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本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2011-12-20 14:47 编辑
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3 `. R$ { t5 R. } B3 F老公拿手菜系列--辣炖牛排。另见链接：http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html
9 \) O3 k; w- q' @8 k小猫跟老公对话节选老公：今晚想吃什么？
8 R! J t& C4 p! U. d; B小猫：肉肉~家里还有五花肉吧？
8 x, q5 D# ?2 F7 t$ h8 T老公：哎呀，还吃五花肉啊...) t/ {9 D. T4 ]! y6 A
小猫：那牛肉哪？酱牛肉也行！
) W" I. f) j6 A3 \4 ~. C老公：一直吃肉呀？
* y9 l" D! k; ]. b8 d小猫：哇！这话竟然从你嘴里说出来啦？这不应该是我的台词嘛？太让我意外啦，亲耐的，你肚子不舒服吗？
8 F5 _7 b. k+ x老公：........
9 O, j# P- c) i+ I' p小猫：那咱们晚上吃啥啊？
+ k3 P9 \* L% ~! s0 c老公：做那个吧.(小猫不解状)就是那个.... 额....炒杂菜！0 d+ E# d- R; q! I v7 P$ ?
呵呵，接下来进入正题~' A6 U( b$ w+ {/ h% o' y
老公滴炒杂菜马上登场咯~~众位客观，准备好流口水吧~~
3 F7 T4 U1 z0 V" k1 i 所谓杂菜，顾名思义，很多菜炒在一起就对咯，不过其中操作还是有很多要注意滴~
$ p; k: |5 ?' B X' B: S先说需要的材料：4 ]# N/ g$ n4 O% n
主料：猪肉适量，胡萝卜半个，菠菜一小把，尖椒or青椒一到两个（想要颜色漂亮也可以放些红椒），蘑菇三四朵（平菇香菇皆可），粉条一小把，鸡蛋一个。8 |7 ], @- D a& D+ C
配料：蒜3、4粒，小葱，香油，酱油，糖浆（糖也可以），黑胡椒粉，芝麻
/ C# _1 J J8 \8 u2 t先上一张完成的PP，大家感觉不错就耐心滴往下看哟~ 6 T0 h b1 W% f& n) ^* _) m% D+ C
, H, B# g" p6 H' ^" E, O这个是主要用料。猪肉切丝。6 z* ?2 H G. z0 I
: H. k6 ~1 i; o% h: n' C5 X+ i菠菜因为是事先准备好的。烧开水下锅烫一下，过凉水之后放芝麻、蒜末、胡椒粉简单拌一下备用。记住，这里不要方盐
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如图（上左）胡萝卜、尖椒、蘑菇切丝。锅里烧水把粉条煮软，不要煮太久，八分熟就可以。鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别摊蛋饼，切细丝备用，小葱切葱花。
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另外准备碗，加入酱油、糖浆、蒜末调成杂菜用的汁。3 n2 h1 t. Z1 G( `& v( {
" R2 c9 N6 a9 P8 C+ y5 p3 n' j令起炒锅。1、先把猪肉丝下锅炒至八成熟，这里没有放油，建议用不沾锅哦。倒出备用
5 }" y. \; X; T! }* P/ q# e2，3、加一点点色拉油，下蔬菜炒至八分熟，先停火。
/ ], c4 {2 a L) z% {; Q! l4、这时粉条已经煮好了，过一下凉水，然后加到炒蔬菜的锅里，先撒一层芝麻，多撒点好吃。
/ {9 a) E) V2 K# K7 e% |# K5、接着把事先准备好的菠菜、猪肉丝也加进去，再放一层芝麻。* w! `! @ ]( Z
6、倒入调好的汁，加多些香油，开小火，边搅拌边炒，搅拌均匀就可以出锅了。
8 r4 b @1 S( d9 i最后把准备的鸡蛋丝和葱花撒上就齐活儿咯~~6 ]3 L1 [, s: V& r |& Z' A9 ^. \
4 ~; Z, A; w: p1 F. S这道菜还是很简单的吧。要点就是多放芝麻和香油，最后加热的时候一定要用小火。
1 K1 A% Z: z/ z* @: x. k) m很多蔬菜，营养丰富哦。红红绿绿的颜色也很赞滴~
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2011-12-18 15:58
发表于 2011-12-18 18:07
我老公快飘起来了～
+ d1 ^5 ~) u' i, {% X0 s
