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本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2011-12-20 14:47 编辑
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) y8 m7 H% m1 z" o! |. k( T) _老公拿手菜系列--辣炖牛排。另见链接：http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html
) |8 j- j/ _4 k e小猫跟老公对话节选老公：今晚想吃什么？
" R4 ^; W2 g' B/ e小猫：肉肉~家里还有五花肉吧？
# g/ U' J* h5 ~3 g( L% e; S老公：哎呀，还吃五花肉啊...
3 y; K* H m7 X小猫：那牛肉哪？酱牛肉也行！
3 V5 e3 U- a& y8 a; _* _老公：一直吃肉呀？' k# o1 D6 U1 v( [8 h c
小猫：哇！这话竟然从你嘴里说出来啦？这不应该是我的台词嘛？太让我意外啦，亲耐的，你肚子不舒服吗？
! _4 `7 l( \; \老公：........
3 W' R7 L* F1 v" S: B. j2 i小猫：那咱们晚上吃啥啊？
8 Z8 Z& Z; p& z% U* @% }% F# x8 x3 V老公：做那个吧.(小猫不解状)就是那个.... 额....炒杂菜！6 s) Z) N: f' A* Z; M
呵呵，接下来进入正题~
+ m2 m9 m. e2 m8 ~0 N+ m5 d; v老公滴炒杂菜马上登场咯~~众位客观，准备好流口水吧~~ 9 A8 V6 A- w& s6 U Q. H3 r, h
所谓杂菜，顾名思义，很多菜炒在一起就对咯，不过其中操作还是有很多要注意滴~' B( c8 r* N1 S+ ^' E0 N" P. `( A# A0 c
先说需要的材料：
* N; C/ ]& s/ S- e' C, n 主料：猪肉适量，胡萝卜半个，菠菜一小把，尖椒or青椒一到两个（想要颜色漂亮也可以放些红椒），蘑菇三四朵（平菇香菇皆可），粉条一小把，鸡蛋一个。
, v3 x/ e1 {& A) E6 z0 U+ ?) b. Z 配料：蒜3、4粒，小葱，香油，酱油，糖浆（糖也可以），黑胡椒粉，芝麻1 Y& H% _# ]% i; P5 J
先上一张完成的PP，大家感觉不错就耐心滴往下看哟~
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5 {! N7 k0 T2 c这个是主要用料。猪肉切丝。$ F; ?' }. D$ n5 s! m. j& \
& K1 F; x( U: Z, A# j
菠菜因为是事先准备好的。烧开水下锅烫一下，过凉水之后放芝麻、蒜末、胡椒粉简单拌一下备用。记住，这里不要方盐
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如图（上左）胡萝卜、尖椒、蘑菇切丝。锅里烧水把粉条煮软，不要煮太久，八分熟就可以。鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别摊蛋饼，切细丝备用，小葱切葱花。9 N0 K: U A& u, K
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8 B2 O8 p2 p" M S' [- g, L另外准备碗，加入酱油、糖浆、蒜末调成杂菜用的汁。& c4 G8 w; s2 V6 n" d' G
& ^ z' g" \) I( E! n, V( E令起炒锅。1、先把猪肉丝下锅炒至八成熟，这里没有放油，建议用不沾锅哦。倒出备用
9 g( x: e" @ Y- u- A2 o2，3、加一点点色拉油，下蔬菜炒至八分熟，先停火。, n9 b5 v7 {7 {0 G9 E. C/ H
4、这时粉条已经煮好了，过一下凉水，然后加到炒蔬菜的锅里，先撒一层芝麻，多撒点好吃。; J) Y% t$ ]* Q4 Z7 H9 H
5、接着把事先准备好的菠菜、猪肉丝也加进去，再放一层芝麻。
# g! f! E& \$ D; z; ?- U* A6、倒入调好的汁，加多些香油，开小火，边搅拌边炒，搅拌均匀就可以出锅了。. U5 r g5 ]( v
最后把准备的鸡蛋丝和葱花撒上就齐活儿咯~~
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这道菜还是很简单的吧。要点就是多放芝麻和香油，最后加热的时候一定要用小火。
* O& K5 [7 W5 [# [很多蔬菜，营养丰富哦。红红绿绿的颜色也很赞滴~
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2011-12-18 15:58
发表于 2011-12-18 18:07
我老公快飘起来了～
( m+ ?0 V" X. s6 [8 E" ]
