1 I/ M1 R- Z3 H8 P+ i% P这道菜还是很简单的吧。要点就是多放芝麻和香油，最后加热的时候一定要用小火。7 L ~/ z9 E, p+ _$ Q; R$ e
很多蔬菜，营养丰富哦。红红绿绿的颜色也很赞滴~ J9 R. u/ h) Y; N0 O
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2011-12-18 15:58
发表于 2011-12-18 18:07
我老公快飘起来了～
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